梅干作り講座のご案内@東京(日程追加しました)

4月に入り、「もうすぐ6月だ!! 梅干し作りの時期が近づいてきたよ〜〜!!」という気持ちにあふれている梅干研究所のトキコです。いやもう、まもなくですね、という気分なんですよ(笑) ↓ こちら梅干になる前の梅ちゃん。素晴らしい香りなのであります!&nb...
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2018年 梅干し作り講座のご案内(追加あり)

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そろそろ各地で梅の収穫が始まったようですね! 梅しごとの時期到来です!!!   今年の福岡での講座日程のお知らせです。 詳細についてのお問い合わせは、 副所長の柳瀬隆子(やなのせ たかこ)まで、メールにてお願いします。 メールアドレスはこちらで...
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2/24は味噌作り&お花見でした!

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2月24日(土曜)は、埼玉県ときがわ町の農家民宿楽屋さんにて、 味噌作り&梅のお花見のイベントでした。 とってもいい天気だったこの日、 朝から大豆を煮て、 近くの梅林をお花見して(ほんのちょっとした咲いてなかったけど!笑) ちびっこたちは、庭や梅林を駆け回っ...
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味噌作り&梅の花見に向けて!

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先日、2/24(土曜)に開催する「オール有機素材の味噌作り&梅のお花見」イベントに向けて、会場となる農家民宿楽屋に行ってまいりました〜。 味噌作りのリハーサルもしつつ、当日作る予定の太巻きもお試しで作ってまいりましたー!! 巻き物って、なかなか難しいものなの...
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味噌作り講座アーンド梅のお花見♪

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早春のスペサルな企画だよー。 味噌作り講座のお誘いです〜♪♪材料は、なーんとすべて有機素材!! 大豆を育てた金子さんが手作り麹を使って、味噌作りを教えてくれるのです。これはもう、どう考えてもめっちゃおいしい味噌になるよね。 すぐ近くで、梅のお花見もする...
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