2017/08/28
梅バジルソース
本日は久しぶりに梅干しレシピ！
梅干研究所副所長たかこのおすすめレシピです。
パスタにからめたり，蒸し野菜、茹でたじゃがいもにもよく合うよ！
バジルがたくさん手に入った時などに、ぜひ作ってみてくださいね！！
【材料】
梅干し 大１個
バジルの葉 ２０枚程度（約２０ｇ）
かぼちゃの種 ２０ｇ
塩 小さじ１
オリーブオイル ８０ｍｌ
【作り方】
１） 梅干しは種を除き、包丁で粗めにたたく。
２）かぼちゃの種はフライパンで炒って、冷ましておく。
３） バジルの葉は洗い、水気を拭いておく。
４） 梅干し以外の材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。
５）４に梅干しを混ぜ合わせてできあがり！
＊フードプロセッサーがない場合はすり鉢ですってください。
＊バジルは色良く仕上がるようにフードプロセッサーを長時間かけないよう
にしましょう（あまり長時間かけると、回転による熱で色が悪くなります）。
＊梅干しが苦手な方は、梅干しも一緒にフードプロセッサーにかけると食べやすくなります。
下の写真は梅干しを粗く刻んでいます。梅干し好き！という方はこんな風に仕上げてもいいかも！
