今年も梅干し＆梅シロップ作りの講座を楽しく行いました。 毎年、少しずつ変化しているこの講座。 今年は塩の違いを楽しんでもらえるように2種類作ってみたり、 シロップもスタンダードのとレモン入りを作ってもらいました。 和やかな梅仕事の時間。最高です♡ 今年 ...
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今年も、東京・西荻窪の醸カフェにて梅の講座を開催しました。 梅干し＆梅シロップの講座を４回。どの回も和やかで楽しい時間でありました。 皆様、どうもありがとうございました♡ しその講座はこの後、7月に行います。 そして、講座でワタクシが撮影した写真はコレ！笑 ...
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梅の季節がまもなく！ 梅干研究家直伝「梅干し」と「梅シロップ」を作る講座のご案内です。 場所は東京・西荻窪にある醸カフェさん。 梅って楽しいわ〜とか思ってるうちに梅マスターになれちゃう魅惑の講座。 簡単に作る方法を知りたい人もとことん突き詰めたい人も満足で ...
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赤い梅干しは好きですか？ 梅干しを赤くしてくれるのは赤ジソ！ 塩漬けをした梅に赤ジソを加える作業を行うと、赤い梅干しができあがります。 この赤ジソの作業。ちょっぴり面倒ではある。笑 梅の仕込みが簡単だから余計そう感じるのか！？ なので、みんなで一緒にシソ ...
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梅干しを作る講座をやっていると、 時々いただくお言葉があります。 それは… 「作った梅干しをプレゼントしたら、 今までで一番おいしい梅干しと言われました」 というお言葉。 今までで一番おいしい梅干しですよ。 すごくない？ しかもね、 こ ...
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