Generated by All in One SEO v4.9.9, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 梅干研究所 UMEBOSHI-LABO WE LOVE UMEBOSHI ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://umelabo.org/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [【東京】梅の講座が終了しました♡](https://umelabo.org/event/6287/) - 今年も梅干し＆梅シロップ作りの講座を楽しく行いました。 毎年、少しずつ変化しているこの講座。 今 - [【福岡】講座終了！（梅としそ）](https://umelabo.org/takako/6294/) - 福岡県北九州市の一生もんSHOP緑々（あおあお）さんでの講座風景です。 副所長たかこから届きました！ 今年も梅 - [6/8朝日新聞夕刊で本が紹介されました♡](https://umelabo.org/diary/6278/) - 本日6月8日の朝日新聞夕刊にて、 「はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本」が紹介されました。 記事 - [すっぱいつながりでレモンのご紹介♡](https://umelabo.org/diary/6274/) - 梅の季節ですね。 さてさて、 梅干しや梅が大好きな方はレモンも好きなはず笑 梅ちゃんの酸っぱい仲 - [梅の花♡](https://umelabo.org/diary/6196/) - おなじみの梅農家さん、松嵜さんから写真が届きました。 和歌山県みなべ町の梅も咲き誇っております♡ - [梅が咲いているよ！](https://umelabo.org/diary/6187/) - 梅の開花時期ですね♡ いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんから写真が届きま - [mybest 梅干しの記事を監修しました♡](https://umelabo.org/diary/6183/) - こんにちは！ 梅干し食べてますか？ さてさて、 おすすめ商品比較サービスmybestさんにて、「 - [小川睦子（おがわときこ）](https://umelabo.org/staff/106/) - 所長 プロフィール 新潟県出身。 手作りの梅干しが当たり前にある時代に生まれ、 - [土用干し（天日干し）について](https://umelabo.org/regular/3415/) - 梅を塩に漬けて、半年待てばできあがり！ 本当に簡単に作れちゃう梅干しですが、 土用干しをしたらもっとおいしく - [しそ講座も終了しました＆しそジュースのレシピ](https://umelabo.org/diary/6159/) - 毎年、梅干し作りの講座とは別日にしそ講座を開催しております。 梅を漬けただけでもちゃんと梅干しに - [夏におすすめ！シソジュース](https://umelabo.org/ume-tsukuru/1784/) - シソの季節です。 シソは梅干しに入れる以外にも、シソジュースにすると、 夏の飲み物としてサイコー！です。 夏バ - [JFN interFMレコレールは期間限定で視聴可能♡](https://umelabo.org/diary/6146/) - 本日、JFN InterFM「レコレール」にラジオ生出演してまいりました。 ラジオも下記で期間限 - [7/8 ラジオ出演します](https://umelabo.org/diary/6144/) - 7月8日（火曜）にラジオに出まーす。 14:07頃〜14:35頃 梅について語る予定♡ 放送局： - [梅1粒から作れちゃうジャム！](https://umelabo.org/recipe/6137/) - 梅干し作りや梅しごとをしていると、これは仕込むにはちょっとね…という梅ってあるよね。 熟しすぎちゃったり、傷が - [福岡の梅講座が終了。しそ講座はこれから！](https://umelabo.org/takako/6123/) - 今年も福岡在住の梅干研究所副所長・たかこが福岡にてせっせと梅講座を行いました。 TUMUGI、一 - [東京の梅講座が終了。しそ講座はこれから！](https://umelabo.org/event/6132/) - 今年も、東京・西荻窪の醸カフェにて梅の講座を開催しました。 梅干し＆梅シロップの講座を４回。どの回も和やかで楽 - [【東京】7/7(月)赤ジソ作業を一緒にいかが？](https://umelabo.org/event/6092/) - 赤い梅干しは好きですか？ 梅干しを赤くしてくれるのは赤ジソ！ 塩漬けをした梅に赤ジソを加える作業を行うと、赤い - [【東京】梅干し＆梅シロップ講座のご案内](https://umelabo.org/event/6090/) - 梅の季節がまもなく！ 梅干研究家直伝「梅干し」と「梅シロップ」を作る講座のご案内です。 場所は東京・西荻窪にあ - [茨城の梅ちゃんもぜひ！！](https://umelabo.org/diary/6118/) - 全国各地で梅がまっさかり！ ワクワクしますねえ♡ ところで、 茨城の米農家・鈴木明さんが梅も出荷 - [みなべの梅ちゃん](https://umelabo.org/diary/6114/) - 今年も和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんにお世話になっています。 毎年、講座の時期に合わせて直送 - [梅の季節がやってきた！](https://umelabo.org/diary/6111/) - 東京では店頭にも梅が並んでいます。 今年も梅の季節がやってきました！ あちこちからいただいた梅ち - [今までで一番おいしい梅干しを作ろう♡](https://umelabo.org/event/6105/) - 梅干しを作る講座をやっていると、 時々いただくお言葉があります。 それは… 「作っ - [みなべの梅も育っております♡](https://umelabo.org/diary/6062/) - いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんより、 写真が届きました。 たくさん実 - [やっぱり梅だなと思った件](https://umelabo.org/diary/6012/) - 先日、 家でちょっとした不用品があって、その処分について夫と話をしていたのですよ。 業者さんに引 - [忙しい現代人が簡単に味わえる自然＝梅干し作り、だと思う](https://umelabo.org/diary/6042/) - 過去にも同じようなことを書いたことがあるのだけれど、 「梅干しを作っている」という話をすると、 - [ついに実が！！](https://umelabo.org/garden/6052/) - 梅干研究所の梅園（福岡県新宮町）にある梅の木ちゃんから種を取り、 （収穫した梅の実の種ってことね） その種を副 - [試しに梅干しやってみない？](https://umelabo.org/diary/5587/) - 近所の梅の木に実がなっているのを見かけたり、スーパーに梅が並んでいるのを見かけたりしておりまして、 そう！梅の - [梅園が満開です♡](https://umelabo.org/garden/6030/) - 福岡県新宮町にある梅干研究所梅園も満開となりました。 例年よりだいぶ遅いかな。 今年の梅ちゃんはどうなるかな。 - [みなべの梅、満開です！](https://umelabo.org/diary/6025/) - みなべの梅農家・松嵜さんより写真が届きました！ 美しい♡ 雨で少しずつ散りはじめているようですが、 この眺め、 - [mybestの「高級梅干し」記事を監修しました〜！](https://umelabo.org/diary/6000/) - 気づけば12月！ 皆様いかがお過ごしですか？ 6月に漬け込んだ梅干しをお味見してみてもいい頃合いですよ。 美味 - [みなべの梅の花](https://umelabo.org/diary/6007/) - 3日ほど前、みなべから梅の花の写真が届きました。 開花！ まだ少しだけとのことでしたが、今日あたりはもっと増え - [8/6火曜 16:00〜新潟BSNラジオに出演予定でーす♡](https://umelabo.org/diary/5991/) - 新潟の皆様〜！ 本日16:00〜BSN新潟放送ラジオに出演予定です。 8/6火曜「四畳半スタジオ」(16:00 - [my bestのはちみつ梅干し記事で監修者として登場しております♡](https://umelabo.org/diary/5989/) - 夏ですね〜梅ちゃん、干してますか？ 現在、my bestという商品比較サービスの - [【東京】しそ講座を終了しました。](https://umelabo.org/event/5981/) - 梅を漬けて、ちょっと経ってから梅ちゃんを赤くしたい人は赤ジソも加えて、 梅の仕込みはほぼ終了。 あとは天気のい - [【東京】梅干し講座が終了しました！](https://umelabo.org/event/5975/) - 梅が不作で開催も危ぶまれた今年の梅干し講座。 梅の準備ができないかもしれない…ということで回数も - [【福岡】梅講座を開催しました。](https://umelabo.org/takako/5966/) - 福岡在住の副所長たかこが梅講座を開催しました。 レポートが届いたよ〜。   - [梅ちゃん育ってます！](https://umelabo.org/garden/5961/) - 梅干研究所（福岡県）の梅林から写真が届きました！副所長たかこの撮影です。 今年は実の数は少なめ、 - [第2回新潟県人会「笹団子＆ぽっぽ焼き」を開催しました。](https://umelabo.org/diary/5943/) - 5/11土曜に東京・西荻窪にある醸カフェさんにて、 第2回新潟県人会「笹団子＆ぽっぽ焼き作り＋山菜天ぷら＆おに - [「梅干し活用大全」に登場してまーす](https://umelabo.org/diary/5939/) - ブティック社のブティック・ムック「梅干し活用大全」に登場しております。 たった10分で仕込める梅 - [雑誌「安心」に登場しております](https://umelabo.org/diary/5934/) - 発売中の雑誌「安心」に登場しております。 簡単な梅干しやシロップなどなどの作り方を紹介してまーす - [10分で仕込める梅干し！６月になったら今年こそ梅干し作りデビューしよう♡](https://umelabo.org/easy/5864/) - 梅干し作りって面倒そう…って思ってるそこのアナタにお知らせです！ 梅干し作りは超簡 - [【東京】7/6土は赤ジソ講座！自前の梅持参もOK!みんなでシソちぎろう♡](https://umelabo.org/event/5871/) - 7/6土曜に開催の「赤ジソ講座」はまだ残席あります♡ 場所は東京・西荻窪の醸カフェさんです。 - [満席！【東京】梅干し＆梅シロップ作り講座のご案内](https://umelabo.org/event/5861/) - 梅干し＆梅シロップ作り講座は満席となりました！ 皆様、春ですね〜。 つまり、６月の梅の時期も近付 - [梅も満開でした！](https://umelabo.org/garden/5850/) - 1週間前くらいに梅干研究所梅園（福岡県新宮町）も満開を迎えました。 その時の写真！ 載せるのが遅くなってしまい - [みなべ町は開花！！](https://umelabo.org/diary/5845/) - いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家、松嵜さんから写真が届きました。 梅の花がかなり - [梅のつぼみはふくらみ始めております](https://umelabo.org/garden/5841/) - 年末ですね。 福岡の梅干研究所梅園では、 副所長たかこがせっせと剪定に励んでおります。 木もさっ - [県人忘年会したよ！](https://umelabo.org/diary/5823/) - なぜか新潟県人会の報告になりつつあるこのホームページ。笑 先日は忘年会を開催しました。 秋に醸カ - [年末ですね](https://umelabo.org/garden/5816/) - 12月です。 すっかり冬ですね。 私は新しく買ったフリースがあったかくて気分がいいです。笑 あっ - [新潟県人会を開催しました♡](https://umelabo.org/event/5791/) - 10/29（日曜）、西荻窪にある醸カフェさんにて、初めての新潟県人会を開催しました。 梅干し作り - [県人会に向けて準備中！](https://umelabo.org/diary/5785/) - 10/29（日）に開催する新潟県人会に向けて着々と準備中です。 先日は幹事メンバーとネスパスにて - [梅の木は落葉中です](https://umelabo.org/garden/5780/) - 9月になったけれど、まだまだ暑い〜！ しかし、それでも着々と季節は動いているようで、 梅の木さんも落葉中であり - [もも太郎アイスを食べたい人集まれ！（新潟県人会のお知らせ）](https://umelabo.org/event/5769/) - 「もも太郎アイス」って知ってますか？ 新潟県人なら絶対知っている！と言われているご当地アイスであります。 （他 - [ご飯がススム手羽先の梅照り焼き！](https://umelabo.org/recipe/5774/) - 去年の9月の記事を再掲♡ ぜひ作ってみてくださいな。 9月になったけど、今年はあんまり涼しくないですね。笑 & - [福岡（あおあおさん）のしそ講座終了！](https://umelabo.org/takako/5753/) - 福岡のたかこからレポートが届いたよ〜！ ＊副所長たかこと所長トキコではしそ作業のやり方も異なっております。 & - [新潟県人会のお知らせ♡](https://umelabo.org/event/5765/) - 梅とは全く関係ありませんが、ひょんなことから新潟県人会を開催することになりました。 6月に開催し - [梅酒の梅の活用法♡ドライフルーツ風おやつに！](https://umelabo.org/ume-tsukuru/5748/) - 手作りの梅酒は簡単でおいしくってとってもおすすめ♡ 作っている人も多いですよね。 でも、お酒のほうは飲んでしま - [しょっぱすぎる梅干しの活用法♡はちみつ梅に変身！](https://umelabo.org/ume-tsukuru/5745/) - しょっぱすぎる梅干し、お家にありませんか？ そのまま食べるのもなかなか進まないし… - [東京のしそ講座終了！](https://umelabo.org/event/5741/) - 7/15（土曜）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「梅干研究家と梅しごと。みんなで赤ジソ作業！」の講座でした。 - [福岡のしそ講座が終了！](https://umelabo.org/takako/5735/) - 東京よりひと足先に、 福岡の副所長たかこの自宅教室にて、赤ジソ講座を開催されました。 たかこからレポートが届い - [【東京】7/15 みんなで赤ジソ！！](https://umelabo.org/event/5656/) - 赤い梅干しは好きですか？ もし好きだったら、ぜひとも梅に赤ジソを加えてほしい♡ 手 - [群馬の梅で梅干し＆梅シロップ作り終了！](https://umelabo.org/event/5731/) - 7/1（土曜）は今シーズン最後の梅干し＆シロップ作り講座でした。 場所はいつもの東京・西荻窪の醸カフェさん♪ - [ジャム味くらべ終了！](https://umelabo.org/event/5724/) - 6/25日曜は、東京・西荻窪の醸カフェさんにて【完熟梅で作るジャム味くらべ】の講座を開催しました。   - [みなべの梅で梅干し＆シロップ講座が終了！](https://umelabo.org/event/5717/) - 6/17（土曜）、6/19（月曜）、6/24（土曜）は、東京・西荻窪の醸カフェさんにて、 【梅干研究家とはじめ - [いちななでの梅干し作り講座が終了！](https://umelabo.org/takako/5710/) - 6/18（日曜）は北九州にて副所長たかこの梅干し作り講座が開催されました。 たかこからレポートが届いたよ〜。 - [シロップ色々を仕込む！終了しました](https://umelabo.org/event/5704/) - 6/10（土曜）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「果物ブレンドなど梅シロップ数種類を仕込む！」を開催しました。 - [【東京】7/1 梅干し講座まだあるよ！](https://umelabo.org/event/5654/) - 6月の講座でご都合が合わなかった方もまだ間に合います！ 今シーズン最後の梅干し・梅シロップ講座のご案内です。 - [マンゴー梅シロップ仕込み中♡](https://umelabo.org/diary/5700/) - 梅しごと楽しんでますか？ ワタクシは今年もせっせと梅干しやシロップなどなどを仕込んでおります。 - [【福岡】いちななでの青梅講座終了！](https://umelabo.org/takako/5680/) - 副所長たかこから届いた講座レポートでーす。 本当はだいぶ前にもらっていたのだけれど、 載せるのが遅かったの - [あおあおさん（福岡）での講座終了♡](https://umelabo.org/takako/5671/) - 皆様、梅しごとを楽しんでらっしゃいますか？ 遅くなりましたが講座の報告を少しずつ上げていきまーーす。 - [青梅ピクルス講座（東京）終了！](https://umelabo.org/event/5686/) - 6/7（水曜）は醸カフェ（東京・西荻窪）さんにて青梅ピクルス＆ジャム作りの講座（講師：所長トキコ）でした。 梅 - [【東京】6/25 梅ジャム味くらべ](https://umelabo.org/event/5649/) - 梅しごとでジャム。 意外とやったことがないという方も多かったりする梅ジャム。 でもね、手作りする - [「教えて!goo」に登場中です](https://umelabo.org/diary/5665/) - 教えて!gooに今年も登場しております。 よかったら見てくださいませ。 「梅のプロ - [【東京】2023年 梅干し＆梅で作る講座のご案内](https://umelabo.org/event/5531/) - 梅の季節がやってまいりました！ 今年の梅しごとの講座をご紹介したいと思います。 すべて東京・西荻 - [残わずか！【東京】6/17土,6/19月,6/24土 梅干し＆シロップ作り講座](https://umelabo.org/event/5645/) - さてさて梅干し。 梅干し作りはとっても簡単。 買ってきた梅を洗って拭いてジップロッ - [【東京】6/10 梅シロップのバリエを楽しむ講座](https://umelabo.org/event/5631/) - 梅しごとの定番、梅シロップ作り。 梅干し作りよりも気楽にできるという方も多いよね。 甘酸っぱい梅 - [【福岡】2023年梅しごと講座のお知らせ](https://umelabo.org/takako/5578/) - 福岡県北九州にて開催される、今年の梅しごと講座一覧です。 講師は副所長たかこです。 梅しごとが初 - [【東京】6/7 青梅の講座を開催しまーす♡](https://umelabo.org/event/5615/) - 小梅に引き続き、青梅ちゃんも東京のスーパーで並び始めました。 皆様のエリアはどんな状況かしら？ - [収穫体験イベント終了しました！](https://umelabo.org/event/5628/) - 5/27土曜は梅干研究所梅園（福岡県新宮町）にて、収穫体験イベントでした。 副所長たかこから写真 - [終了【福岡】梅収穫イベントを開催しまーす！](https://umelabo.org/event/5559/) - 梅の季節がやってまいりました。 東京のスーパーでは数日前から小梅ちゃんが並んでおります。 梅本番ですね♡ - [やなのせさき](https://umelabo.org/staff/468/) - 自ら立候補して、梅ちぎりも梅の仕込みもこなし、将来が期待される研究所のホープ。高校生。 - [おがわななみ](https://umelabo.org/staff/109/) - 梅干研究家トキコを母に持ち、離乳食の頃から梅干しが大好き。物心がつかないうちから梅干し作りを仕込まれて - [梅ロボ](https://umelabo.org/staff/3678/) - 梅ロボ 梅干しの星からやってきた梅のプロフェッショナル。梅のことなら何でも知っているスーパーロボット。 身 - [【福岡】6/18 梅干作り講座＠いちなな](https://umelabo.org/takako/5565/) - 福岡県北九州市で開催される梅干し作り講座（講師たかこ）のお知らせが届いたよー！ 【梅干し作り講 - [【福岡】6/9,6/10 青梅しごと講座＠いちなな](https://umelabo.org/takako/5568/) - 副所長たかこの青梅しごと講座のお知らせが届いたよー！ 【梅仕事〜青梅編〜】 青梅しごと講座 お申込み受 - [【福岡】6/4 梅干し作り講座＠一生もんSHOP緑々](https://umelabo.org/takako/5573/) - 副所長たかこの梅干し作り講座のお知らせが届きました。 福岡県北九州市の一生もんshop緑々さんで開催で - [GWは梅について考える](https://umelabo.org/diary/5553/) - ゴールデンウィークです。 そろそろ梅干しに使う塩の準備などを始めている梅干研究家の小川睦子です。 早過ぎです。 - [梅の赤ちゃん♡](https://umelabo.org/garden/5507/) - 我らの梅園（福岡県新宮町）の花が散り、 かわいいかわいい梅の赤ちゃんが育っております。 ほら！（ - [梅干しづくしパーティ開催したよ](https://umelabo.org/takako/5484/) - 3/22（水）は福岡・北九州にて「梅干しづくしパーティ」を開催しました。 副所長たかこが講師だよ！ 下記が - [福岡でも開花してます。](https://umelabo.org/garden/4979/) - 福岡のたかこから写真が届いたよ。 梅干研究所梅園もだいぶ開花しました。 ほら！ & - [知る楽しさ♡](https://umelabo.org/diary/5454/) - 暖かくなってきました。すっかり春ですね。 梅の花の時期は関東だと大体2〜3月あたりです。 まだ、公園やよそのお - [追記あり【福岡】梅干しづくしパーティのご案内](https://umelabo.org/takako/5432/) - ３月22日（水曜）に梅干研究所副所長たかこが「梅干しづくしパーティ」を開催するよ！ いろんな梅干 - [梅園でのお花見！](https://umelabo.org/garden/5436/) - 副所長たかこより梅干研究所梅園（福岡県新宮町）の写真が届いたよ。 梅の花は満開！天気のいい日にお花見をしたんだ - [梅と雪](https://umelabo.org/diary/5427/) - 本日の東京は雪。 雪の積もった梅の花が美しいです。 こちらは白い梅の花。 雪の中でも元気に咲いている梅の花。 - [みなべも開花してます♡](https://umelabo.org/diary/5420/) - いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんより写真が届きました！ 梅の花が開花！！ かなり咲い - [福岡ももうすぐ開花です](https://umelabo.org/garden/5415/) - まだまだ寒い毎日ですが、梅の花の時期がやってきました。 ウキウキします！！ 東京ではそろそろ咲き - [剪定も頑張ってます](https://umelabo.org/garden/5404/) - 年末ですねー。 お正月前にさっぱりさせておきたいという方は多く、 ご近所でもせっせと庭木を剪定している様子を見 - [剪定＆草刈り！](https://umelabo.org/garden/5397/) - まだまだ続く冬の草刈り＆剪定。 福岡県新宮町の梅干研究所梅園にて、たかこが頑張っております。 福 - [鍋におすすめ！梅＆ゆずのタレ](https://umelabo.org/recipe/5392/) - 東京は急に寒くなってきました。 冬って感じです。 寒い日はやっぱり鍋でしょう！ ここでも梅ちゃん - [【北九州】マーケットに梅干し出店するよ〜](https://umelabo.org/takako/5382/) - 11月6日（日曜）に北九州で開催される「勝山公園 GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」に、 副所長たかこが - [草刈りは続く…](https://umelabo.org/garden/5372/) - 梅干研究所の梅園だよりは、今回も草刈り報告であります。笑 副所長たかこ、頑張ってるよーーー！ 今 - [秋の草刈り続き](https://umelabo.org/garden/5358/) - 梅干研究所梅園の草刈りはまだ続いております。 本日ものどかな景色をお送りいたします。 お隣の畑と - [秋の草刈り](https://umelabo.org/garden/5344/) - 台風も落ち着いたので、副所長たかこが福岡県新宮町にある梅干研究所梅園の草刈りをしました。 なかな - [副所長たかこが「食の楽校」にて講師をするよ！](https://umelabo.org/takako/5340/) - 梅干研究所副所長たかこが「食の楽校」にて講師をすることになったよ。 食の楽校は、 玄米のこと、ス - [女子力UPしちゃう梅干しオリーブオイル漬け](https://umelabo.org/event/5326/) - 本日は、まずは梅干研究家が作った紙コップから。 梅干しとは関係ありません。笑 市販の紙コップを切って重ねただけ - [終了！【東京で開催】梅干しのオリーブオイル漬けを作ろう！](https://umelabo.org/event/5292/) - 「梅干しのオリーブオイル漬け」講座。 9月8日（木曜）残席わずか！ 平日が都合のいい方はぜひこちらに。→終了し - [ご飯がススム手羽先の梅照り焼き！](https://umelabo.org/recipe/5320/) - 9月ですね。 だいぶ涼しくなりました。 さてさて本日のおすすめレシピは、手羽先の梅照り焼き！ 梅 - [オリーブオイル梅干しで多国籍ごはん](https://umelabo.org/event/5310/) - 8月27日（土曜）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「梅干しのオリーブオイル漬け」講座でした。 ま - [熱中症対策にも！夏を乗り切るお飲み物♡](https://umelabo.org/recipe/5296/) - 8月ですねー！ 今年も絶好調に暑いですね。 暑い日々を乗り切るには梅！ですよ。笑 手軽に爽やかに - [干さなくてもいいけど、干すとおいしさUP! お日様パワーすごい♡](https://umelabo.org/diary/5285/) - 関東は梅干し日和の本日。 青空が広がって暑い日は、梅干しを干す頃合いですね。 講座に参加してくだ - [来年は皆でシソちぎるぞー！の講座開催予定でーす！](https://umelabo.org/event/5279/) - 今年の梅干しを赤くしたい方、シソ入れましたか〜？ 地域によるけれど、赤ジソの流通時期は7月中くらいが多いかも。 - [【福岡】副所長自宅にてシソ講座しました！](https://umelabo.org/takako/5267/) - 怒涛のシソ講座レポートです。笑 どうしてもね、シソの時期があるのでね〜。 たかこのシソ講座では、 - [【福岡】「一生もんSHOP緑々」さんでのシソ講座終了](https://umelabo.org/takako/5243/) - 7/17（日曜）は一生もんSHOP緑々さんでのシソ講座でした。講師は副所長たかこ。 前回の講座（ - [【福岡】平尾台でのシソ講座終了！](https://umelabo.org/takako/5259/) - 7/21（木）は平尾台にて出張シソ講座でした。 平尾台での前回の講座（梅の塩漬け） - [気楽に梅と付き合えるようになる！](https://umelabo.org/diary/5235/) - 東京では、店頭から梅を見かけることもなくなり、季節の移り変わりを感じます。 でもでも、東北エリアではまだ入手可 - [【東京】西荻窪・醸カフェさんでの梅干し作り講座終了！](https://umelabo.org/event/5226/) - 6/25（土）は東京・西荻窪にある醸カフェさんでの「梅干し＆梅シロップ作り講座」でした。 梅は、 - [【福岡】平尾台へ出張講座に行ってきました！](https://umelabo.org/takako/5207/) - 6/21（火）は、北九州の平尾台に副所長たかこが出張講座に行ってまいりました。 今回のお客様は平 - [【東京】西荻窪・醸カフェさんでの「梅ジャム味くらべ」終了！](https://umelabo.org/event/5217/) - 6/23（木）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「梅ジャム味くらべ」の講座でした。 - [AERA.dotにて10分梅干し紹介してまーす](https://umelabo.org/diary/5166/) - 皆さま、梅ちゃんと楽しい時間を過ごしてますか〜？ 近所のスーパーで見かける梅ちゃんがだいぶ黄色くなっていて、 - [終了しました【東京】梅干し＆シロップ講座・梅ジャム講座のご案内♡](https://umelabo.org/event/5052/) - 梅の季節です！ 「楽ちんでとびっきりおいしい、しかも楽しい！」 梅干し作りが学べちゃう梅干研究所 - [【福岡】副所長たかこの講座が無事終了！](https://umelabo.org/takako/5197/) - 6/19（日）は副所長たかこ自宅での梅干し作り講座でした。 午前と午後の2回！ 半数くらいがリピーターさんでし - [【東京】醸カフェさんでの講座 第1弾が無事終了！](https://umelabo.org/event/5192/) - 6/18（土）は所長トキコによる東京・西荻窪の醸カフェさんでの講座でした。 梅干しと梅シロップを仕込んだよ。 - [【福岡】一生もんshop緑々さんでの講座、終了しました！](https://umelabo.org/takako/5181/) - 6/5（日）は北九州にある一生もんshop緑々さんでの梅干し作り講座でした。 報告ちょっと遅め…これは所長トキ - [YouTube（作り方など）もUPしてます！](https://umelabo.org/diary/5148/) - スーパーなどにも梅が山積みされていて、毎日楽しいですね！ 置かれた梅ちゃんたちがちょっとずつ黄色くなっているの - [AERA.dotで記事ランキング1位！！](https://umelabo.org/diary/5175/) - びっくり！ 先日公開されたAERA.dotの記事 10分でおいしい梅干しが自分で作れる！ はじめてでも簡単な「 - [みなべの松嵜さんちも収穫中です！](https://umelabo.org/diary/5159/) - 6月、梅林は収穫本番です！ いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の松嵜さんちもせっせと収穫中です。 &nb - [満員御礼！【北九州】梅干し作り講座先着2名様お申し込み受付中！](https://umelabo.org/takako/5126/) - 受付終了しました！ 北九州にて開催する副所長たかこの梅干し作り講座で先着2名様受付中だよーー！ - [福岡でも梅の収穫始まってます](https://umelabo.org/none/5142/) - 数日前、近所のスーパーにて、梅干し用の梅が並び始めたのを発見して購入しました。 毎年、最初に梅干し用の梅を見る - [教えてgoo！に登場してます♪](https://umelabo.org/diary/5135/) - 6月ですね。梅の季節です。 青い空に輝くおひさま♡ 暑くなってきて気分がいい！ 暑いのが大好きな - [赤ジソを加える（7月頃の作業）](https://umelabo.org/regular/4020/) - ■７月 赤ジソを加える 赤ジソは入れなくてもOKだけれど、梅干しを赤くしたい方はぜひ入れてください。 赤ジソを - [【zoom】梅干し作り講座やりまーす！](https://umelabo.org/event/5093/) - 今年の梅干し作りの季節が着々と近づいてきて、 今年もウキウキドキドキしている梅干研究所の所長トキコです。 &n - [梅ちゃん育ってまーす](https://umelabo.org/garden/5102/) - 5月も半ばですね。都内のスーパーでも小梅が並び始めています。もう梅シーズンですね！ （地域やお店によっても入荷 - [超簡単！10分梅干しの作り方](https://umelabo.org/easy/47/) - 梅干研究家トキコが自信を持ってお送りする最も簡単な梅干しの作り方です。 仕込み時間は10分！気楽にどうぞ！ & - [マキノ出版「壮快7月号」にレシピが載ってます♡](https://umelabo.org/diary/5098/) - マキノ出版「壮快7月号」に所長トキコのレシピが載っております。 「酢漬け梅の作り方」と「10分梅干しの作り方」 - [【YouTube】梅シロップの楽しみ方](https://umelabo.org/youtube/5090/) - 梅シロップの楽しみ方の動画をアップしました。 梅シーズンが近づいてきましたね〜。 今年はぜひ梅シ - [白干しが好評でした！](https://umelabo.org/takako/5084/) - 5/8（日）の「勝山公園GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」 （主催：北九州オーガニックプロジェクト）では - [5/8たかこ出店中！](https://umelabo.org/takako/5078/) - 北九州にて、本日5月8日に開催中の「勝山公園GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」 （主催：北九州オーガニッ - [たかこセレクト　梅のモビール♡](https://umelabo.org/diary/5073/) - 本日は副所長たかこセレクトの梅グッズを紹介しまーす。 たかこ宅に仲間入りした「梅仕事モビール」！ - [ムック本『梅干し活用大全』に登場してまーす。](https://umelabo.org/diary/5058/) - ゴールデンウィークが終わったら、梅の季節がすぐそこ！ そわそわしてしまう〜。 暦はいつでも梅が中心のトキコであ - [みなべの梅ちゃん整理落下中。](https://umelabo.org/diary/5063/) - いい天気が続いてますねえ。暑い〜！ 夏が大好きなので、嬉しいトキコです。 梅ちゃんも元気に育っていることでし - [5/8日は北九州にてたかこ出店！](https://umelabo.org/takako/5046/) - 5/8（日曜）に開催される「勝山公園GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」 （主催：北九州オーガニックプロジ - [新しい世界。メガネの話](https://umelabo.org/diary/5029/) - 最近、新しいメガネを作ったんですよ。 前よりよく見えるー！視界がクリア！ 梅ちゃん（うちにある冷 - [【YouTube】白ワイン梅ジャム](https://umelabo.org/youtube/5043/) - youtubeに動画を上げました。 ちょっと大人味の「白ワイン梅ジャム」の作り方です。 超かんた - [福岡の梅ちゃんも育ってます♡](https://umelabo.org/garden/5034/) - 福岡の副所長たかこより写真が届きました。 新宮の梅干研究所梅園だよー。 前日は雨だ - [副所長が♪](https://umelabo.org/diary/5026/) - 今回は福岡のお話です。 かつて、博多の箱崎という場所に織物があったんですって。 その織物を復活さ - [梅ちゃんだいぶ育ってます](https://umelabo.org/diary/5015/) - いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家、松嵜さんより写真が届きました。 なんと、まだ4 - [発芽→接木からの…ついに開花！](https://umelabo.org/garden/4996/) - すっかり春ですね。 東京は梅の開花が例年よりもちょっぴり遅いようで、 梅がいつもより遅くまで咲いているところも - [【YouTube】烏龍茶梅！](https://umelabo.org/youtube/4994/) - YouTubeに「冷凍梅で作る烏龍茶梅」の作り方動画を上げました。 烏龍茶梅って、主に台湾などで - [みなべも満開！](https://umelabo.org/diary/4988/) - なんと2月も終わり、明日から3月！ 東京もだいぶおひさまが春らしい感じになってきました。 梅も満開なところが多 - [【YouTube】2週間でできるはちみつ梅！](https://umelabo.org/youtube/4975/) - みんなが大好きな「はちみつ梅」！ さらに簡単に、手軽に、あっというまに食べられるレシピ動画を公開しました。 & - [梅の接ぎ木が成功！](https://umelabo.org/garden/4967/) - 福岡在住の副所長たかこ宅では、梅の接ぎ木に挑戦しています。 梅干研究所理事長（＝たかこのご主人）が頑張っている - [梅園の開花♡](https://umelabo.org/garden/4955/) - 梅の開花の季節です。 副所長たかこから写真が届きました。 福岡県新宮町の梅干研究所梅園にも花がち - [アンケート結果⑩〜知りたいこと](https://umelabo.org/survey/4849/) - アンケートで、知りたいことやご質問など、色々いただいております。 こちらも少しずつ返答していきますので、気長に - [アンケートの質問に回答します⑩〜生梅と冷凍梅の違い](https://umelabo.org/survey/4928/) - 今回は 「生梅と冷凍梅の違いについて」です。 5〜6月に出回る梅（生梅）とそれを冷凍したものの違 - [梅サミットにオンライン参加しました](https://umelabo.org/diary/4946/) - 気づけば2月！ 早いなーーー。皆様、梅の開花時期ですよ。 なんとなく日差しも春っぽいような！？ - [松嵜さんちも梅が咲いたよ！](https://umelabo.org/diary/4939/) - いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の梅農家、松嵜さんちも花が咲いたそうです！ 写真が届きました。 &nb - [梅の開花♡](https://umelabo.org/diary/4931/) - 東京では梅の花が咲いている様子を見かけるようになりました。 