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梅干ムービー

梅干しともっと仲良くなれます。どちらも1分前後のショートムービーです。

梅干の作り方はこちらから。

梅干研究所へようこそ!

 

梅を収穫中の所長

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅干しは楽しい!  

 

梅干研究所(UMEBOSHI-LABO)では、

ニッポンの宝「梅干し」の

魅力と楽しさを研究し、皆様にお伝えしています。

 

梅干し作りをはじめとする様々な梅仕事の楽しさ(めちゃくちゃ楽しい!簡単!おいしい!)、

できあがった梅干しを使ったアレンジ方法などをお伝えしたくて、

イベントやワークショップ、手作りの梅干し販売などを行っています。

 

梅干しを手作りする文化がずっと続いていくといいなあと願っています。

 

所長トキコによる梅の本

はじめてでもおいしくできる 梅干し・梅レシピの基本」好評発売中! 

台湾版も発売されています。

 

【雑誌・ムック・新聞に登場実績】

壮快2020年8月号「酢漬け梅」(マキノ出版)

梅干し特効レシピ」(マキノ出版ムック) 2017年6月発行

朝日新聞「まだまだ勝手に関西遺産」(関西版夕刊) 2017年2月22日版

「人生を変える!食の新常識 カラダにいい食事決定版」(文藝春秋クリニック)2016年10月発行

週刊文春2016年6月30日号「梅干し健康法」(文藝春秋)

壮快2015年8月号「梅干し特集」(マキノ出版)

 

【テレビ出演実績】

2016年 KBC(九州朝日放送)「サワダデース」

     NHK Eテレ「Rの法則」

2015年 KBSテレビ(韓国の国営放送)「生老病死の謎」

 

【ラジオ出演実績】

2018年 TOKYO FM「ブリアサヴァランの食卓」 放送内容はこちら

 

【WEB登場実績】

2017年「教えて!goo」「プロ直伝!初心者でも失敗しない梅干しの作り方

 

2018年 北欧、暮らしの道具店 

【梅しごとビギナー】前篇:おっくうだけど気になる!面倒くさがりスタッフと始めての梅しごと

【梅しごとビギナー】後編:基本の梅シロップが3変化!凍らす・混ぜる・煮る「だけ」のかんたんレシピ

 

所長トキコをはじめとする所員のプロフィールはこちら

 

梅と梅干しのある日々を楽しんでいただけますように!