梅干しと大葉の玄米ご飯

LINEで送る

暑い季節、さっぱり食べたい時にオススメです

梅干しと大葉の玄米ご飯

材料(2~3人分)

  • 玄米               2合
  • 水               400~430cc
  • 梅干              

    炊飯用 中2/3個(小さめなら1個、大きめなら1/3個)

    混ぜ込み用 中1個+1/3個(小さめなら2個、大きめなら2/3個)

  • 梅酢              大さじ 2/3程度
  • 大葉              4枚程度(千切りにしておく)

   

作り方

 

  1. 玄米は洗って浸水させておく。梅干しを玄米の上に乗せて、普通の玄米と同様に炊く。
  2. 炊き上がったら、梅干しを切り混ぜ、飯台へ移し、熱いうちに梅酢を全体にかけて、刻んだ梅干しを散らし、和える。
  3. ②の粗熱が取れたら、大葉を散らしながら加えて混ぜる。少し大葉を残しておいて、最後に上に散らすとキレイ。

 ★梅干し、梅酢の量は自分の好み、体調で調整する。

 ★冷めても美味しく、梅はご飯を痛みにくくします。