今年の梅の時期が終わりに近づき、
梅干研究所の梅干し作り講座も今年はぼちぼち終盤戦。
「私にできるかしら…」と心配そうに不安そうにいらっしゃった方が、
ニコニコして帰られて、
次にお会いすると、
とっても楽しそうに梅の変化具合を語ってくださったりして、
梅干研究所の所長、副所長とも、うれしく思っております。
習ったことはどんどんお友達に教えてあげて構いません。
たくさんの方に梅仕事を楽しんでもらえたら、とってもうれしいです。
★参加してくださった方々の声は…
・梅の仕込みは、びっくりするくらい簡単でした。
難しいと思い込んで、ずっと興味はあったのに、
やっていなかったけれど、
もっと早くやってみたら良かったです。
・熟した梅の香りがこんなにいい香りだと思わなかった。
青い梅でシロップを作ったことがあるけれど、あんまり香りがしなかったから。
少しあるだけで部屋中が香るくらいの強くて甘くてフルーティな香りで、
とっても癒されます。
こんないい香りが楽しめるなら、また来年も絶対仕込もうと思います。
・講座で仕込んで、帰る頃には梅がもう変化していて、
見ているのがとても楽しい。
忘れてほったらかしにするかと思ったけれど、
変化が楽しくて、一日に何度も眺めています。
★そして一度講座を受けた方々からは…
・去年習って簡単だったし、楽しかったので、友達同士で梅を取り寄せて、集まって作ってみました。梅の熟し具合を見極めて、集まる日を決めるのが難しかったけれど、友達も喜んでくれて、みんなおいしくできたので良かった。
・一度作ると高いと思っていたハードルがぐっと低くなったみたい。
梅で作る色々なものに挑戦しています。どれも楽しくて、何を作るか考えるのも楽しいです。年に一度だから忙しくてもついついがんばって作っています。
・去年作った梅干しを子供が気に入って、あっという間になくなってしまったので、今年はたくさん仕込みました。子供も一緒に作業して、楽しかったです。
・家族もおいしいって喜んでくれて、皆で少しずつ大切に食べています。
体調がよくない時にも助けられています。
楽しそうに語る副所長たかこ！