まだまだ寒いけれども、春が近づいてきてる感じがする - [梅のつぼみ♡](https://umelabo.org/garden/4922/) - 梅干研究所の福岡チームより梅園だよりでーす。 剪定した山盛りの枝を片付けに行ってきました。 梅の - [アンケートの質問に回答します⑨〜梅の品種による味や香りの違い](https://umelabo.org/survey/4915/) - 新年ですね。2022年も素晴らしい毎日を♡ さてさてアンケートにいただいた質問への回答、続きます - [アンケートの質問に回答します⑧〜完熟梅と青梅の使い分け](https://umelabo.org/survey/4911/) - 今回は「完熟梅と青梅の使い分け」についての回答でーす。 過去記事にまとめたものがあったので、こち - [アンケートの質問に回答します⑦〜減塩梅干しの作り方](https://umelabo.org/survey/4907/) - 今回は「塩分控えめの梅干しの作り方」のご質問に回答します。 作り方はこちら。 これ - [アンケートの質問に回答します⑥〜梅酢はどのくらい保存できる？](https://umelabo.org/umezu/4902/) - 今回は「梅酢はどのくらい持つの？保管はどうしたらいい？」というご質問に回答しまーす。 梅酢のお話です。 &nb - [新年は梅うどん](https://umelabo.org/diary/4895/) - 日清の「おめでどん兵衛 年明けうどん」を買ったよ。 梅干しが乗っかっているのでやっぱり試してみたくなるーーー！ - [【謝罪】アンケートの質問に回答…⑤〜歴史・木のお手入れ](https://umelabo.org/survey/4891/) - こんにちは！ アンケートの質問に（のんびり）回答中です。 いただいたご質問のうち、 - [アンケート結果11〜皆様のご希望](https://umelabo.org/survey/4882/) - さてさて、アンケート結果のご報告、今回が最終です。 あ、でもご質問の返答はまだしばらくやっていきますので、 の - [【1/15まで受付中】オンライン梅サミットが開催されます！](https://umelabo.org/diary/4872/) - 梅サミットが開催されるよ！！ 2022年1/22（土）、1/23（日）の2日間 「第5回全国ウメ生産者オンライ - [松嵜さんちも剪定したんですって！](https://umelabo.org/diary/4864/) - おいしくて、香り高い素晴らしい梅ちゃんを送ってくださる松嵜さん。 和歌山県みなべ町の梅農家さんです。 &nbs - [【梅園だより】冬剪定をしています](https://umelabo.org/garden/4856/) - 冬ですね。年末ですね。 冬と言えば！ そう、梅の木の剪定の時期です。 （年間すべて、梅で考える梅 - [【youtube】干し梅入りのホワイトチョコレートの作り方](https://umelabo.org/youtube/4854/) - 冬はチョコレート！ 干し梅を入れたホワイトチョコレートを作ってみました。 クリスマスにもバレンタインにもおすす - [アンケート結果⑨〜困ること、大変なこと](https://umelabo.org/survey/4847/) - 今までのアンケートの結果、ご質問への回答はこちら。 今回は 「梅や梅仕事で困ること、大変だと感じ - [アンケート結果⑧〜梅や梅仕事で好きなこと](https://umelabo.org/survey/4844/) - 今までのアンケートの結果、ご質問への回答はこちら。 今回は「梅や梅仕事で好きなこと」です。 &n - [アンケートの質問に回答します④〜梅以外の果物で作るには](https://umelabo.org/ume-modoki/4828/) - 梅干しは梅以外の果物でも作ることができます。 それは「梅干し」と呼ばないんでは…というご意見もあるでしょうが、 - [アンズやソルダムで梅干し（的なもの）作りレポート！](https://umelabo.org/ume-modoki/2068/) - ワタクシ、 梅以外の果物でも、梅干しのようなものが作れないかなと色々試してみております。 かなりマニアックなレ - [【レシピ】ルバーブで梅干風！](https://umelabo.org/ume-modoki/3171/) - 今回はルバーブのこと！ ジャムやお菓子作りに使われることの多いルバーブという野菜があるのですが、 - [【レシピ】あんずで梅干し風！](https://umelabo.org/ume-modoki/3422/) - 梅の季節はまだまだ続いておりますが、 あんずも見かけるようになりました。 あんずのシーズンは短いからね〜、見つ - [アンケートの質問に回答します①〜塩について](https://umelabo.org/regular/4700/) - さてさて、アンケートにご回答いただいた皆様、どうもありがとうございました！！ いただいているご質問に、少しずつ - [アンケートの質問に回答します②〜砂糖について](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4705/) - 梅シロップ、梅酒、梅ジャムなどなど、梅仕事でお砂糖を使うものも結構あります。 その梅仕事の中で、どんな砂糖を使 - [アンケートの質問に回答します③〜梅＆梅酢レシピ](https://umelabo.org/survey/4800/) - 今までのアンケートのご報告やご質問への回答はこちら。 梅料理や梅酢の活用法について知りたいという - [アンケート結果⑦〜梅仕事で作ったもの＆作りたいもの♡](https://umelabo.org/survey/4826/) - 今までのアンケートの結果、ご質問への回答はこちら。 今回は【梅仕事で作ったことがあるものを教えて - [皆様ありがとうございました！](https://umelabo.org/diary/4823/) - 梅干研究所設立10周年記念の レシピ大賞や川柳大賞、アンケートにご協力いただき、どうもありがとうございました。 - [【YouTube】梅干しのオリーブオイル漬け](https://umelabo.org/youtube/4821/) - 梅干しのオリーブオイル漬けのyoutubeをアップしました。 超簡単！で見た目も華やか♪ 色々使えて便利です。 - [アンケート結果⑥〜梅干し作りで困ること、大変なこと。](https://umelabo.org/survey/4812/) - 今までのアンケートの結果、ご質問への回答はこちら。 今回は【梅干し作りで困ること、大変なこと】で - [アンケート結果⑤〜梅干し作りの好きなところ♡](https://umelabo.org/survey/4802/) - 今までのアンケートの結果、ご質問への回答はこちら。 さてさて、真のマニアックな世界！？を公開する - [【梅酢の活用】紫玉ねぎの梅酢マリネ](https://umelabo.org/recipe/4789/) - 梅酢の活用法としておすすめしたいのが「紫玉ねぎのマリネ」です。 このピンク！かわいいでしょー！！ - [アンケート結果①〜好きな梅干しのタイプ♡](https://umelabo.org/diary/4718/) - さてさて、梅干しアンケートにご協力いただき、本当にありがとうございました。 心から感謝であります！！！ いただ - [アンケート結果②〜好きな梅干しの食べ方♡](https://umelabo.org/diary/4724/) - アンケート結果のご報告①〜好きな梅干しのタイプ♡ 私も試してみたい食べ方が色々！！ ぜひお試しく - [アンケート結果③〜好きな梅食品♡](https://umelabo.org/diary/4736/) - アンケート結果のご報告、続きます。 【梅を使った食品で好きなものは何ですか？】 市販のもの、手作 - [アンケート結果④〜作ったことのある梅干し♡](https://umelabo.org/diary/4764/) - 今回のアンケートに答えてくださった方々は、 梅干しを作ったことがある方が比較的多かったんですけれど、 作ったこ - [川柳の発表です！！！](https://umelabo.org/diary/4741/) - 今回は梅干研究所10周年記念、川柳大賞の発表です！！ じゃじゃじゃーーーーん、 こちらの作品です。 - [レシピ大賞 発表！！！](https://umelabo.org/diary/4744/) - 梅干研究所10周年記念 レシピの大賞を発表いたします！ ぱんぱかぱーーーん！！ 「さしすの梅」さん - [【梅酢の活用】梅ところ天の作り方](https://umelabo.org/recipe/4777/) - 梅酢って、とっても便利。 梅の旨味と酸味、塩味が渾然一体となった、素敵な調味料なんです。 梅干しを手作りすると - [梅園の草刈りをしました](https://umelabo.org/garden/4773/) - 梅干研究所梅園（福岡県新宮町のじゃがいも村内）の草刈りをしました。 葉っぱもほとんど落ちた梅の木さん。のどかな - [東京の梅講座が終了しました！](https://umelabo.org/event/4554/) - 6/26土曜は、東京・西荻窪にある醸カフェさんにて、 「梅干研究家とはじめての「梅しごと」。梅干し＆梅シロ - [北九州での梅講座が終了しました！](https://umelabo.org/takako/4561/) - 6/27日曜は、副所長たかこの自宅にて、梅干し作り講座でした。 前回の講座の後、 ご希望をいただ - [追熟の流れ_2](https://umelabo.org/regular/4594/) - 以前、梅干研究所梅園（福岡県・新宮町）の梅ちゃんによる追熟の流れを紹介したのですが、 今回は、和歌山県みなべ町 - [松嵜さんちの梅畑！](https://umelabo.org/diary/4746/) - 和歌山県みなべ町の梅農家である松嵜さん。 梅干研究所の講座の時には、いつも採れたての梅ちゃんを直送してもらって - [なんちゃって梅羊羹の作り方](https://umelabo.org/diary/4729/) - 今年もアレコレ仕込みましたが、 最近のお気に入りが「なんちゃって梅羊羹」♡ これね、 冷凍しておいた梅でジャム - [ご応募ありがとうございました！！！](https://umelabo.org/diary/4712/) - 梅に関するアンケートや川柳、レシピのご応募をどうもありがとうございました！ 8月31日でひとまず締め切りさせて - [第一回あなたの梅レシピコンテスト募集中！](https://umelabo.org/event/4516/) - 土用干しの梅ちゃんを眺めつつ、レシピ考案などはいかがでしょう？ 梅干研究所では、第一回あなたの梅 - [梅アンケートにご協力お願いします♡](https://umelabo.org/event/4519/) - もっと梅を楽しんでもらえるように、 皆様の声、ご意見を聞きたくて、 ただいま梅についてのアンケートへのご協力を - [第一回うめ川柳を募集してます！](https://umelabo.org/event/4506/) - 梅ちゃんを眺めながら、ぜひ一句！！ 梅干研究所10周年の企画として、うめ川柳を募集しております♡ - [【YouTube】可愛い梅ちゃん！](https://umelabo.org/youtube/4698/) - 梅ちゃんのかわいさを愛でる動画を公開しました。 役には立ちませんが、かわいいです（笑） 超短いですが、お暇な折 - [手仕事ギライでも梅干しは作れる！](https://umelabo.org/diary/4693/) - こんにちは。梅干研究所所長トキコです。 ワタクシ、長年に渡ってせっせと梅干しを作っておりますが、 - [募集中【Zoom】なんでも質問会を開催します！](https://umelabo.org/event/4690/) - オンラインの梅の質問会を開催してみることにしました♡ 所長トキコがお待ちしてます♡ 梅について、梅干しについて - [梅レモンシロップの作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4683/) - 今年の梅干研究所的大ヒットは「梅レモンシロップ」♡ 暑い夏に最高です！ レモンの爽やかな香りとす - [土用干し（天日干し）始めました！](https://umelabo.org/diary/4673/) - 天気もいいので、ぼちぼち梅ちゃんの土用干し（天日干し）を始めました。 土用干し（天日干し）についてはこちら。 - [緑々（あおあお）さんにてシソ講座終了（北九州）](https://umelabo.org/takako/4662/) - 7/17（土）は、午前・午後ともに 福岡・北九州にある一生もんSHOP緑々（あおあお）さんにて、シソ講座でした - [夏のお飲み物](https://umelabo.org/recipe/4614/) - 暑い夏を爽やかに乗り切る、素敵なお飲み物がこちら♡ ほんのりピンクでしゅわしゅわしてて素敵でしょ - [副所長たかこの赤ジソ講座_個人レッスン終了♪](https://umelabo.org/takako/4653/) - 前日に引き続き、7/12（月曜）は、赤ジソの個人レッスンでした。 副所長たかこファミリーが髪を切ってもらっ - [副所長たかこの赤ジソ講座終了♪](https://umelabo.org/takako/4643/) - 7/11（日曜）は副所長たかこ自宅（福岡県北九州市）にて、赤ジソ講座でした。 この日は、 6月に - [秋間梅林の南高梅がこれで最終です。お早めに！](https://umelabo.org/diary/4584/) - 売り切れとなりました。ありがとうございます♪♪ 群馬県・秋間梅林の南高梅♡ これで今季最終だそうです。数量 - [シソジュース♡](https://umelabo.org/diary/4611/) - 梅ちゃんを赤くしたい方は赤ジソを入れましょう♪♪ 赤くなるだけじゃなくて、赤ジソの香りもいい感じ。 赤ジソなし - [りんごジュース＆梅干し](https://umelabo.org/diary/4586/) - 【梅干しで世界を旅する】シリーズ…というか、 「混ぜてみた」シリーズになりつつありますが、 今回はりんごジュー - [追熟すると重量が減る…](https://umelabo.org/regular/4580/) - 梅ちゃんと楽しい日々を過ごしてらっしゃいますか？ さて、梅ちゃんにびっくりの事実が発覚いたしました。 - [のぶこセンセの赤ジソ講座終了〜♪](https://umelabo.org/nobuko/4576/) - 梅干研究所講師としても活躍してくれている、のぶこセンセ。 のぶこセンセが主宰するパンと料理の教室「ベンチタイム - [梅の色の変化](https://umelabo.org/regular/4572/) - まだまだ梅ちゃんシーズンは続いておりますね♡ さて、こちらの写真をご覧くださいな。 左側が漬けて - [【無料】梅ラベル使ってね♡](https://umelabo.org/diary/3936/) - 梅を漬ける時、塩分濃度や梅の産地、どんな状態の梅だったのかなど、記録しておくことは、 案外大切です。 &nbs - [トマトジュース＆梅干し【梅干しで世界を旅する】](https://umelabo.org/recipe/4398/) - 今回の【梅干しで世界を旅する】はトマトジュースを使ってみます。 トマトジュースと梅ちゃんのコラボ♡   - [福岡KBC「アサデス。ラジオ」出演が無事終了〜](https://umelabo.org/diary/4549/) - 6月16日（水曜）10時〜の「アサデス。ラジオ」に電話出演しました。 初めての生出演。電話だし、 - [のぶこセンセが壮快に登場！](https://umelabo.org/diary/4540/) - 梅干研究所講師でもある、のぶこセンセこと木山伸子さんが、 本日6/16発売の雑誌「壮快」に登場してまーす。 & - [丁寧だとか、雑だとか](https://umelabo.org/regular/4473/) - 梅干し作りというと、やはり「丁寧な手仕事」みたいなイメージが強いのか、 作業を丁寧にやらなくちゃ！！って思って - [福岡のKBCラジオに出演しまーす！](https://umelabo.org/diary/4543/) - 福岡のKBCラジオ「アサデス。ラジオ」に電話出演します！ 放送は6月16日（水曜）10時〜。15 - [梅ハンコで梅干し生活を楽しく！](https://umelabo.org/diary/3951/) - 梅好きな方にはぜひ使ってほしい！ 梅ハンコを発売中です。 購入はこちら。creemaのサイトに出 - [デーツ＆梅干し【梅干しで世界を旅する】](https://umelabo.org/world/4529/) - 今回の【梅干しで世界を旅する】はデーツを使ってみます。 梅干しとデーツ、実は相性抜群なのです♡ - [のぶこセンセの講座も終了！](https://umelabo.org/nobuko/4511/) - 昨日は、梅干研究所の講師でもある、のぶこセンセの梅干し講座が開催されました。 今回はいつもベンチタイムの料理教 - [お子様にも梅しごとを♡](https://umelabo.org/diary/4500/) - 梅干し作りは本当に簡単で楽しいので、 大人はもちろん、小さなお子様にもおすすめです♡ 保育園や幼 - [秋間梅林の梅が到着！](https://umelabo.org/diary/4484/) - 注文してた群馬県・秋間梅林の梅が届いた♡ 秋間梅林・勝手に私設応援団のトキコです。 採れたての青 - [「教えて!goo」に登場してまーす](https://umelabo.org/diary/4479/) - 所長トキコが、教えて!gooの 「プロ直伝！梅の簡単レシピと体に嬉しい効能」というテーマで登場しております。 - [追熟の流れ](https://umelabo.org/regular/4455/) - 先日、副所長たかこが梅干研究所梅園の梅を送ってくれました。嬉しいな。 今年は例年よりも収穫時期が - [ガリガリ君うめ味](https://umelabo.org/diary/4462/) - ガリガリ君にうめ味が出た〜！ 超ひさしぶりのガリガリ君。 むかーし食べた梅ガムを思い出す味でした - [梅の冷凍](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4446/) - 梅ちゃんは冷凍可能です。 例えば梅を買ったけれども、作業する暇がない！とか、 たくさんありすぎて - [秋間梅林の梅が発売スターーーート！！](https://umelabo.org/diary/4442/) - 大好きな群馬県・秋間梅林の梅ちゃんが発売スタートしたよ！ 注文はこちらから 農薬不 - [梅干し個人レッスン終了！](https://umelabo.org/event/4439/) - 5月31日（月）は、副所長たかこの自宅での梅干し講座でした。 昨年の自宅梅干し講座に参加してくれた方が 「 - [あおあおさんでの講座終了！（福岡）](https://umelabo.org/event/4423/) - 5月30日（日）は、福岡・北九州の「一生もんshop緑々（あおあお）」さんにて、 梅干し作りの講座でした。 講 - [5/8発売 マキノ出版「梅干しレシピ」に登場！](https://umelabo.org/diary/4186/) - 5/8（土）に発売予定のマキノ出版「梅干しレシピ」の本に、 梅干研究所所長トキコが登場しております。 今までの - [ナンプラー＆梅干し【梅干しで世界を旅する】](https://umelabo.org/recipe/4390/) - ニッポンの誇る伝統食品「梅干し」ですが、 世界各地の食文化とも相性が良かったりするんじゃないかな〜とあれこれ試 - [梅干し＆梅シロップ作り講座（東京）のご案内](https://umelabo.org/event/4277/) - 6/26（土）、東京にて梅干し＆梅シロップを作る講座を開催いたします。 