今年はオンラインにて梅干し作り講座を開催します。 講座当日に漬け込みにちょうどいい熟し具合になるように、 梅干研究所おすすめの梅ちゃんをお届けします。 和歌山県みなべ町の南高梅だよ！ 当日まで、おうちで少しずつ熟して、いい香りを楽しめるのがオンライン講座のい ...
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関東での梅干し作り講座は、オンライン講座で開催します。 事前に梅と材料が届くので、一緒に仕込むことができるよ。 梅は和歌山県みなべ町、松㟢さんちの南高梅。美男美女揃い！ 塩は「海の精」。 届いた梅ちゃんが、少しずつ熟して、どんどん愛らしさが増して、 ...
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和のイメージが強い梅干しが、 和じゃないイメージで使えるようになる、 私の中では画期的だ〜〜！！と感じた梅干しのオイル漬け。 梅干しが、いつもとちょいと違う感じになって、 ワインのおつまみ、みたいなノリで味わえるようになるのがオイル漬けであります。 （私、 ...
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野菜をたっぷり食べたい時にも「オイル漬けの梅干し」がとっても役立つよ。 オイル漬けした梅干しを刻んで、 茹でたブロッコリーとか、 ザクザク切ったトマトとかに 混ぜるだけで、野菜がススム！！ ...
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梅干しって、どうしても和のイメージだよね。 日本の伝統食品だから、当たり前なんだけどね。 でも、ちょいと違う感じになって、 ワインのおつまみ、みたいなノリで味わえるようになるのがオイル漬けであります。 （ワイン飲まないけど…イメージね） マイルドにな ...
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