6/10（土曜）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「果物ブレンドなど梅シロップ数種類を仕込む！」を開催しました。 まず最初のお写真は、 参加者の皆様の到着を待っている梅ちゃん。笑 和歌山みなべから届いた松嵜さんちの南高梅です♡ すっごくいい香りで癒される ...
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6月の講座でご都合が合わなかった方もまだ間に合います！ 今シーズン最後の梅干し・梅シロップ講座のご案内です。 梅はm 群馬県の秋間梅林から届く南高梅をご用意します♡ ここは和歌山などに比べて、ちょっと収穫時期が遅めなので、7月にも梅干しが作れちゃうんだよ〜 ...
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6/7（水曜）は醸カフェ（東京・西荻窪）さんにて青梅ピクルス＆ジャム作りの講座（講師：所長トキコ）でした。 梅シーズンのはじまりはじまり♡ 暑かったり、寒かったり、なんとなく不思議な気候の今年。 青梅の熟すスピードが例年より早かったりもして、毎年違う ...
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梅しごとでジャム。 意外とやったことがないという方も多かったりする梅ジャム。 でもね、手作りするとこれがとっても美味しいのです。 梅の芳醇な香り、甘酸っぱく、フルーティな味わい。 梅のフレッシュ感が生きた梅ジャムは 手作りならではの仕上がりです。 そ ...
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さてさて梅干し。 梅干し作りはとっても簡単。 買ってきた梅を洗って拭いてジップロックに入れて、塩を入れたらほぼできあがり。 仕込み10分。 作り方はこちら。 この作り方は本当に便利。 超簡単にして、梅干し作りの基本をしっかり網羅してる。 そして、 ...
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