2018/09/23
【レシピ】梅風味豆腐田楽
【梅風味豆腐田楽】
―材料（２人分）―
・梅干し（種を除き包丁で叩く）・・・中１個
・木綿豆腐（６等分）・・・１/２丁
・菜種油・・・適量
・白みそ ・・・４０g
A)
・白炒りごま・・・大さじ１/２
・本みりん・・・大さじ１
・きび砂糖 ・・・大さじ１
・水 ・・・大さじ１
―作り方―
- １）豆腐はしっかりと水切りをして６等分に切る。★美味しく作るポイント！
- ２）すり鉢にAを入れてすり混ぜ、梅干しを加えて練るように混ぜて田楽みそを作る。
- （フードプロセッサー等でもOK）
- ３）フライパンに油を熱し、中火にして①の豆腐を入れ両面に焼き色が付くまで焼く。
- ４）焼けた豆腐を竹串に刺して皿に盛り、②の田楽みそを塗る。