朝日新聞に講座案内が掲載されました♪

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6月22日・23日に開催する講座が朝日新聞多摩版に掲載されました♪♪ 梅を持ってるゴキゲンな写真入りです。笑 東京都立川市の多摩消費生活センターで開催...
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梅干し作り講座(北九州)のご案内!

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梅雨入りしたエリアもあるようで、 「梅雨」なんて聞くと、もういてもたってもいられない感じがしている梅干研究所です。 そう、まもなく梅の実の収穫の季節!6月がやってくるのです。   今年の梅干し作り講座はこちらだけになる可能性も高いです。 場所は北九州...
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煎り酒講座が終了しました^^

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昨日は西荻窪の醸カフェさんにて、 江戸時代の調味料「煎り酒」講座を行いました。   「煎り酒」というと、 お酒の一種??などと思われる方も多いのですが (私も最初はそう思った!) お酒と梅干し、かつお節などを使って作る江戸時代の調味料のこと。 &nb...
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明日は煎り酒の講座です!

煎り酒
明日は西荻窪の醸カフェさんで 「煎り酒」講座です。醸カフェさんで2度目の講座です♪     煎り酒とは、江戸時代に人気だった調味料で、 日本酒と梅干し、鰹節、昆布などを煮立てて作るものです。 白身のお刺身やお豆腐などによく合う、とっても上品...
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本日は煎り酒講座でした♪

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今日は西荻窪にある醸(かもし)カフェさんにて、 「煎り酒」を作る講座を開催いたしました。   梅干しのお話などもしながら、煎り酒の魅力を語り、 楽しみはやっぱり実習&試食よね!!   江戸時代の調味料、煎り酒を材料を変えて、5種類作り、味...
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