場所は西荻窪の醸カフェさんです。 素晴 - [梅グラノーラの作り方](https://umelabo.org/recipe/2499/) - 【梅グラノーラ】 朝食に、軽食に。甘さ控えめです。 梅干しの程よい塩味と爽やかさが、自然の甘味を - [梅園にて収穫しました](https://umelabo.org/garden/4356/) - 梅干研究所梅園（福岡県新宮町）の梅ちゃんを収穫いたしました。 副所長たかこ＆ファミリーががんばりました。 &n - [秋間梅林の梅がもうすぐ買えるよ！](https://umelabo.org/diary/4324/) - 大好きな群馬の秋間梅林も収穫がもうすぐ！ ネットで手軽に購入ができて、到着日指定もできるのがとっても魅力的で - [梅収穫体験イベントが終了しました](https://umelabo.org/event/4342/) - 5月22日（土曜）、福岡・新宮町のじゃがいも村にある 梅干研究所梅園にて開催された「収穫体験イベント」が無事に - [青梅講座が終了しました（福岡）](https://umelabo.org/nobuko/4332/) - のぶこセンセより、5/20青梅講座のレポが届きました。 のぶこセンセの教室「ベンチタイム」はこち - [梅クラッカーの作り方](https://umelabo.org/recipe/4319/) - 梅干しオリーブオイルの活用法としてもおすすめの「梅クラッカー」♡ 副所長たかこのレシピだよ〜。 所長トキコも作 - [5/22収穫体験受付は本日5/20までです♡](https://umelabo.org/event/4302/) - 5/20の収穫体験は受付を終了いたしました。 満員となりました。どうもありがとうございます。 九 - [梅干しオリーブオイル漬け](https://umelabo.org/recipe/4241/) - 梅干しを楽しむレシピとしておすすめしたいのが、梅干しのオリーブオイル漬けです。 何ヶ月も前にこの - [梅干しオリーブオイル漬けの活用法](https://umelabo.org/recipe/4288/) - さてさて、 梅干しオリーブオイル漬けの活用法です。 活用法もめちゃ簡単なのに（これはとっても重要 - [公園でも梅ちゃんが育ってる…！](https://umelabo.org/diary/4311/) - 立ち寄った公園で梅ちゃん発見！ 公園の中の梅林で、 最初は葉っぱばかりが見えるのだけれど、 目が - [【日程変更】5/29→5/22 梅の収穫体験します！（福岡）](https://umelabo.org/event/4193/) - 5/29土に予定していた収穫イベントですが、 梅ちゃんの成長が予想以上に早いため、5/22土に急遽変更いたしま - [梅干し作り講座（北九州）のご案内](https://umelabo.org/event/4267/) - 副所長たかこが北九州にて梅干し作り講座を開催いたします。 いつもお世話になっている一生もんSHOP緑々（あ - [青梅の講座が始まるよ！（福岡）](https://umelabo.org/event/4273/) - 梅干研究所の梅講師「のぶこセンセ」が、 青梅の講座を開催するよ。 5/20（木）、 福岡県北九州 - [収穫はもうすぐ！](https://umelabo.org/garden/4251/) - 5/13の梅干研究所梅園（福岡）！ 葉っぱが青々としております。爽やか！ そして梅ちゃん！元気い - [梅シーズンがやってきたー！](https://umelabo.org/diary/4244/) - 5/11、東京のスーパーにて小梅を目撃いたしました。 ついについに梅シーズン2021がやってきましたよーーー！ - [梅酒の作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4236/) - あっという間に仕込み終了、ほったらかしでできあがり！ 梅しごとビギナーにもおすすめしたいのが梅酒です。 熟成さ - [いちななネットショップ開設！](https://umelabo.org/goods/4233/) - 副所長たかこが「いちなな」ネットショップをスタートしたよ。 https://ichinana17 - [減塩梅干しの作り方](https://umelabo.org/regular/4225/) - 初心者にも比較的作りやすいのが、15〜18%くらいの梅干しです。 減塩梅干しを作るポイントとして - [カリカリ梅の作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4220/) - カリカリ梅の魅力はやっぱりカリカリの歯応えですよね〜。 カリカリと酸っぱい味を噛み締めていると、気分もシャキッ - [酢漬け梅の作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4205/) - 梅はもちろんおいしいけれど、酢もとってもおいしくなるんだよね。 酢の物やピクルス、ドレッシング作りなどにおすす - [超おいしい梅干し販売中！（北九州）](https://umelabo.org/diary/4167/) - 福岡県新宮町にある梅干研究所梅園の梅ちゃんを使った梅干しが 一生もんshop緑々（あおあお）さん（福岡県北九州 - [梅味噌の作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4170/) - 梅味噌は気楽に使える発酵食品！ 甘酸っぱい梅味噌はついつい手がのびる調味料です。 野菜や魚介の和え物にしたり、 - [プチ梅園も育ってます！](https://umelabo.org/garden/4161/) - 実は、福岡にもうひとつ、プチ梅園があります。 それは、副所長たかこ宅のお庭なんですけど、 すごい - [梅ちゃん、育ってます！](https://umelabo.org/garden/4146/) - 副所長たかこより梅園のレポートが届きました！ 4/26に梅干研究所の梅園に行ってきました。今回は - [青梅の醤油漬け の作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4136/) - 醤油味のカリカリ梅と香りのいい梅醤油がいっぺんにできちゃうよ！ 梅仕事の中で、たぶん一番簡単なのがコレではない - [煮梅の作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4128/) - つやつやの煮梅。爽やかな香りと上品な甘さが自慢です。 皮が破れないように丁寧に煮るのがポイントな - [今年の新商品！！](https://umelabo.org/goods/2511/) - 梅干研究所では、新しい商品を２つ作ってみました〜。 バレンタインデーもまもなく。 「意中のあの人を、梅干しLO - [梅干しグッズ販売中〜！](https://umelabo.org/goods/3656/) - 梅干研究所の隠れた人気アイテム、梅干しシールと梅干しの素。 ハンドメイドマーケットcreemaでも販売しており - [梅ロボを作ろう！展開図を公開してます。](https://umelabo.org/goods/3739/) - 小さい梅ロボ＆梅サイコロの展開図を公開中！！ こんにちは！梅ロボです。 地球の人た - [実が育ってます＆収穫体験もお楽しみに！](https://umelabo.org/garden/4106/) - 副所長たかこより梅園の報告が届いたよ～。 4/10（土）、天気は快晴、気温はここ数日よりやや低めの16℃だった - [梅の木さんのお手当て。](https://umelabo.org/diary/3879/) - 今日の梅園だよりです。 花はもう終わりな感じ、これから少しずつ実ができてくるはずです。楽しみ！ - [耳かきで！](https://umelabo.org/diary/3868/) - 3月ですね。 副所長たかこよりレポートが届きました。 2月27日の時点での梅園（福岡・新宮町）は - [梅シロップの作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4097/) - 暑い季節にぴったり、とっても爽やかな飲み物が梅シロップです。 簡単に作ることができ - [梅ジャムの作り方（熟した梅で作る）](https://umelabo.org/ume-tsukuru/2802/) - 梅の季節ですね〜〜。 初夏の味、爽やかな梅ジャムは、おうちで作ると甘さも好みに調整できるのがいいところです。 - [梅ジャムの作り方（青梅で作る）](https://umelabo.org/ume-tsukuru/4079/) - 青梅で作る梅ジャムの作り方です。 熟した梅で作る場合も同じように作っても大丈夫なんだけれど、 こ - [梅ピクルスの作り方](https://umelabo.org/ume-tsukuru/3961/) - ★5月下旬に出回る青梅（梅酒・梅シロップ用と表示されているもの）で作ります。 梅ピクルス &nb - [梅の入手方法](https://umelabo.org/regular/4065/) - 今回は、梅の入手方法についての説明です。 お店やネットによっては、梅の予約受付が4〜5月に始まる - [用意するもの（梅以外）](https://umelabo.org/regular/4070/) - そもそも梅しごとって何を準備したらいいの？という疑問にお答えしてみます。 梅は時期になったら買う - [小梅で作る梅干し](https://umelabo.org/regular/4044/) - 小梅の梅干しの作り方 ↑小梅の梅干し。手前は赤ジソ入り、後方は白干し（赤ジソなし）です 小さくて - [梅干し作りの流れ](https://umelabo.org/regular/3985/) - 梅干しは、とにかく簡単に作りたいのであれば、 梅を塩漬けしちゃえばおしまい、と言っていいくらい超簡単にできるん - [梅の塩漬けの方法（6月中旬の作業）](https://umelabo.org/regular/4016/) - 6月中旬に行う、梅の塩漬けのやり方です。 梅干し作りのメインイベントであり、 他のアレコレは省略してもちゃんと - [容器とサイズについて](https://umelabo.org/regular/3321/) - 梅干研究所では、ジップロックもしくはガラス瓶で漬け込むことを おすすめしています。重石もいらなくて、楽ちん。失 - [塩分濃度はどうする？](https://umelabo.org/regular/3463/) - 梅干しを手作りする時に、悩むことのひとつに塩分濃度があります。 どのくらいのしょっぱさで作るのか、ということで - [カビの対処法](https://umelabo.org/regular/4018/) - もしかして失敗しちゃった？？ 気になる時はこちらをご覧くださいませ。 Check！ 万が一カビが - [【観察日記】梅干しになるまでの変化](https://umelabo.org/regular/3318/) - ＊7/27 シソを入れたことについて追記しました。 漬けた梅ちゃんがどんな風に梅干しになっていく - [梅がゆ](https://umelabo.org/recipe/1324/) - 梅干しを叩いて水+葛でとろみを付けて、玄米がゆにとろ～っとかけてみました。 旅行から帰った時とか - [梅干研究所の梅干しのご感想です♪](https://umelabo.org/diary/1877/) - ご購入いただいたお客様から、ステキなご感想が届いていますので、ご紹介いたします。 ご感想はとっても嬉しいです - [土用干ししてますか〜？](https://umelabo.org/regular/3077/) - 土用干し、してますか〜？ 講座に参加された皆様からは、「土用干ししてまーす！」という報告を続々いただいておりま - [【レシピ】梅干し+黒砂糖！](https://umelabo.org/recipe/3213/) - しょっぱくて、すっぱい梅干しちゃんを、 食べやすくまろやかにする方法〜！ 梅干しに黒砂糖をたっぷ - [梅ちゃんモーニングルーティン❤︎](https://umelabo.org/recipe/3222/) - 朝に梅干しを食べるっていいよね〜。 気分もシャッキリするよ。 &nb - [続・梅ちゃんモーニングルーティン❤︎](https://umelabo.org/recipe/3234/) - 前回の続き。 朝の梅ちゃん！パン食の人気ランキング！！（おすすめランキングというべきか！？） （ - [梅塩をぱらり](https://umelabo.org/recipe/3256/) - 梅酢をおひさまに当てて干しただけでできる梅塩。 ぱらりとかけるだけで、梅の風味と旨味が楽しめて、色も美しい素敵 - [【レシピ】夏以外に干し梅を作る](https://umelabo.org/recipe/3259/) - 天日干しで作ることができる干し梅ですが、 照りつける太陽のない季節は、オーブンやトースターでも作ることができま - [容器の洗浄について](https://umelabo.org/regular/3323/) - 今回は、 梅干しや梅シロップなどを仕込む際の容器、どんな風に洗ったいいのかな、 ということについて書きます。 - [追熟について](https://umelabo.org/regular/3353/) - 梅ちゃんは摘んだ後も、熟していきます。 梅を漬ける、梅干しを作るといっても、 実はやり方は千差万 - [とってもおいしい梅干しを作る！](https://umelabo.org/regular/30/) - 【事前説明】 最初のほうは、作り方そのものの説明ではないので、読まなくてもいーよ。 作り方から読みたい方は、ス - [梅干研究所のホームページをわかりやすくするぞー！](https://umelabo.org/diary/3972/) - 梅干研究所のホームページをわかりやすくしようと色々やっております。 梅干し、梅シロップ、梅酒など - [副所長たかこの料理教室の準備が着々と…！](https://umelabo.org/diary/3888/) - 4月から始まる副所長たかこの料理教室が「いちなな」。 看板ができあがったって！ かわいいよねえ。 梅干研究所理 - [のぶこセンセのパン教室](https://umelabo.org/diary/3892/) - 梅干研究所の講師をしてくれている「のぶこセンセ」は、 福岡県北九州市にて、ベンチタイムというパン教室を開催して - [【YouTube】梅干しは干すべき？＃土用干しのやり方](https://umelabo.org/youtube/3455/) - 梅干しは干すべき？＃土用干しのやり方の動画をアップしました。 - [副所長たかこの講座！](https://umelabo.org/takako/3852/) - 福岡・北九州の周辺の方々！ 梅干研究所の副所長たかこが自宅（とっても素敵！）で料理教室を始めるよ。 「養生ごは - [府中郷土の森博物館の梅園空中散歩](https://umelabo.org/diary/3849/) - 梅の花があちこちで咲いていて、幸せな日々です。 毎年訪れている大好きな「府中市郷土の森博物館」の - [梅ドレッシング](https://umelabo.org/recipe/766/) - さっぱり夏向き シンプルなグリーンサラダにもぴったり さわやかな風味が楽しめます。 材料（４人分） 梅干 - [梅アボカドディップ](https://umelabo.org/recipe/773/) - チップスやクラッカー、スティック野菜、ボイル野菜との相性抜群 材料（４人分） 梅干し - [梅干しを作る人々　その１～荒巻洋子クラウディアさんの場合](https://umelabo.org/maker/799/) - アロマセラピストとして長いキャリアを持つ洋子さん。アロマオイルのプロデュースやアロ - [梅干しを作る人々　その２～明石スミエさんの場合](https://umelabo.org/maker/803/) - 能古島でご主人、息子さん夫婦とともに柑橘農家を営むスミエさん。島特産のニューサンマーオレンジをは - [梅干しを作る人々　その３～ミユキさんの場合](https://umelabo.org/maker/805/) - ミユキさんは食を大切に暮らすヨギーニ。今はヨガが楽しくてしょうがないとニコニコと話してくれます。 - [梅干しを作る人々　その４～牛尾布美さんの場合](https://umelabo.org/maker/823/) - お子さんにアレルギーとアトピー性皮膚炎があったことから、自然食を研究し、料理教室や味噌作り講座を開いたり、自然 - [梅干しを作る人々　その５　～美保さんの場合](https://umelabo.org/maker/835/) - 美保さんには小学生のお子さんが２人。お話を聞いていると、手作りを大切にした食生活や丁寧な暮らしている様子が伝わ - [梅干しを漬ける人々　その６　～くみさんの場合](https://umelabo.org/maker/844/) - 福岡市南区の住宅街にお住まいのくみさん。お仕事をしながらも時には料理の先生となり、３人の男の子を - [梅干しを漬ける人々～じゃがいも村わいわいクラブの場合～](https://umelabo.org/maker/882/) - 福岡県糟屋郡新宮町にある“じゃがいも村”。ここには、あめんぼの泳ぐ田んぼ、馬や鶏が遊ぶ草原、畑が - [梅干しと大葉の玄米ご飯](https://umelabo.org/recipe/938/) - 暑い季節、さっぱり食べたい時にオススメです。 材料（2～3人分） 玄米 2合 水 - [ボイル野菜のチーズ風味ソース](https://umelabo.org/recipe/947/) - 野菜をおいしくもりもり食べられます。 イライラする時、口内炎ができやすい時、働き過ぎ、外食の続いた時などにどう - [梅干しピザ](https://umelabo.org/recipe/952/) - 色々トッピングして楽しみましょう♪ 材料 2種類ご紹介します。 餃子の皮 厚めのものがオススメ [A] 白み - [梅醤番茶](https://umelabo.org/recipe/956/) - とにかくオススメ。マクロビオティックの代表的な薬膳。 飲み過ぎ、食べ過ぎ、疲れた時などに効果大！血液を浄化し、 - [テンペの梅トマトソース～酢豚風～](https://umelabo.org/recipe/963/) - テンペはインドネシアで良く食べられている大豆発酵食品。イソフラボンもたっぷりで女性には魅力的。そして何より美味 - [玄米海苔巻き](https://umelabo.org/recipe/971/) - お弁当やパーティーに大活躍！ベジ食材だけでも満足感があります。 材料（１本分） ・玄米ご飯 - [梅干しを漬ける人々～小江泰子さんの場合～](https://umelabo.org/maker/976/) - 福岡県大野城市にある南ヶ丘保育園の給食室で働く泰子さん。常に食を大切に暮らしてきた泰子さんは、給食室で最年長の - [natural food shop ナチュ村（千早本店）](https://umelabo.org/none/513/) - 住 所 福岡県福岡市東区千早5-2-25 マテーモ千早1F 電話番号 092-672-5576 営業時間 - [natural food shop ナチュ村（イムズ店）](https://umelabo.org/none/479/) - 福岡市内にて2店舗展開している自然食品店で、有機栽培等の自然食品販売のみならず、自然雑貨販売、オーガニックレス - [梅の一生](https://umelabo.org/diary/1287/) - 二月三月花盛り 鶯鳴いた春の日の 楽しいことも夢の内 五月六月実がなれば 枝から振るい落 - [梅干しを使ったお料理イベント＠東京　開催します♪](https://umelabo.org/diary/1421/) - 本日、ヨガ友であるK姉さんが「cafe de akiko」に連れて行ってくれました。 