無塩梅干しを作ってみたよ。


皆さ〜ん、無塩梅干しってご存知ですか?

 

発売中の雑誌、「壮快」8月号に載っているのだけれど、

梅をオーブンで焼いて作るものなのです。

雑誌を見ながら、

副所長たかこも、所長トキコもせっせと作ったよ。

 

一般的な梅干しとはちょっと違うけれども、

すごくフルーティで、梅そのものの風味が楽しめて、これはこれでおいしい♪♪

 

塩分が気になる方とか、お料理に活用するのにも便利そう。

 

梅の底力、本当にすごいぜ!めっちゃ色々活用できる〜〜〜!

 

写真はたかこ作の無塩梅干しだよ〜。

オーブンで焼いた後、天日干しするとさらにまろやかになるらしい。

(天日干しはしなくても大丈夫!)

オーブンで焼いた梅ちゃんもかわいいな〜〜♪

 

DSC_0832DSC_0836 写真

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