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今年の新商品!!

梅干研究所では、新しい商品を2つ作ってみました〜。

バレンタインデーもまもなく。

「意中のあの人を、梅干しLOVEにしたい♪」

そんなあなたにおすすめの商品で〜〜〜す。ってそんな願いの方いるのか!?

 

購入ご希望の方、店頭に置いてもいいかも、という方はこちらまでご一報くださいませ。

 

★梅干しの素


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(店頭販売価格 298円)

 

見た目は食べる梅干しが入っているように見えますが、

中身は梅干しの作り方のチラシです。

チラシには、梅干しの作り方と梅干しを使う簡単なレシピを載せています。

瓶の底には、梅干しシール2点も入っています。

5〜6月の梅のシーズンに向けて、梅の実の流通時は梅と一緒に販売していただけたら嬉しいです。

また、梅干しを使ったレシピも入っていますので、梅干し作りのシーズン以外でも活用していただけます。

 

★梅干しシール

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(店頭販売価格  150円)

 

梅干しの写真をシールにしました。

1枚のシートに、

シールが計6点(赤い梅干し3点と茶色い梅干し2点、「I♥︎UMEBOSHI」1点)入っています。

使うことで、梅干しへの愛が高まります。

ちょっとした贈り物にも、

梅干し大国ニッポンを世界にアピールするアイテムとしても最適です。

味噌作り&梅の花見に向けて!

先日、
2/24(土曜)に開催する「オール有機素材の味噌作り&梅のお花見」イベントに向けて、会場となる農家民宿楽屋に行ってまいりました〜。

味噌作りのリハーサルもしつつ、当日作る予定の太巻きもお試しで作ってまいりましたー!!

巻き物って、なかなか難しいものなのね。。
でも元寿司職人の農家民宿楽屋のご主人・金子さんがばっちり教えてくださるので心配なし!!であります。

 

美しく切ってあるのが金子さんの巻き物。

写真 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょうどいらっしゃったアライさん(調理師の資格もあるそうです〜)、初体験だそうですが美しい〜!

写真 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、三角おむすび失敗バージョンみたいなのが、ワタクシの作品であります。。

写真


恵方巻き的に丸かぶり!と思って持ったら、うにょうにょと形が変わって、

食べるのに苦戦(笑)


でも、ちゃんとおいしかったよ〜!!(←強調してみた!イベント参加の皆さん、ご心配なく!!笑)

 

このイベントのメインは味噌作りと梅のお花見なんですが、
これもとっても楽しい!!というお知らせでありました♪♪

 

味噌作り講座アーンド梅のお花見♪

早春のスペサルな企画だよー。

写真

味噌作り講座のお誘いです〜♪♪
材料は、なーんとすべて有機素材!!

大豆を育てた金子さんが手作り麹を使って、味噌作りを教えてくれるのです。
これはもう、どう考えてもめっちゃおいしい味噌になるよね。

すぐ近くで、梅のお花見もするよ!!
今回、お花見した梅の木で、

6月になったら梅の実を収穫して、梅干しとか作る講座もするのさ〜♪♪

何でもかんでも梅にかこつけてイベント開催をする梅干研究所であります(笑)

 

【農家民宿楽屋×梅干研究所 
オール有機素材で味噌作り&梅のお花見!】

農家民宿楽屋の自家農園で栽培された有機大豆で味噌を仕込みます。
自家製の麹も含めて、なんとオール有機素材!!
当日、豆から茹でるので、豆そのもののおいしさが生きた、
とびっきりおいしくて、身体に優しい味噌に仕上がります。

ランチタイムは、皆で一緒に作った太巻き(予定。変更するかも)を持ってすぐ近くの梅林へ。お花見をしながらいただきます。
自家栽培のハーブティやホット梅シロップなどもご用意しています。

ひと足先に春を感じさせてくれる梅の花と優しい香りも楽しみましょう。
6月には、同じ梅の木で梅の実の収穫体験&梅しごとのワークショップも予定しています。
収穫前に梅の花を愛でておくと、愛着もひとしおです♪

【日時】2月24日(土曜)9:30〜16:00頃
    9:30 農家民宿楽屋 集合
        埼玉県比企郡ときがわ町番匠445-1
JR八高線 明覚駅から徒歩5分
    *電車の方は9:26明覚駅着がございます。
    *駐車場あり。車でのお越しもOKです。

【持ち物】エプロン、手を拭くタオル
     *梅のお花見は屋外となりますので、暖かい服装でお越しください。

【参加費】5000円 *2キロ分の味噌をお持ち帰り。

【定員】8名

農家民宿で宿泊もできます。申し込み時にご予約ください。
イベントセット特価で、宿泊は素泊まり1泊2000円、夕食・朝食セットで3000円(いっしょに作ってね)。

【ご予約・お問い合わせ】
2/22(木)までにお申し込みくださいませ。
お問い合わせも大歓迎です。

メールでもOKです。
yellow★umelabo.org
(★印をアットマークに変えて送信してください)

こちらの問い合わせフォームからでもOK。

 

このアドレスからお返事しますので、受信できる設定にしておいてくださいな。

FacebookのメッセージからでもOKです♪

 

ご予約の際は下記を教えてください。
・お名前
・参加人数
・代表者の方の携帯電話番号
・交通手段(電車or車)

 

 

 

【梅干しレシピ】梅グラノーラ!