「cafe de a - [梅干しの動画を公開しました！！](https://umelabo.org/youtube/1883/) - 梅干しってサイコー！ステキ！！って気持ちをいっぱーい詰め込んだ 動画ができあがりました。 梅と梅干しをもっと楽 - [明日は煎り酒作りの講座♪](https://umelabo.org/diary/1932/) - 明日は西荻窪の醸カフェさんで 「煎り酒」の講座を開催いたします♪ このホームページでもお知らせ… - [本日は煎り酒講座でした♪](https://umelabo.org/diary/1938/) - 今日は西荻窪にある醸（かもし）カフェさんにて、 「煎り酒」を作る講座を開催いたしました。 梅干し - [煎り酒講座が終了しました^^](https://umelabo.org/diary/1959/) - 昨日は西荻窪の醸カフェさんにて、 江戸時代の調味料「煎り酒」講座を行いました。 「煎り酒」という - [立川での「梅しごと」講座も無事終了いたしました！](https://umelabo.org/diary/2109/) - ６月２２日（水曜）、２３日（木曜）は、 東京都立川市にて「夏を乗り切る！梅しごとを学ぼう！！」食育講座の 講師 - [梅の収穫体験ワークショップ終了しました！](https://umelabo.org/diary/2262/) - 今年も福岡に収穫に行ってきました！ ６月１０日（土曜）は、福岡県新宮町にて、 梅の収穫体験ワーク - [福岡での梅干作り講座が始まっています♪](https://umelabo.org/diary/2273/) - 梅干研究所の「梅干し作り講座」が続々開催中であります。 ６月１１日（日）には２ヶ所にて開催♪♪ - [福岡・天神「ナチュ村イムズ店」での講座も無事終了〜♪](https://umelabo.org/diary/2280/) - 本日は、 福岡天神の自然食品店「ナチュ村イムズ店」での梅干し講座でした。 本日の講師は梅干研究所の副所長たかこ - [6/15は福岡県行橋での講座でした！](https://umelabo.org/diary/2290/) - ６月 15日には、 福岡県行橋市にある胡座イタリアンさんにて、 梅干し作り講座でした！ 梅干しを仕込んでいる時 - [6月17日（土曜）は東京・西荻窪にて梅干し作り講座でした！](https://umelabo.org/diary/2296/) - 6月17日（土曜）は、東京・西荻窪にある醸カフェさんにて、 梅干し＆梅シロップ作りの講座でした！ - [6月18日（日曜）は東京・恵比寿にて梅干し作り講座でした！](https://umelabo.org/diary/2302/) - ６月18日（日曜）は 東京・恵比寿にあるヨガスタジオ、ビューティフルワンデイさんにて 梅干し＆梅シロップ作りの - [6/21（水曜）は東京・恵比寿で梅干し作り講座でした！](https://umelabo.org/diary/2315/) - 6月21日（水曜）は、東京・恵比寿にあるヨガスタジオ、ビューティフルワンデイさんにて、 「梅干し色々と梅シロッ - [6/24（土曜）は東京・西荻窪にて梅干し作り講座でした！](https://umelabo.org/diary/2330/) - ６月２４日（土曜）は、 東京・西荻窪にある醸（かもし）カフェさんにて、梅干しと梅シロップ作りの講座でした。 & - [煎り酒講座！](https://umelabo.org/diary/2419/) - かな〜〜り時間がたってしまいましたが、 9/16（土曜）は 醸カフェさんにて「ヒラメをさばく会＆煎り酒作り」で - [梅の学校で剪定を学びました♪](https://umelabo.org/diary/2425/) - 9月30日（土曜）は、梅の学校でした！ 今回ももちろん群馬県安中市まで行ってきました。 この回は - [2/24は味噌作り＆お花見でした！](https://umelabo.org/diary/2518/) - 2月24日（土曜）は、埼玉県ときがわ町の農家民宿楽屋さんにて、 味噌作り＆梅のお花見のイベントでした。 とって - [今さらながら… 7/8はシソ講座でした！](https://umelabo.org/diary/2350/) - ぼんやりしていると、あっという間に日々が過ぎていてびっくりしているトキコです。 7月8日（土）は - [九州の今年の梅干し講座も終了いたしました！](https://umelabo.org/diary/2368/) - 福岡での今年の梅干し作り講座も無事に終了いたしました。 ご参加くださった皆様、本当にどうもありが - [12/26（日）も「梅の学校」に行ってきました♪](https://umelabo.org/diary/2438/) - 12/2（日曜）は群馬県安中市の「梅の学校」に行ってきました！ 毎回いいお天気で、梅林も美しい！ - [【梅干しレシピ】酢豚＆たこ飯](https://umelabo.org/recipe/2671/) - TOKYO FM「ブリアサヴァランの食卓」でも紹介しました ・酢豚 ・たこ飯 のレシピでーす。よかったら作って - [新しい講師のご紹介＆かわいい梅ちゃん](https://umelabo.org/diary/2824/) - ご紹介が遅くなりましたが、 梅干研究所の梅干作り講座では、今年新しい講師が増えました！ 木山伸子（のぶこセンセ - [【YouTube】かつお梅の作り方](https://umelabo.org/youtube/3288/) - 初めて、動画を自分で撮影して編集してみました。 なかなか難しいけど、面白かった！ そんな訳で「かつお梅の作り方 - [【YouTube】梅シロップの作り方](https://umelabo.org/youtube/3304/) - 今の季節のお楽しみ！ 梅シロップの作り方の動画を作りました。 超簡単で青梅でも熟した梅でも作れるよ。 暑い日に - [【YouTube】梅ジャムの作り方（青梅）](https://umelabo.org/youtube/3307/) - 梅ジャムの作り方の動画を上げました。 今回は青梅で作る場合だけれど、熟した梅でもほとんど同じように作ることがで - [【YouTube】超かんたん！梅干しの作り方](https://umelabo.org/youtube/3366/) - 梅干しの作り方の動画を作りました。 超かんたん！だけれど、これが基本。 もっとおいしく、自分好み - [【YouTube】赤ジソ/完熟梅ジャム動画も追加しました！](https://umelabo.org/youtube/3369/) - 気楽にできる、梅しごとアレコレをYouTubeに上げてます。 どれも超かんたん、失敗なし、とってもおいしくでき - [新しい研究員のご紹介です！](https://umelabo.org/diary/3666/) - 梅干研究所に新たな研究員がやってまいりました。 身もココロも梅でいっぱい、超期待の新人です。 じ - [梅ロボ大集合！記念撮影してみた](https://umelabo.org/robo/3767/) - 梅ロボちゃんたちも種類が増えたので、全員集合の写真を撮ってみました。 梅干し作りを今年も楽しみましょう♪♪ 5 - [梅ロボが好きすぎる…！](https://umelabo.org/robo/3776/) - 最近、四角いモノを見ると、梅ロボになりそうだな…と考えてしまう梅干研究所所長トキコです。 &nb - [【YouTube】「北欧、暮らしの道具店」の動画に…](https://umelabo.org/diary/3382/) - 以前、登場させていただいた「北欧、暮らしの道具店」さん。 その時にご紹介した梅シロップのレシピで、とってもとっ - [看板とエコバッグ](https://umelabo.org/diary/3795/) - 梅干研究所の梅園にかかっているのと同じ看板！ &nbs - [研究所の梅園！！](https://umelabo.org/diary/3779/) - とっても嬉しいニュース！ ついに梅干研究所の梅園を手に入れました。 お世話になっているじゃがいも - [おがわやすし](https://umelabo.org/staff/111/) - 小川 康 梅干研究所のPC担当。梅の選別から梅干しのお守りまでプロ級。 - [やなのせみちのり](https://umelabo.org/staff/548/) - やなのせみちのり 梅干研究所理事長。 バイク乗りとして鍛えた身体を存分に生かし、梅ちぎりでも剪定でも大活躍 - [ふじさきあいこ](https://umelabo.org/staff/680/) - ふじさきあいこ 天然酵母を使った手作りパンがひそかに人気。食に関する幅広い知識を持つ。 研究所長トキコと間 - [レオニー](https://umelabo.org/staff/684/) - レオニー バリ島留学経験もあるテンペマニア。（テンペは大豆加工食品です） 今は自然食品店で働きつつ、オリジ - [片山涼子](https://umelabo.org/staff/1840/) - Ryoko Katayama ヨガ会社（TOKYOYOGA）の勤め人でございます。 実家の猫の額ほ - [木山伸子](https://umelabo.org/staff/1796/) - Nobuko Kiyama 福岡県北九州市出身、豊前市在住。 2008年よりパン教室「ベンチタイム」（北九 - [石井勝次](https://umelabo.org/staff/1664/) - Katsuji Ishii フォトグラファー＆シネマトグラファー（写真家＆映像作家）として、雑誌やwe - [Maki Syukuri](https://umelabo.org/staff/1586/) - Maki Syukuri 食べることは生きること。 いまは主に看護師としてお仕事をしています。 実家に梅の - [上田晶美](https://umelabo.org/staff/1555/) - 上田晶美 日本初のキャリアコンサルタント。庭に梅の木のある家で暮らし、梅摘みは家族の年中行事。 1994年 - [Kaori Padma Okazaki](https://umelabo.org/staff/1537/) - Kaori Padma Okazaki ボディワーカー。ときどき自然食品店スタッフ、ときどきコールセンター - [こじま　まい](https://umelabo.org/staff/1097/) - こじま まい 梅の木のある一家に生まれる。 毎年の梅ちぎりが恒例行事で梅干し好き！ クリパル - [トップページに今やること、を載せてみた](https://umelabo.org/diary/3653/) - ちょこっとホームページを変更しまして、トップページに今やるといいこと、を載せてみました。 まずは - [梅干研究所10周年です！](https://umelabo.org/diary/3594/) - あけましておめでとうございます。 さてさて、2021年の今年は梅干研究所10周年なんですよ。 去 - [青梅は愛より出でて愛より甘し](https://umelabo.org/carta/1/) - 青梅で作った梅シロップの風味は、初恋よりも甘い。 そして、その先にはどすこい踏ん張る梅干のようにすっぱい現実が - [2020年 みんなの梅ちゃん！④](https://umelabo.org/diary/3551/) - 「みんなの梅ちゃん！」続きです。 まずはYさんの梅ちゃん。 塩漬けされたばかりの完 - [2020年 みんなの梅ちゃん！③](https://umelabo.org/diary/3538/) - 「みんなの梅ちゃん！」まだまだ続くよ！ Sさんの梅ちゃん。 完熟梅をジップロックで - [2020年 みんなの梅ちゃん！②](https://umelabo.org/diary/3520/) - 「みんなの梅ちゃん！」続きます。 Sさんの梅ちゃん！ 漬け具合でグラデーションにし - [2020年 みんなの梅ちゃん！①](https://umelabo.org/diary/3517/) - さてさて、今年の「みんなの梅ちゃん！」です。 皆様、ご協力どうもありがとうございます。 まずはO - [2020年 みんなの梅ちゃん！〜はじめに](https://umelabo.org/diary/3506/) - 今年も載せますよ〜。「みんなの梅ちゃん！」 ご協力いただいた皆様、どうもありがとうございます。 - [北九州でシソ講座が終了！](https://umelabo.org/diary/3491/) - 6月に開催した副所長たかこ宅（北九州）での梅干講座の続きで、 7/26（日）にシソ講座が開催されました。講師は - [減塩の梅干しも楽しい！](https://umelabo.org/diary/3477/) - がっつり塩を効かせた梅干しが大好きだけれど、 減塩の梅干しは料理に使いやすいな〜と思う今日この頃。   - [北九州 TUMUGI様のシソ講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/3469/) - 7月18日は、北九州のカフェ TUMUGI様でのシソ漬け講座でした。 講師は副所長たかこ。 6月の講座で漬け込 - [Blessing様の熱いレポ！](https://umelabo.org/diary/3467/) - 6月にとっても楽しく講師をさせてもらった Blessing様のオンライン「梅干し作り講座」！ B - [TUMUGIさんでの講座！（北九州）](https://umelabo.org/diary/3431/) - 6/27（土）は、福岡・北九州市のカフェ、TUMUGIさんでの梅干し作り講座でした。 講師は副所長たかこ。 & - [追記あり）オンライン講座終了しました！](https://umelabo.org/diary/3419/) - 今年は、Zoomを使って、初めてのオンライン講座に挑戦しました。 梅は、講座当日が頃合いの熟し具 - [福岡での講座！](https://umelabo.org/diary/3407/) - 6/21（日）は、福岡・北九州にある副所長たかこ宅にて、 梅干し作り講座が開催されました。 講師 - [6/16発売！雑誌「壮快」8月号に登場！](https://umelabo.org/diary/3375/) - 6/16発売の雑誌「壮快」8月号に梅干研究所の所長トキコが登場してます。 副所長たかこも出てるよ〜。 &nbs - [梅の季節ですね！](https://umelabo.org/diary/3297/) - 世の中はあれこれ色々とありますが、 それでも季節はちゃんと巡っていて、すごいなあと思う毎日です。 今年も梅の季 - [福岡での梅干し作り講座 参加者募集中！](https://umelabo.org/event/3386/) - 福岡県にて開催される「梅干しづくり講座」のご案内だよ！ 甘〜い梅の香りに包まれながら、楽しく梅干しを仕込みまし - [オンラインで梅干し作り講座！](https://umelabo.org/event/3373/) - 今年はオンラインにて梅干し作り講座を開催します。 講座当日に漬け込みにちょうどいい熟し具合になるように、 梅干 - [福岡の梅ちゃん](https://umelabo.org/diary/3312/) - 私がこよなく愛する福岡県新宮町にある「じゃがいも村」。 そこでのびのび育っている梅ちゃんの大ファンです。 &n - [栁瀬隆子（やなのせたかこ）](https://umelabo.org/staff/398/) - 副所長 梅干を使った料理イベントが好評なKMI認定クシマクロビオティックス・コンシェルジュ＆ - [梅干し作りオンライン講座のご案内](https://umelabo.org/event/3301/) - 関東での梅干し作り講座は、オンライン講座で開催します。 事前に梅と材料が届くので、 - [【講座】とっても便利！オイル漬けの梅干し作り](https://umelabo.org/event/3247/) - 野菜をたっぷり食べたい時にも「オイル漬けの梅干し」がとっても役立つよ。 オイル漬けした梅干しを刻 - [おにぎりはやっぱり梅干し！？](https://umelabo.org/diary/3254/) - おにぎりは梅干しが好き。 鮭のもかつお節のも好きだけど。笑 ちょっと贅沢バージョンの梅干しおにぎ - [【講座】6/7（日）梅干しのオイル漬けを作ろう！](https://umelabo.org/event/3268/) - 和のイメージが強い梅干しが、 和じゃないイメージで使えるようになる、 私の中では画期的だ〜〜！！と感じた梅干し - [【講座】4/18(土）梅干しのオイル漬けを作ろう！](https://umelabo.org/event/3224/) - 梅干しって、どうしても和のイメージだよね。 日本の伝統食品だから、当たり前なんだけどね。 でも、 - [梅まつりの季節だよ〜](https://umelabo.org/diary/3219/) - そろそろ梅まつりの季節がやってまいりました。 地域によってはもう始まっているところもあるかな。 - [3/9-3/10は梅サミット！](https://umelabo.org/event/3206/) - 今年の3/9は…梅ちゃんサンキューの日！！ …ではなくって、梅サミットの日です。楽しみだな〜〜^^ （3/9- - [秋間梅林のモニターツアー②](https://umelabo.org/diary/3196/) - さてさて、秋間梅林モニターツアーのご報告②です。 ①はこちら。 いも串を食べた後は、なんと紙芝居 - [秋間梅林のモニターツアー①](https://umelabo.org/diary/3192/) - 新しい年になってだいぶ経ちますが、年末の話をするよ〜〜。 のんびりペースにもほどがある梅干研究所であります…。 - [「みんなの梅ちゃん」いつでも募集中です♪](https://umelabo.org/diary/3167/) - 梅干研究所の講座に参加してくださった皆様が漬けた、 今年の梅ちゃんたちの写真を公開しております。 - [みんなの梅ちゃん！②](https://umelabo.org/diary/3134/) - 皆様の梅ちゃんたち大公開中です。第２弾もいくよ〜！ ↓醸カフェ（東京・西荻窪）の品田さんが仕込ん - [【レシピ】ピンクの梅塩](https://umelabo.org/recipe/3084/) - 暑い夏のうちにぜひ作ってみたいのが「梅塩」です。 &n - [6/20リーバルカフェ（埼玉）での講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2914/) - 6/20（木）は埼玉・浦和のリーバルカフェにて梅干し作り講座でした。 今回の講座は天然酵母のパン教室Bless - [6/22醸カフェ（東京）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2933/) - 前日に引き続き、6/22（土）も醸カフェ（東京・西荻窪）での梅干し＆梅シロップ作りの講座でした。 - [群馬で梅干し＆梅酵素ジュース作り講座を開催します！](https://umelabo.org/event/2951/) - 7/7（日）に群馬の秋間梅林観光協会にて、梅干し＆梅酵素ジュース作りの講座をいたします。 会場は - [6/25リーバルカフェ（埼玉）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2959/) - 6/25（火）は埼玉・浦和のリーバルカフェでの梅干し作り講座でした。 天然酵母のパン教室Blessing（埼玉 - [6/28醸カフェ（東京）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2981/) - 6/28（金）は東京・西荻窪にある醸カフェでの梅干し＆梅シロップ講座でした。 