便利なディップ&ソース


 「梅干しを使った便利なディップ&ソース」

 

6月17日の講座でもご紹介した超簡単なレシピです。

混ぜるだけ!あっという間にできあがります。

パンに添えて、スティック野菜とともに、ソース感覚でお料理に添えて。

ホームパーティにも便利です。

 

★まずは、叩いて(刻んで)おきましょう。

 種を取り除いて果肉を細かく刻みます。ジャム瓶などに入れておくとすぐに使えて便利です。

 

★酸味と塩味に旨味が加わった調味料と考えましょう。

 ほんのちょっと入れたら旨味アップの隠し味感覚。もう少し加えたら酸味や塩味も生かせます。

 

★少量ずつ、気軽に楽しく使ってみましょう♪

 一度にたくさん入れるとすべてが梅干し味に…。少しずつ加えて、お好みの加減でどうぞ。

梅きざんだもの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【レシピ】 

*梅は叩いたものでの分量です。作り方はどれも混ぜるだけです。

分量はお好みで調整してください。

 

 

★アボカド梅ディップ

コクのある満足ディップ。タルタルソースとしてもどうぞ。

フードプロセッサーを使えばさらに滑らかに。

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 梅干し…大さじ1/2

アボカド…1個

豆乳…大さじ1(牛乳、生クリームでも可。なくてもOK)

レモン汁…少々

 

 

 ★梅豆腐ディップ

フードプロセッサーで滑らか仕上げがおすすめです。

マヨネーズ風のクリーミーな味わいです。

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梅干し…大さじ1/2

木綿豆腐…1/2丁

オリーブオイル…大さじ1

塩…少々

醤油…少々


 

 

★ナッツソース

ナッツなら何でもソースを作ることができますが、

とにかく手早く作るならこのレシピ。

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梅干し…大さじ1/2

アーモンドプードル…大さじ2

水…適量(なくてもOK)

りんごジュース…少々

バジル、パセリなど…お好みで

バルサミコ酢…お好みで

 

 

 

 ★梅ケチャップ

甘過ぎないさっぱり味のケチャップは

大人も子供も大好きな味です。

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梅干し…大さじ1/4

トマトピューレ…大さじ2

味噌…大さじ1

 

 

 

★梅甘味噌

おむすびに塗って焼いたり、豆腐やこんにゃく、

鶏肉などに添えても。軽く焼けば風味もアップ!

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梅干し…大さじ1/4

りんごジュース…大さじ2

味噌…大さじ1