梅干しを使った簡単レシピ♪

【梅グラノーラ】

 

朝食に、軽食に。甘さ控えめです。

梅干しの程よい塩味と爽やかさが、自然の甘味を引き立てます♪


梅グラノーラ

 

 

【材料(4人分)】

 ●Aの材料

・全粒粉(なければ薄力粉)      ・・・1カップ(80g)

・オートミール          ・・・1カップ(100g)

・黒炒りごま                    ・・・大さじ2

・玄米フレーク(無糖)  ・・・1/2カップ(13g)

・きび砂糖                      ・・・30g

・塩                            ・・・小さじ1/4弱

 

・菜種油                        ・・・大さじ2

・豆乳                          ・・・50ml

 

・梅干し(種を取り粗みじん又は手でちぎる) ・・・大2個

・ナッツ(アーモンド・くるみ等)                ・・・50g

・ドライフルーツ(レーズン・ブルーベリー等)・・・50g                       

 

【作り方】

オーブンの余熱を入れておく。(180℃)

天板にクッキングシートを敷いておく。

 

①  ボウルにAの材料を入れて、泡立て器で良く混ぜる。

 

②  菜種油を回しかけ、両手でこすり合わせるようにして、粉に油をすり込む。

 

③  梅干し・ナッツ・豆乳を加えてさっと混ぜ、天板に移し厚さ1cmに広げる。

 

④  180℃のオーブンで15分焼く。

 

⑤  オーブンから一度取り出し、スプーンを使って上下を返しながら、かたまりをほぐす。

 

⑥  再びオーブンで焼く。(180℃で15分)(全体に焼き色がつけば良い)

 

⑦  オーブンから取り出して、熱いうちにドライフルーツを散らし、そのまま天板の上で

完全に冷ます。

 

*オーブンの機種により焼き加減が変わりますので、調整してください。

埼玉県小川町の古民家で冬を楽しむ 「梅干し×有機野菜たっぷり鍋で身体ぽかぽか!」

今日は、イベントのお知らせです。

 

【埼玉県小川町の古民家で冬を楽しむ

  梅干し×有機野菜たっぷり鍋で身体ぽかぽか! 】  

 

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寒い季節はやっぱり鍋!!

地元産有機野菜たっぷりの寄せ鍋を、

梅干研究所オリジナルレシピのタレでいただきます。

梅干しを使って作るポン酢、ゴマだれ、ピリ辛ダレの3種類を予定しています。

 

どれも混ぜるだけで簡単にできる梅干しのタレは、

普段の料理にも活用できる便利レシピです!

 

食後はホット梅シロップもご用意いたします。

 

会場は、

築118年という岩田家古民家をリノベーションしたコミュニティハウス「やしきぼっこ」。

趣あるオープンキッチンで一緒に作って食べましょう!

 

山に囲まれた小川町は、日本でも有数の有機野菜の産地。

和紙のふるさとでもあり、おいしい地酒も多数。

小旅行気分でお越しくださいませ。

 

【日時】1月27日(土曜)11:00〜13:00

【場所】やしきぼっこ 埼玉県比企郡小川町大字角山261

    東武東上線小川町駅徒歩12分

    駐車場あり。関越自動車道「嵐山小川IC」から約16分

【参加費】3000円

【定員】12名

【持ち物】エプロン、手を拭くタオル

【ご予約・お問い合わせ】

こちらのお問い合わせフォームからご予約またはお問い合わせができます。

 

yellow@umelabo.orgのアドレスより返信いたしますので、 このアドレスが受信できる設定にしていただけるようお願いいたします。 2日経ってもこちらからの返信が届かない場合は、 お手数ですが再度メールの送信をお願いいたします。

メールでのご予約・お問い合わせもOKです♪

 

Facebookからも予約可能です。こちらから。

 

材料準備の都合上、

1月21日(日曜)までにご予約くださいませ。

ご予約の際はご参加者のお名前、携帯電話番号をお知らせください。

 

【講師紹介】

梅干研究家・小川睦子(オガワトキコ)

梅干研究所主宰。子供の頃からの梅干し好きで梅マニア。毎年、福岡まで梅の収穫に行き、自分で摘んだ無農薬の梅で梅干し作りを続けています。梅干し作りや梅に関する講座やイベントも開催。「はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本」(朝日新聞出版)は、これさえあれば安心!の一冊です。