和歌山県みなべ町か - [6/29醸カフェ（東京）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2983/) - 6/29（土）も東京・西荻窪にある醸カフェでの梅干し＆梅シロップ講座でした。 醸カフェでの梅干し＆梅シロップ講 - [【レシピ】ご飯が進む！かつお梅](https://umelabo.org/recipe/3041/) - 皆様、梅しごともだいぶ落ち着いた頃でしょうか。 今回は、 梅しごとの疲れも癒す「かつお梅」の作り - [群馬県の秋間梅林で収穫中♪♪](https://umelabo.org/diary/2985/) - 7/7（日）は群馬県の秋間梅林での梅干し＆梅酵素ジュースの講座です。 当日に向けて、 秋間観光協会の福田さん、 - [浦和の講座のレポご紹介です♪](https://umelabo.org/diary/2990/) - 先日の梅干し講座＠浦和（6/20,25)の記事を、 コラボさせていただいたBlessingのchieさんが書い - [7/6は醸カフェで赤ジソ講座でした！](https://umelabo.org/diary/2993/) - 7/6（土）は、東京・西荻窪の醸カフェにて赤ジソ仕込みの講座でした。 群馬県産、有機栽培の赤ジソ - [7/7は群馬・秋間梅林で梅干し＆梅酵素ジュース講座でした！](https://umelabo.org/diary/2998/) - 7/7（日）は、群馬県安中市にある秋間梅林にて、梅干し＆梅酵素ジュース作りの講座でした。 ↓ （ - [7/8はベンチタイム（福岡）にてシソ漬け講座でした！](https://umelabo.org/diary/3005/) - 7月8日（月）は、福岡県北九州市のベンチタイムにて、シソ漬け講座（講師：のぶこ）でした。 6月に開催された梅の - [7/11は曽根市民センター（福岡）でのシソ漬け講座でした！](https://umelabo.org/diary/3008/) - 7/11（木）は、曽根市民センターで、シソ漬け講座（講師：のぶこ）でした。 6月に行った梅の仕込みの講座に参加 - [7/11は醸カフェ（東京）で赤ジソ講座でした！](https://umelabo.org/diary/3020/) - 7/11（木）は、醸カフェ（東京・西荻窪）にて、赤ジソ仕込みとシソジュース作りの講座でした。 6 - [藤五郎梅の梅酒！](https://umelabo.org/diary/3024/) - 先日の講座にて、参加者さんから、とっても素敵なものをいただきました。 藤五郎梅酒（今代司酒造）です。 &nbs - [7/14は緑々にてシソ漬け講座（福岡）でした！](https://umelabo.org/diary/3028/) - 7/14（日）は、「一生もんSHOP緑々（あおあお）」（福岡・北九州市）にて シソ漬け講座（講師：たかこ）でし - [【レシピ】干し梅](https://umelabo.org/recipe/3081/) - この時期にぜひ試してほしいことがもう一つありました〜！ 「干し梅」作りです。 ↓写 - [梅ちゃんたちが熟成中！](https://umelabo.org/diary/3102/) - 土用干し、してますか？ 梅ちゃんは干さなくても、とっても美味しくできるんだけれど、 ちょこっとお日様に当てるだ - [みんなの梅ちゃん！①](https://umelabo.org/diary/3130/) - 梅干し作りの講座に参加してくださった皆様の梅ちゃんたちを大公開いたしまーす。 参加者さんたちから写真をお借りし - [7/18古民家イタリアン胡座（福岡）のシソ講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/3059/) - 7/18（木）は古民家イタリアン胡座（福岡・行橋）での シソ漬け講座（講師：たかこ）でした。 6月に開催した梅 - [7/17はイーホーム様のシソ講座でした！](https://umelabo.org/diary/3044/) - 7/17（水）は、イーホーム（株）様（福岡・北九州）にて、 社員の方たち向けのシソ漬け講座（講師：たかこ）を行 - [6/21醸カフェ（東京）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2925/) - 6/21（金）は東京・西荻窪にある醸カフェでの梅干し＆梅シロップ講座でした。 今日も元気いっぱいの梅 - [6/16醸カフェ（東京）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2895/) - 6/16（日）は、東京・西荻窪にある醸カフェにて、梅干し＆梅シロップ作りの講座でした。ご参加いただいた皆様、ど - [6/17醸カフェ（東京）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2906/) - 6/17（月）は、前日に引き続き、醸カフェ（東京・西荻窪）にて、梅干し＆梅シロップ作りの講座でした。ご参加いた - [みなべから梅ちゃんが届いた！](https://umelabo.org/diary/2849/) - 梅のシーズンまっさかりですね^^ 東京での講座に向けて、和歌山県みなべ町より、山盛りの梅ちゃんが届き - [6/13古民家イタリアン胡座（福岡）での講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2869/) - 6/13（水）は古民家イタリアン胡座（福岡・行橋）での梅干し＆酵素ジュース作り講座でした。ご参加いただいた皆様 - [「一生もんshop緑々あおあお（福岡）」での講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2829/) - 6/9（日）は北九州の「一生もんshop緑々あおあお」での梅干し作り講座（梅の塩漬け編）が無事に終了しました。 - [6/14曽根市民センター（福岡）での講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2865/) - 6/14（金）は曽根市民センター（福岡・北九州）での梅干し作り講座（講師：のぶこ）でした。ご参加いただいた皆様 - [イーホーム様（福岡）の梅干し講座終了！](https://umelabo.org/diary/2853/) - 6/12（水）は、イーホーム（株）様（福岡・北九州）にて、社員の方たち向けの梅干し講座（講師：たかこ）を行いま - [6/10ベンチタイム（福岡）の講座が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2837/) - 6/10（月）は、パンと料理の教室「ベンチタイム」（福岡・北九州）での梅干し作り講座（梅の塩漬け編）でした。& - [6/2梅収穫体験（福岡）が終了しました！](https://umelabo.org/diary/2790/) - 6/2（日）の本日、福岡県新宮町での梅収穫体験が終了しました。（講師：副所長たかこ）ご参加くださった皆様、どう - [5/30の梅酵素ジュース作り講座が終了しました！](https://umelabo.org/event/2785/) - 5/30（木）の本日、福岡県北九州市の曽根東市民センターでの梅酵素ジュース作り講座が無事に終了しました！ご参加 - [梅干し作り教室＠埼玉](https://umelabo.org/event/2770/) - 着々と梅の季節が近づいてきますねえ。うふふふ。 &n - [福岡で梅の収穫体験しまーす！](https://umelabo.org/event/2778/) - 以前にもお知らせしておりました収穫体験がようやく確定いたしました！ 日程は予 - [梅ちゃん、育ってるよ〜！](https://umelabo.org/diary/2774/) - 梅干研究所のふるさと、福岡県・新宮町のじゃがいも村。今年も梅ちゃんたちが元気に育っております。 副所 - [【追記あり】福岡の梅干し作り講座（酵素ジュース作りもあるよ！）](https://umelabo.org/event/2768/) - 福岡・北九州市での梅干作り講座が確定しました！（梅酵素ジュース作り講座もあるよ！） ぜひぜひいらして - [梅干作り講座（梅酵素ジュース作り講座もあるよ）＠福岡](https://umelabo.org/event/2757/) - 福岡・北九州市での梅干作り講座が確定しました！（梅酵素ジュース作り講座もあるよ！） ぜひぜひいらして - [梅の収穫体験しましょう＠福岡](https://umelabo.org/event/2754/) - 福岡で梅の収穫したい方、ぜひいらしてくださーい^^ &nbs - [梅干作り講座のご案内＠東京（日程追加しました）](https://umelabo.org/event/2744/) - ４月に入り、「もうすぐ６月だ！！ 梅干し作りの時期が近づいてきたよ〜〜！！」という気持ちにあふれている梅干研究 - [秋間梅林の梅まつり＆かわいいグッズ](https://umelabo.org/diary/2731/) - 先日、「梅の学校」でお世話になった秋間梅林の梅まつりに行ってきました。 &n - [梅の赤ちゃん！](https://umelabo.org/diary/2735/) - 梅干研究所にとって、故郷のような特別な場所が福岡県新宮町にある、じゃがいも村。 ここの梅林は、梅の花 - [梅干研究所の看板ができたよ](https://umelabo.org/diary/2725/) - 梅の花の季節ですね。お花見してますか〜？ 花見と言えば「桜」のイメージかもしれませんが、古くは「梅」 - [梅干しを漬ける人々～古瀬秀泰さんの場合～](https://umelabo.org/maker/1368/) - [梅干を漬ける人々～牟田さん親子の場合～](https://umelabo.org/maker/1343/) - &nbs - [【レシピ】ツナとキノコの梅入り炊き込みご飯](https://umelabo.org/recipe/2680/) - 【ツナとキノコの梅入り炊き込みご飯】 & - [公民館で梅干し料理講座を開催しました♪（福岡）](https://umelabo.org/diary/2711/) - 10月17日（水）、福岡県北九州市の曽根新田自治公民館にて、曽根新田「ほおずき会」の皆様に向けて、梅干しを使っ - [【レシピ】梅風味豆腐田楽](https://umelabo.org/recipe/2692/) - 【梅風味豆腐田楽】 &nbs - [【レシピ】梅入り茶巾ポテト](https://umelabo.org/recipe/2688/) - 【梅入り茶巾ポテト】 &nb - [【レシピ】即席しば漬け](https://umelabo.org/recipe/2684/) - 【即席しば漬け】   - [【レシピ】梅かちゅー湯（即席お味噌汁）](https://umelabo.org/recipe/2682/) - 【梅かちゅー湯】   - [梅干しを使った料理教室（北九州）](https://umelabo.org/diary/2675/) - ９月１１日は福岡・北九州の曽根東市民センターにて、「梅干しを使った料理教室」（講師：たかこ）を行いました。&n - [TOKYO FM「ブリアサヴァランの食卓」が放送されました♪](https://umelabo.org/diary/2664/) - TOKYO FM「ブリアサヴァランの食卓」が先ほど放送されました♪収録終わってるのに「ちゃんと最後までしゃべれ - [TOKYO FMに登場します♪](https://umelabo.org/diary/2660/) - 今週の金曜、TOKYO FM「ブリアサヴァランの食卓」に出演いたします♪♪8月17日の17:30〜17:55で - [梅干し講座、楽しく開催中〜その１２＆御礼](https://umelabo.org/diary/2657/) - 7/19は、福岡・行橋の胡座イタリアンさんにて、シソ講座でしたー！ &nb - [梅干し講座、楽しく開催中〜その１１](https://umelabo.org/diary/2650/) - 7/17、福岡・北九州の曽根東市民センターさんにて、赤ジソ講座を開催しました！ - [梅干し講座、楽しく開催中〜その９](https://umelabo.org/diary/2641/) - 7/14（土曜）は福岡・北九州の光行寺さんでの梅干し講座（梅に赤ジソを入れる回）でありました！ ちび - [梅干し講座、楽しく開催中〜その１０](https://umelabo.org/diary/2632/) - 7/15（日曜）は福岡・北九州の一生もんshop 緑々あおあおさんにて、梅干し講座（梅に赤ジソを入れる回）講座 - [青梅ちゃん！](https://umelabo.org/diary/2618/) - & - [梅干し講座、楽しく開催中〜その８](https://umelabo.org/diary/2620/) - ７月７日（土曜）に東京・西荻窪の醸カフェさんにて、梅干しに赤ジソを入れる＆シソジュース作りの講座を行いました〜 - [梅干し講座、楽しく開催中〜その７](https://umelabo.org/diary/2600/) - 6/30（土曜）は、東京・西荻窪の醸カフェさんにて、 梅干し＆梅シロップの講座でした〜。 皆様、口々に「こんな - [無塩梅干しを作ってみたよ。](https://umelabo.org/diary/2607/) - 皆さ〜ん、無塩梅干しってご存知ですか？ 発売中の雑誌、「壮快」8月号に載っているのだけれど、 梅 - [梅干し講座、楽しく開催中〜その６](https://umelabo.org/diary/2590/) - 6/27（水曜）は東京・清瀬市の消費生活センターにて、 所長トキコが梅干しと梅シロップ作り講座の講師をつとめさ - [梅干しを使った料理教室を開催しました〜！](https://umelabo.org/diary/2582/) - 梅干研究所の研究員、木山伸子さんは 福岡・北九州市にて、ベンチタイムというお料理教室を主宰されているのですが、 - [梅干し講座、楽しく開催中〜その５](https://umelabo.org/diary/2578/) - 6/24（日）は東京・杉並区の「醸カフェ」さんにて、 梅干し＆梅シロップ作りの講座でした！ 梅干研究所・所長ト - [梅干し講座、楽しく開催中〜その４](https://umelabo.org/diary/2573/) - 6/12（火）に開催された福岡県北九州市の曽根東市民センターでの講座風景です〜。 参加者さんは人生の先輩方が多 - [梅干し講座、楽しく開催中〜その３](https://umelabo.org/diary/2567/) - 福岡・行橋市にある「胡座イタリアン」さんでの講座です。 副所長たかこ、なにやら楽し気です♪ - [梅干し講座、楽しく開催中〜その２](https://umelabo.org/diary/2560/) - 梅干研究所の梅干し講座、楽しく開催しております。 福岡・北九州の自然食品店「一生もんSHOP緑々（あおあお）」 - [梅干し講座、楽しく開催中！](https://umelabo.org/diary/2551/) - 梅ちゃんのいい香りを楽しんでますか〜〜！？ 黄色く熟した梅ちゃんの香りは最高です。 甘〜い桃のような、なんとも - [雑貨webサイトに登場！後編公開です♪](https://umelabo.org/diary/2549/) - 関東も梅雨入りのようですね〜〜。 梅の雨…梅雨という文字にうっとり…！ さてさて、昨日に続き、 - [梅ビギナーさんへ！（雑貨webサイトに登場しました）](https://umelabo.org/diary/2546/) - 6月になり、季節はもう梅まっさかりですね！！！ よそのおうちのお庭や公園などなど、 あちこちで梅の実がなってい - [2018年 梅干し作り講座のご案内（追加あり）](https://umelabo.org/event/2537/) - そろそろ各地で梅の収穫が始まったようですね！ 梅しごとの時期到来です！！！ 今年の福岡での - [収穫時期が近づいてきたよ！](https://umelabo.org/diary/2529/) - 福岡在住の副所長たかこより、 じゃがいも村（福岡県新宮町）の梅ちゃんの写真が届きました♪ だいぶ - [【レシピ】梅と野菜のかき揚げそば](https://umelabo.org/recipe/2523/) - 梅干研究所 副所長たかこのレシピだよ♪ 梅干しが玉ねぎの甘さを引き立てて、梅とごぼうの相性がサイコー！のかき揚 - [味噌作り＆梅の花見に向けて！](https://umelabo.org/event/2505/) - 先日、2/24（土曜）に開催する「オール有機素材の味噌作り＆梅のお花見」イベントに向けて、会場となる農家民宿楽 - [味噌作り講座アーンド梅のお花見♪](https://umelabo.org/event/2503/) - 早春のスペサルな企画だよー。 味噌作り講座のお誘いです〜♪♪材料は、なーんとすべて有機素材！！ 大豆を育てた金 - [埼玉県小川町の古民家で冬を楽しむ 「梅干し×有機野菜たっぷり鍋で身体ぽかぽか！」 ](https://umelabo.org/event/2481/) - 今日は、イベントのお知らせです。 【埼玉県小川町の古民家で冬を楽しむ 梅干し×有機野菜たっぷ - [梅の学校を卒業しました〜！](https://umelabo.org/diary/2460/) - この週末、12月9日（土曜）に、 初夏からスタートした群馬県安中市での「梅の学校」を 無事に卒業 - [小川家の収穫祭！](https://umelabo.org/diary/2453/) - ９月頃、苗をいただいて、 ベランダで育成していたブロッコリー。 毎日、水をあげて、ついに収穫の時 - [梅の剪定したよ！](https://umelabo.org/diary/2444/) - 12/2（土曜）は、埼玉県比企郡鳩山町にて、 農家民宿楽屋の金子さんとともに「梅の木の剪定」を行いました。 こ - [完熟梅のイメージがここに！](https://umelabo.org/diary/2441/) - コンビニで見つけたおやつ。 梅の実の熟したフルーティな感じが楽しめる〜〜〜！！！ - [【埼玉・鳩山町】12/2（土）梅の木の剪定体験を開催します♪](https://umelabo.org/event/2429/) - 梅干しだけでなく、梅の実のなる梅の木も大好きなので、 色々と学び中であります。 梅の木っていいのよね〜。なんだ - [梅のバイブルでした！！](https://umelabo.org/diary/2406/) - 先日、お会いした方が、偶然にもこの本をお持ちだったのです♪ しかも、 「これ一冊あれば、梅のことは大丈夫だから - [梅バジルソース](https://umelabo.org/recipe/2410/) - 本日は久しぶりに梅干しレシピ！ 梅干研究所副所長たかこのおすすめレシピです。 &n - [埼玉県小川町で柿渋作り…そして梅ちゃんとの出会いも♪♪](https://umelabo.org/diary/2401/) - 8月20日（日曜）は、埼玉県小川町にて、柿渋作りを体験してきました。 柿渋って、未熟な青柿を発酵 - [群馬県安中市「梅の学校」で学んでます！](https://umelabo.org/diary/2380/) - 今、群馬県安中市で開催されている「梅の学校」に参加しております。 「梅の学校」は、 初夏から始ま - [お天気と土用干し。](https://umelabo.org/diary/2378/) - 雨続きですね〜。 梅雨明けしてから、なかなかカラリとした晴れが続くことがなくて、 土用干しにお悩 - [梅ちゃんが梅干しに向かっているよ！](https://umelabo.org/diary/2364/) - 今年も色々と梅干しを仕込んでおります。 我が故郷、新潟の「藤五郎梅」を漬けて３日目くらいの様子。 - [マグネットでどこでも梅干し](https://umelabo.org/diary/2358/) - こんなグッズを買ってみたよー。 食品サンプルなんだけれど、 裏に磁石が付いてるマグネットなの。 - [梅味噌〜八丁味噌バージョン！](https://umelabo.org/recipe/2341/) - 梅味噌って作ったことがありますか？ 梅に味噌と砂糖を入れて、毎日かき混ぜて約２週間。 梅の香りの - [きゅうりの梅ヨーグルトサラダ](https://umelabo.org/recipe/2327/) - 暑い夏にぴったりな簡単レシピ〜♪ &nb - [新潟県・亀田の藤五郎梅が届いた！！](https://umelabo.org/diary/2323/) - ６月は梅干し作りや梅しごとの講座が続いて、 常に何十キロもの梅に囲まれているワタクシですが、 新たなる梅もお取 - [週末は東京での梅干し講座です♪](https://umelabo.org/diary/2286/) - 今週の週末は都内で梅干し作りの講座です。 土曜は西荻窪の醸カフェさんにて、梅干しと梅シロップ作り - [和歌山みなべ町の梅ちゃん！！](https://umelabo.org/diary/2283/) - こんにちは〜梅干研究家トキコです。 東京での梅干し作り講座に向け、梅ちゃんを準備しています。 & - [「教えて！goo」でも梅干し語ってるよ！](https://umelabo.org/diary/2271/) - 梅干し作り本番！の季節ですね〜〜。 ただいま「教えて！goo」でも梅干し作りについて、語っており - [マキノ出版「梅干し特効レシピ」に登場♪](https://umelabo.org/diary/2251/) - ６月です。 スーパーや八百屋さんに梅が並び始めましたね。 周囲でも「梅を予約したよ」「梅を買った - [【福岡・新宮町】梅の収穫体験を受付中！！](https://umelabo.org/event/2242/) - われらの梅ちゃん、着々と育っております。かわいい〜〜〜！！ &nbs - [みなべ町の白干し梅ちゃん！](https://umelabo.org/diary/2236/) - 和歌山みなべ町の梅農家「松本農園」さんより届いた 白干しの梅干しです。 あ、白干しって、シソの入っていないタイ - [【東京】梅干し作り講座6/18　6/21](https://umelabo.org/event/2218/) - ３月もまもなく終わり… 梅干し作りの季節が近づいてきました！ あ、梅干し作りは６月なんですけれど - [【福岡・天神】自然食品店ナチュ村イムズ店での梅干し作り講座！6/14](https://umelabo.org/event/2225/) - 福岡での梅干し作り講座も決まり始めましたので、 少しずつお知らせしていきたいと思います！ たくさ - [【福岡・北九州】梅干し作り講座　6/12](https://umelabo.org/event/2229/) - 北九州の料理・パン教室「ベンチタイム」での梅干し作り講座のお知らせです。 アットホームな雰囲気で楽しく梅干しを - [高山の梅漬け](https://umelabo.org/diary/2203/) - 先月、岐阜県高山＆白川郷に行ってきました。 雪いっぱいの景色は、生まれ育った新潟を思い出させてくれる懐かしい光 - [和歌山から梅が！？](https://umelabo.org/diary/2200/) - 和歌山から梅が届きました！！ と言っても、当然今の時期はまだ梅は実っておりませぬ。 - [絵本「お父さん梅干しに興味なし」が楽しいです](https://umelabo.org/diary/2195/) - Bamboo Cutという 梅干しのイベントを 国内だけでなく世界でも開催するユニットの方々が いらっしゃいま - [和歌山みなべで見つけた梅アイテム](https://umelabo.org/diary/2175/) - 先日訪れた和歌山みなべ町にて、 ステキな梅アイテムをたくさん見つけてきました！！ - [和歌山の新聞、紀伊民報に登場してました。笑](https://umelabo.org/diary/2190/) - 先日参加した和歌山県みなべ町での「梅サミット」。 地元の新聞、紀伊民報に登場してました。笑 &n - [朝日新聞関西版に登場しました〜](https://umelabo.org/diary/2171/) - 2月22日、 梅干研究所の所長トキコが朝日新聞関西版夕刊に登場いたしました〜！ & - [梅サミットに参加してきました！](https://umelabo.org/diary/2152/) - 日本一の梅の産地、 和歌山県みなべ町で開催された 「全国ウメ生産者女性サミット2017inみなべ」に参加してま - [こちらも開花中！](https://umelabo.org/diary/2147/) - 梅の花、あちこちで目にすることが増えてきました。 美しいなあ！！！ - [梅の花が咲き始め♪♪](https://umelabo.org/diary/2142/) - 近所の公園にある梅の花が ぼちぼち咲き始めました。 早咲きのが咲き始めた感じ。 うつくしい！！ - [梅のつぼみがふくらみつつあります](https://umelabo.org/diary/2133/) - １２月、冬です。 でも、梅の木さんのつぼみがちょっと見えるようになりました。 写真は近所の公園の梅の木さん。 - [伊豆に行ってきました](https://umelabo.org/diary/2127/) - [Rの法則が再放送ですって！](https://umelabo.org/diary/2125/) - ５月に放映されたNHK Eテレの「Rの法則」10代のうめー話が、 好評につき再放送されるそうです。   - [至福！！](https://umelabo.org/diary/2122/) - おうちにyogiboがやってきました。 これ、 ビーズが中に入ってて、自由に形が変わるソファとい - [テレビ放映、見ながら緊張…](https://umelabo.org/diary/2020/) - 本日のNHK Eテレ「Rの法則」、梅がテーマ（タイトルは10代女子のうめー話♪）ということで、 梅干研究家とし - [梅の季節も残りわずか！！！](https://umelabo.org/diary/2114/) - 梅がお店に並ぶ季節もあとわずか！！ ぜひともこの週末に手に入れてくださいませ〜〜！ 梅ちゃんは、買って - [北九州での梅干し講座ご報告。](https://umelabo.org/diary/2101/) - ６月１２日、北九州市の「一生もんshop 緑々（あおあお）」さんにて、 副所長たかこによる「梅干し作り講座」を - [週刊文春に掲載されました♪](https://umelabo.org/diary/2098/) - 今発売中の週刊文春に梅干研究家トキコ登場！ スクープ！！のはずはなく…笑 「梅干し健康法」という特集で、ちょこ - [子供も梅ちゃんの仕込み終了♪](https://umelabo.org/diary/2094/) - 梅干研究所の子供研究員（娘８歳）も自分の梅干し＆梅シロップの仕込みを終了しました。 作りたい味を - [朝日新聞出版さんにて♪](https://umelabo.org/diary/2090/) - 昨年出版された 「はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本」の出版社である朝日新聞出版さん。 ↓コレコ - [梅干しで！！](https://umelabo.org/diary/2086/) - 昨年、マキノ出版「壮快」という雑誌に梅干しのことで掲載していただいた関係で、 今年の梅干し特集号が届きました。 - [蚕さん続報](https://umelabo.org/diary/2081/) - 娘の蚕、飼い始めてすぐに学校内で脱走…、 蚕育てが終了したそうです。 夏休みに我が家にホームステ - [KBC（九州朝日放送）での私たち…](https://umelabo.org/diary/2078/) - 6月8日のKBC（九州朝日放送）に、 所長トキコと副所長タカコが登場いたしました。 梅干しへの愛 - [今年のシソは♪♪](https://umelabo.org/diary/2064/) - 今回は、嘉穂郡で農園も訪問してきました。 農薬も使わず、自然の流れを大切にしながら、 色んな野菜やハーブを - [九州朝日放送（KBC）に出ます〜](https://umelabo.org/diary/2062/) - 福岡と佐賀の皆様、梅干研究所が明日８日（水曜）にテレビに登場いたします〜。 KBC（九州朝日放送 - [福岡に行ってきました。](https://umelabo.org/diary/2054/) - 梅の収穫で福岡に行ってきました。 & - [醸（かもし）カフェ](https://umelabo.org/none/2015/) - 住 所 東京都杉並区西荻北4-35-6 カーサ藤江1階A 電話番号 03-6913-588 - [パールのヨガ家（アーユルヴェーダ＆ヨガ）](https://umelabo.org/none/1248/) - 住 所 福岡県福岡市東区香椎4-15-29 201号室 電話番号 092-592-7723 営業時間 - [さる年の梅干し](https://umelabo.org/diary/2042/) - 今年は申（さる）年。 申年の梅干しは縁起がいいと平安時代の頃から伝えられております。 当時の村上天皇が申年に漬 - [梅干研究家としての悩み](https://umelabo.org/diary/2034/) - 梅干しの手作りを楽しみ、 梅干しの魅力、梅干し作りの楽しさをお伝えするべく、 梅干研究所は活動しております。 - [梅の収穫が始まりました！](https://umelabo.org/diary/2039/) - [再会の喜び♪](https://umelabo.org/diary/2027/) - 私の中では最近、再会がブーム。笑 ちょっと前の中学時代の同窓会でのたくさんの再会、 学生時代の友人、古い友人た - [今年こそ、ぜひ梅干しの手作りを！！](https://umelabo.org/diary/1996/) - 梅が大好きなので、年がら年中、梅のことを考えている私ですが、 梅の収穫時期、仕込み時期である6月を迎えるのは、 - [梅七味おいしい〜〜](https://umelabo.org/diary/1993/) - 茅乃舎（かやのや）の梅七味がうまーーい！ ゆず胡椒みたいな感覚で使えるの。 肉や魚、野菜などにちょっとつけたり - [夏休みは蚕と一緒…](https://umelabo.org/diary/1981/) - まもなく梅の季節ですが、 我が家の小学３年生は、梅も通りこして、 すでに気持ちは夏休みへまっしぐら。早いな。 - [梅LOVEのチカラ!?](https://umelabo.org/diary/1977/) - 梅の活動をしている中で、 梅のご縁で出会った方たちと、 こんなことやってみよう、あんなことやってみようって ア - [NHK　Eテレに出演いたします^^](https://umelabo.org/diary/1975/) - 来週テレビに出ます〜〜〜。 ５月２４日（火曜）NHK Eテレ「Rの法則」（18:55〜19:25 - [朝日新聞に講座案内が掲載されました♪](https://umelabo.org/event/1972/) - ６月２２日・２３日に開催する講座が朝日新聞多摩版に掲載されました♪♪ 梅を持ってるゴキゲンな写真入りです。笑 - [梅干し作り講座（北九州）のご案内！](https://umelabo.org/event/1969/) - 梅雨入りしたエリアもあるようで、 「梅雨」なんて聞くと、もういてもたってもいられない感じがしている梅干研究所で - [同窓会に参加したよ！](https://umelabo.org/diary/1967/) - 週末に新潟県長岡市へ。 中学校の同窓会に行ってきました。 卒業して約３０年。 時折会う仲間もいるけれど、 卒業 - [こぶにゃーん！](https://umelabo.org/diary/1962/) - 「こぶにゃん」にハマってます。 昆布を細く刻んであるものなんだけれど、これが旨いのです。 なんとも言えない歯応 - [明日は煎り酒の講座です！](https://umelabo.org/event/1956/) - 明日は西荻窪の醸カフェさんで 「煎り酒」講座です。醸カフェさんで２度目の講座です♪ - [「梅干し・梅レシピの基本」（朝日新聞出版刊）の台湾版が出ました！](https://umelabo.org/diary/1952/) - 「梅干し・梅レシピの基本」（朝日新聞出版刊）の台湾版が出来上がり、手元に届きました。 とっても嬉しい！ &nb - [梅ちゃんが少しずつ育っています♪](https://umelabo.org/diary/1947/) - ずいぶん暖かくなりましたね。 気付けば、 近所の公園にある梅の木が実を付けはじめています。 実の - [梅ちゃんの未来！？](https://umelabo.org/diary/1944/) - ある中学生の方がね、梅干しが好きで、 授業の一環としても梅干しを研究されていて！ レポートをまとめて、校内で発 - [本の世界で楽しむ梅ちゃん](https://umelabo.org/diary/1927/) - もともと読書が大好きで、あまりジャンルを問わず、なんでも読むのですが、 梅仕事をするようになってからは、 タイ - [梅仕事って！！](https://umelabo.org/diary/1921/) - 梅干し作りって簡単です。 というか、 簡単に作ることもできるし、 こだわろうと思えば、とことんこだわって作るこ - [梅会議](https://umelabo.org/diary/1916/) - 梅干研究所副所長のタカコ（福岡在住）と東京で打ち合わせしました〜。 お互いの子供が年も同じで、し - [忘れ物が！](https://umelabo.org/diary/1912/) - 電車の中に、PASMO（ICカードね）を置き忘れ。 乗り換えの時に気付いて、駅で問い合わせしたら、ちゃんと届け - [梅干しケークサレ](https://umelabo.org/recipe/1909/) - 軽食、おやつにぴったりな甘くないケーキです。 梅干しのおかげでしっとりふわふわ生地に仕上がります。   - [梅ラタトゥイユ](https://umelabo.org/recipe/1905/) - 暑い季節になったら、たっぷり作りたいラタトゥイユ。 材料の野菜にこだわらず、季節の野菜で色々試してみてください - [甘酒の梅プリン](https://umelabo.org/recipe/1902/) - 豆乳と寒天、葛粉を使った、優しい味わいのデザートです。 - [ひよこ豆のディップ](https://umelabo.org/recipe/1899/) - サンドイッチの具に、ピタパンなどにはさんでもおいしいです。 たくさんできたら、コロッケの中身にしても！ 【材料 - [梅干しの専門店！](https://umelabo.org/diary/1894/) - 浅草の「まるごとにっぽん」という施設に梅干しの専門店が！！ その名も「梅日和」ですって。ステキ〜〜^^ &nb - [お仕事と私](https://umelabo.org/diary/1892/) - 私は、 梅関連のこととか、 編集とか出版関連などなど、 自分の仕事が大好きで、仕事をすることが基本的にとっても - [６月２２日・２３日は梅仕事の講座です](https://umelabo.org/event/1886/) - ちょっと先、 ６月になりますが、 東京立川市にある東京都多摩消費生活センターにて、 梅仕事の講座を開催させてい - [梅の花が見頃です！](https://umelabo.org/diary/1871/) - 梅干研究所の梅の木は福岡県新宮町にあります。 じゃがいも村という場所にある梅林なのですが、それはそれはステキな - [自分で作った梅干しのパワー！](https://umelabo.org/diary/1865/) - 久しぶりに風邪をひいたのだけれど、 ふと無性に自分が作った梅干しを食べたい！！！と思って、 早速食べてみたとこ - [料理教室のご感想をいただきました♪](https://umelabo.org/event/1855/) - ９月25日に開催された「梅干しを使った料理教室（北九州）」に参加してくださった方々から、 たくさんのご感想をい - [梅干しを使った料理教室（北九州）開催！](https://umelabo.org/event/1850/) - 五感で楽しむ日本文化！ 梅干しを使った料理教室を福岡県北九州市にて開催します。 梅ドレッシングなど、簡単にでき - [今週土曜日は梅を使ったおいしいランチです！](https://umelabo.org/event/1833/) - 皆さま、今度の土曜日（24日）11:00~13:00、何かご予定ありますでしょうか！？ cafe de aki - [講座にご参加された方々のご感想♪ 第２弾！](https://umelabo.org/diary/1817/) - 梅干研究所の梅干し作り講座を受講された方のご感想、続きです。 （梅干し作り講座は、塩漬けとシソ漬けの２回に分け - [講座にご参加された方々のご感想♪](https://umelabo.org/diary/1810/) - 今年の梅の時期が終わりに近づき、 梅干研究所の梅干し作り講座も今年はぼちぼち終盤戦。   - [梅干し料理イベント！](https://umelabo.org/event/1806/) - 気付けば７月です。 今年、梅干しの仕込みをした方も、していない方も、 そろそろ本格的な夏がやって - [商品ラベルをリニューアルしました！](https://umelabo.org/diary/1783/) - 梅干研究所の商品パッケージをリニューアルいたしました！ 超かわいいでしょーーー（笑）   - [梅の木さんに囲まれて〜〜](https://umelabo.org/diary/1780/) - [紅ショウガは手作りがウマい！](https://umelabo.org/recipe/1773/) - 新ショウガを発見したので、「紅ショウガ」を仕込んでみました。 そろそろシーズンですね。これから初 - [便利なディップ＆ソース](https://umelabo.org/recipe/1754/) - 「梅干しを使った便利なディップ＆ソース」 ６月１７日の講座でもご紹介した超簡単なレシピです。 - [しそ漬け講座　日程一覧です](https://umelabo.org/event/1748/) - 梅干研究所の梅干し講座、着々と進んでおります。 梅の塩漬けはすべて終了し、どの講座もシソ漬けを残すのみとなりま - [まだまだ梅のシーズンです♪](https://umelabo.org/diary/1736/) - 山盛りの梅をひたすら仕込み、蜃気楼が見えそうな数日間を終えたのに、梅が並んでいるのを見たら、 また買っちゃった - [キナリノワさんでの講座が無事終了！](https://umelabo.org/diary/1710/) - 昨日は、横浜市鶴見区のパン屋さん「キナリノワ」さんにて、 梅干し作り＆梅干し活用講座でした。 梅 - [マキノ出版「壮快」にて梅特集♪♪](https://umelabo.org/diary/1707/) - マキノ出版「壮快」という雑誌にて、 梅干しなどの作り方を、がっつり７ページも紹介させていただきました〜。 &n - [梅しそアート、続編](https://umelabo.org/diary/1689/) - 梅しそアート、第２弾。 梅干しを作る時に、赤ジソを塩もみする過程があるのだけど、 わざとシソ色を - [東京でも梅の収穫♪♪](https://umelabo.org/diary/1675/) - 昨日は、東京都内にある上田晶美さんちの梅の収穫に行ってきました。 お庭には梅の木が２本。 