天気もいいので、ぼちぼち梅ちゃんの土用干し（天日干し）を始めました。 土用干し（天日干し）についてはこちら。 写真はうちの梅ちゃんを干している様子。 竹製とかのザルで干すのが、ビジュアル的にもイケてるなーと思うんですけれど（笑） ザルの管理が甘い ...
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梅ちゃんを赤くしたい方は赤ジソを入れましょう♪♪ 赤くなるだけじゃなくて、赤ジソの香りもいい感じ。 赤ジソなしの梅干し（白干し）もおいしいし、赤ジソ入りのもおいしいよ。 どちらがおいしいかは難しい問題です。（好みですね♡） 赤ジソ作業のやり方はこちら。 ...
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【梅干しで世界を旅する】シリーズ…というか、 「混ぜてみた」シリーズになりつつありますが、 今回はりんごジュース！！ どこの国がイメージなんだろ…笑。アメリカ？？ さて、グラスに梅干しを入れて…あら、なんだか幻想的！？ りんごジュースを注ぎます。 ちょ ...
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売り切れとなりました。ありがとうございます♪♪   群馬県・秋間梅林の南高梅♡ これで今季最終だそうです。数量限定なのでお早めに！   農薬不使用の元気な梅ちゃんです♪♪   ご注文はこちらから。
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梅を漬ける時、塩分濃度や梅の産地、どんな状態の梅だったのかなど、記録しておくことは、 案外大切です。 仕込み自体は簡単なんだけれど、できあがりまでに時間がかかるので、 食べる頃にはどうやって作ったのか忘れてしまうことも多いのです。 もちろん、内容をメモ ...
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