梅しごとでジャム。 意外とやったことがないという方も多かったりする梅ジャム。 でもね、手作りするとこれがとっても美味しいのです。 梅の芳醇な香り、甘酸っぱく、フルーティな味わい。 梅のフレッシュ感が生きた梅ジャムは 手作りならではの仕上がりです。 そ ...
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さてさて梅干し。 梅干し作りはとっても簡単。 買ってきた梅を洗って拭いてジップロックに入れて、塩を入れたらほぼできあがり。 仕込み10分。 作り方はこちら。 この作り方は本当に便利。 超簡単にして、梅干し作りの基本をしっかり網羅してる。 そして、 ...
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梅の季節がやってまいりました！ 今年の梅しごとの講座をご紹介したいと思います。 すべて東京・西荻窪の醸カフェさんでの開催です。 「梅しごと」っていうのは梅干し、梅シロップ、梅酒などなど、梅で何かを作ること。 年に一度の梅の収穫時期しかできないので、とっ ...
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梅しごとの定番、梅シロップ作り。 梅干し作りよりも気楽にできるという方も多いよね。 甘酸っぱい梅シロップは暑い季節に本当に美味しくって、 あっという間に飲んでしまったという声もよく聞きます。 この梅シロップ。 梅にお砂糖を加えるだけのシンプルなレシピ ...
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小梅に引き続き、青梅ちゃんも東京のスーパーで並び始めました。 皆様のエリアはどんな状況かしら？ 梅しごとの前半戦は青梅ちゃんもぜひ試してほしいのです♡ これが青梅ちゃん！ 今お店に並んでいる青梅は梅酒・梅シロップ用と表示されているかと思います。 ...
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