毎年、お父様が号令を - [収穫の旅♪](https://umelabo.org/diary/1660/) - 福岡に行ってきました。 今回の目的は、映像撮影＆梅の収穫。 フォトグラファー＆シネマトグラファー - [梅しそアートに挑戦](https://umelabo.org/diary/1649/) - [どこでもドアほしい…](https://umelabo.org/diary/1641/) - 梅の実が店頭に並ぶのは主に６月、だいたい２〜３週間くらいはあるでしょうか。 （お店によっても、地域によっても色 - [梅雨ファッション♪](https://umelabo.org/diary/1638/) - 梅雨時期のおしゃれブーツ♪♪ 梅の収穫用として、作業着のお店で買った「トラクターブーツ」！ &n - [梅好きのココロ](https://umelabo.org/diary/1604/) - 梅干しが好きで好きで、 「今年は梅干し作りましょー」と会う人ごとについ言ってしまうトキコです。 - [梅ちゃん！](https://umelabo.org/diary/1464/) - 梅干研究所の梅ちゃんが着々と大きくなってきております。 ぷりぷりで元気いっぱい！今年は豊作です！ - [2015年度　梅干し作り＆梅干し活用講座のご案内](https://umelabo.org/event/1699/) - 今後の梅干し作り講座のご案内です。 お問い合わせ・お申し込みは、こちらからお気軽にどうぞ。 梅干 - [2015年度　梅干し作り＆梅干し活用講座のご案内](https://umelabo.org/event/1657/) - 梅干し作り講座のご案内です。（再アップです） お問い合わせ・お申し込みは、こちらからお気軽にどう - [2015年 梅干し作り講座のご案内](https://umelabo.org/event/1494/) - 梅干し作り講座のご案内です。 他にも講座は予定しておりますので、決まり次第、随時お知らせしていきます。 &nb - [横浜での梅干し作り講座](https://umelabo.org/event/1573/) - ＊満員となりました。 横浜市鶴見区で梅干し作り＆梅干し活用講座を開催いたしまーす。 - [７月２５日（土）「梅干し料理でピカピカな美ボディを手に入れる！」イベントのお知らせ](https://umelabo.org/event/1643/) - ヨガつながりのakikoさんと楽しいコラボイベントが実現しました♪♪ akiko姉さんは、 ca - [梅干し本が出版されました](https://umelabo.org/diary/1407/) - 初めての梅干し作りの本が出版されました！ 「はじめてでもおいしくできる 梅干し・梅レシピの基本」 朝日新聞出版 - [梅ちゃんがちょっとずつ育っています♪](https://umelabo.org/diary/1412/) - 梅干研究所の梅の木は福岡県新宮町にあります。 山に囲まれたのどかな土地で、 ここで梅の木を眺めてのんびり過ごす - [梅干しを使ったレシピがアツイ！](https://umelabo.org/diary/1415/) - 先日もお知らせしていた梅干しの本 「梅干し・梅レシピの基本」 では、梅干しの作り方だけではなく、 梅干しやシソ - [テレビに出ます〜〜](https://umelabo.org/diary/1419/) - 梅干研究所の所長トキコ、韓国のテレビの取材を受けました〜。 撮影では、 梅を使った料理を出しつつ - [今年の梅干し作り講座について](https://umelabo.org/diary/1425/) - 今年は関東でも梅干し作り講座を開催予定です。 ６月中旬あたりで、場所は横浜のパン屋さん♪♪ （ここのパンはすっ - [一生もんSHOP　緑々（フェアトレード・てづくり「雑貨＆オーガニック）](https://umelabo.org/none/1615/) - 住 所 福岡県北九州市小倉北区京町4-4-17原田ビル1階 電話番号 093-533-0533 営業 - [メープルマート（自然食品店）](https://umelabo.org/none/1599/) - 住 所 福岡県福岡市南区高宮1-3-29 電話番号 092-753-9121 営業時間 10:00 - [テレビ放映は5月20日22時〜です。](https://umelabo.org/diary/1440/) - 先日、５月２１日に…とお知らせしていたテレビ放映ですが、 日時に変更があったようなので、お知らせいたします。 - [梅干しを漬ける人々〜上田淑子さんの場合〜](https://umelabo.org/maker/1427/) - 今回は、茶道の師範をされている上田淑子（うえだよしこ）さんにお話を伺いました。 東京都区内のご自 - [梅干しを作る人々！大募集中です！](https://umelabo.org/diary/1399/) - 梅干しを作ったり販売もしている私ですが、梅干しを作っている方、梅に関わる方の取材も続けていて、お話を聞かせてく - [金時豆のペースト～梅酢を使ったレシピ～](https://umelabo.org/recipe/1281/) - マクロビ料理家たかこお気に入りのペーストです！ 金時豆はコクがあり、とっても満足感の出せるお豆さん♪ &nbs - [梅干しで簡単レシピ](https://umelabo.org/recipe/1230/) - 日々のご飯にも体調管理にも便利な梅とシソ、梅酢です。 気軽に取り入れてみてくださいね。 &nbs - [梅干しを漬ける人々～セルプちくほの場合～](https://umelabo.org/maker/1359/) - 福岡県飯塚市にある「セルプちくほ」は、障がい者の社会的自立を目指す施設。ここの手作り食品 - [イベント！「シソ＆梅酢を使いこなそう」](https://umelabo.org/event/1356/) - ７月ですね。まだまだ梅仕事に励む梅干研究所です。 梅の季節は年に１度。これを逃したら次は１年後。 そう思うと、 - [簡単！梅干作り講座　第２回目（シソ漬け編）](https://umelabo.org/event/1350/) - 今回は梅干し作りの第２回目、シソ漬けを行います。 1回目にご参加されていない場合でも、今回のみの - [梅干し作りの講座開催します！](https://umelabo.org/event/1339/) - ６月です。梅干し作りも本番の季節がやってまいりました。 福岡にて梅干作り講座を開催いたします♪ - [６月１８日　梅シロップ作り講座を開催♪](https://umelabo.org/event/1335/) - 地元産無農薬の青梅とてんさい糖を使って梅シロップを作ります。 今仕込んでおけば、夏にはおいしいシロップに♪ - [梅干しを漬ける人々～じゃがいも村・西恵正さんの場合～](https://umelabo.org/maker/1313/) - 福岡県新宮町にある「じゃがいも村」で活動されている西恵正（にしし - [梅干しを漬ける人々～竹内生子さんの場合～](https://umelabo.org/maker/1293/) - 福岡県飯塚市で「みくりの」という羊羹屋さんを営む竹内生子（たけうちいくこ）さ - [梅干しを使った料理教室～お気楽ベジ♪見て聞いて食べるだけ](https://umelabo.org/event/1310/) - ニッポンの宝「梅干し」を気楽に料理に取り入れてみませんか？ これから暖かくなる季節には特にオススメです。 どれ - [梅ラボの梅干しちゃんを展示](https://umelabo.org/diary/1226/) - ナチュ村イムズ店にて、梅ラボの梅干しちゃんを展示させてもらっております。 このまましばらく置いて - [ひふみ（自然食品店＆カフェ）](https://umelabo.org/none/1237/) - 住 所 福岡県古賀市天神1-2-3 電話番号 092-944-5755 営業時間 10:00～22: - [梅干研究所の梅干しが買える場所♪](https://umelabo.org/diary/1221/) - 梅干研究所（略して梅ラボ！）の梅干しは、現在、以下のお店にて購入できます。 大好きなお店に置いていただけてとっ - [今年の梅干しの商品一覧](https://umelabo.org/diary/1212/) - この年末年始あたりから、 ２０１３年度に漬け込んだ梅干しをボチボチ販売しています。 梅ちゃんの熟 - [梅の花がもうすぐ咲くよー。](https://umelabo.org/diary/1207/) - 新年ですね。 あけましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いいたします。 年末、 梅の木 - [梅の聖地へ行ってきました](https://umelabo.org/diary/78/) - この前、九州の梅の聖地である大分県大山町に行ってきました。 梅祭り開催期間だったこともあり、あち - [梅干しを手作りしている人](https://umelabo.org/diary/76/) - 梅干しを手作りしている人は、梅干しが大好きなんだと思い込んでいたけれど、 必ずしもそうではないようです。 &n - [Ｓさんちの梅干し](https://umelabo.org/diary/645/) - 写真は、Ｓさんちの梅干し。 いつも庭にある梅の木で作っているそうで、粒が不揃いなのがイイ感じ！ - [ふとひらめいた!](https://umelabo.org/diary/642/) - もしかして... バニラアイスクリームに梅干しをちぎってトッピング したらおいしいんじゃなかろ - [梅干し基金](https://umelabo.org/diary/648/) - 梅干しに関連して、 ちょっとした臨時収入があったので、 それを元に、本日「梅干し基金」を設立してみた。 &nb - [梅の木のオーナー](https://umelabo.org/diary/650/) - 新宮町のじゃがいも村というところで、 梅の木のオーナーになってみた！ 今までは梅を購入してました - [今年最初の梅仕事！](https://umelabo.org/diary/652/) - 今年最初の梅仕事！ 小梅をいただいたので、醤油漬けにしてみました。 まだ青い梅の爽 - [とっても便利！　梅酢の使い方を学ぶ講座](https://umelabo.org/event/1104/) - 「梅酢」とは梅干しから出てくるエキスのこと。 梅干しからじんわり出てくる赤い液体ありますよね、アレのことです。 - [梅の食べ方の研究](https://umelabo.org/diary/639/) - 梅の食べ方の研究も、もちろん続けております。 以前に試したバニラアイスとの相性は大変残念な感じで - [梅干し手作り講座＠ひふみ](https://umelabo.org/event/416/) - ♥ このイベントは終了しました ♥ JR古賀駅前の自然食品店「ひふみ」にて、福岡県産の無農薬梅を使った梅干 - [梅干しを使った簡単マクロビ料理教室～見て聞いて食べるだけ！第２弾](https://umelabo.org/event/83/) - ♥ このイベントは終了しました ♥ 好評の梅干しを使ったマクロビ料理を楽しく試食します。 今回もマクロビ料 - [梅干しを使った簡単マクロビ料理教室～見て聞いて食べるだけ！第1弾](https://umelabo.org/event/157/) - ♥ このイベントは終了しました ♥ 梅干しを使った簡単マクロビお料理教室 ～見て聞いて食べるだけ！～ &nbs - [梅干の作り方](https://umelabo.org/none/53/) - 作り方はいろいろです。 お手軽に作る とりあえず作ってみたい方 本格的に作る こって作りたい方向けです。 - [青梅は千里を走る](https://umelabo.org/carta/305/) - 一粒で千里（約4000km）を走れる！？ - [秋梅干は嫁に食わすな](https://umelabo.org/carta/80/) - 梅干は秋になって食べごろになる。美味しい梅干を意地悪な姑が嫁に食べさせたがらない意味。 ## 固定ページ - [梅干研究所へようこそ！](https://umelabo.org/) - 10分梅干しもおいしいし、丁寧に仕込んだものもおいしい。 梅干しはとにかく楽しいよ！ こんにちは - [2026年「完熟梅」について](https://umelabo.org/ripen-2026/) - 今年は、和歌山県みなべ町の松嵜さんちから届く【完熟梅】の販売もいたします。 毎年お送りしている梅 - [2026年「小梅」ご注文フォーム](https://umelabo.org/order-koume/) - 【2026年 小梅ちゃん販売】 ★発送は5/15（金）予定です！ 梅 1kg 1 - [2024年「松嵜さんちの南高梅」ご注文フォーム](https://umelabo.org/order-form/) - ご注文の受付は終了しました。 梅 1kg 1,100円（送料別途） ＊2kg以上からのご注文をお願いいたしま - [2023年「完熟梅」ご注文フォーム](https://umelabo.org/order-ripen-2023/) - 2023年の注文は締め切らせていただきました。 たくさんのご注文をいただき、どうもありがとうございました。 & - [2023年「完熟梅」について](https://umelabo.org/2023年「完熟梅」について/) - 今年は、和歌山県みなべ町の松嵜さんちから届く【完熟梅】の販売もいたします。 毎年お送りしている梅 - [梅干しの作り方（おいしく作る）](https://umelabo.org/make/) - 簡単であることだけを追求しなくてもいい、 おいしい梅干しを作りたい！という方におすすめの作り方です。 &nbs - [梅でつくろう（うめぼし以外）](https://umelabo.org/umeigai/) - 梅干しだけじゃなく、梅で作れるものは色々あるよ。 梅酒、梅ジャム、梅シロップ、梅ピクルス、煮梅、 - [あなたの梅レシピコンテスト](https://umelabo.org/recipe-contest/) - 梅干研究所では10周年を記念して、梅レシピを募集いたします。 募集する内容は全部で4ジャンル！ あなたの梅への - [第1回「梅ちゃん川柳」コンテスト](https://umelabo.org/senryu-contest/) - 梅干研究所では「梅」をテーマにした川柳を募集いたします。 自由に気楽に、川柳を詠んでください！ 梅干しのこと、 - [研究員紹介](https://umelabo.org/researcher/) - [お問合せ](https://umelabo.org/contacts/) - いただいたお問い合わせにメールで回答差し上げます。 ドメインの「受信拒否設定」をされている方は、 @umela - [リンク集](https://umelabo.org/link/) ## 梅仕事 - [梅仕事その１](https://umelabo.org/umework/page01/) ## 研究員 - [おがわやすし](https://umelabo.org/researcher/yasushi-ogawa/) - [おがわななみ](https://umelabo.org/researcher/nanami-ogawa/) - [やなのせさき](https://umelabo.org/researcher/saki-yananose/) - [小川睦子（おがわときこ）](https://umelabo.org/researcher/tokiko-ogawa/) - [こじま　まい](https://umelabo.org/researcher/mai-kojima/) - [やなのせみちのり](https://umelabo.org/researcher/michinori-yananose/) - [ふじさきあいこ](https://umelabo.org/researcher/aiko-fujisaki/) - [レオニー](https://umelabo.org/researcher/leonie/) - [Kaori Padma Okazaki](https://umelabo.org/researcher/kaori-padma-okazaki/) - [上田晶美](https://umelabo.org/researcher/ueda/) - [Maki Syukuri](https://umelabo.org/researcher/maki-syukuri/) - [石井勝次](https://umelabo.org/researcher/katsuji-ishii/) - [片山涼子](https://umelabo.org/researcher/ryoko-katayama/) - [木山伸子](https://umelabo.org/researcher/nobuko-kiyama/) - [梅ロボ（UMEROBO）](https://umelabo.org/researcher/umerobo/) - [栁瀬隆子（やなのせたかこ）](https://umelabo.org/researcher/takako-yananose/) ## カテゴリー - [未分類](https://umelabo.org/none/) - カテゴリ指定なし - [梅干しの作り方（超簡単バージョン）](https://umelabo.org/easy/) - 梅干の作り方（お手軽編） - [おいしい梅干しを作るために](https://umelabo.org/regular/) - 梅干の作り方（本格派編） - [梅干を漬ける人々](https://umelabo.org/maker/) - 梅干を漬ける人々 - [梅の講座・イベント](https://umelabo.org/event/) - [レシピ　梅干しの活用](https://umelabo.org/recipe/) - 梅干レシピ - [梅干日記](https://umelabo.org/diary/) - 梅干日記 - [研究員紹介](https://umelabo.org/staff/) - 研究員紹介 - [梅干かるた](https://umelabo.org/carta/) - 梅干かるた - [YouTube](https://umelabo.org/youtube/) - [梅グッズ](https://umelabo.org/goods/) - [梅園だより](https://umelabo.org/garden/) - [梅ロボ](https://umelabo.org/robo/) - [副所長たかこの講座・イベント](https://umelabo.org/takako/) - [のぶこセンセの講座・イベント](https://umelabo.org/nobuko/) - [梅を楽しむために](https://umelabo.org/ume-tsukuru/) - [梅干し風を作る](https://umelabo.org/ume-modoki/) - [梅干しで世界を旅する](https://umelabo.org/world/) - [梅酢の活用](https://umelabo.org/umezu/) - [アンケート結果](https://umelabo.org/survey/) ## 表示カテゴリ（研究員） - [所　長](https://umelabo.org/researcher/top/) - [副所長](https://umelabo.org/researcher/sub/) - [メンバー](https://umelabo.org/researcher/member/) - [客　員](https://umelabo.org/researcher/guest/) - [理事長](https://umelabo.org/researcher/director/) - [主席研究員](https://umelabo.org/researcher/executive/)