2021/05/15
梅干し作り講座（北九州）のご案内
副所長たかこが北九州にて梅干し作り講座を開催いたします。
いつもお世話になっている一生もんSHOP緑々（あおあお）さんにて♡
たかこがお世話している梅の木さんの梅ちゃんを使用します。
自分で収穫もしているよ。
元気いっぱいの梅で梅しごとを楽しみましょう！
↓下記ご案内です♡
写真、案内文とも、一生もんSHOP緑々（あおあお）さんからお借りしました。
【簡単！梅干し手づくり講座（全2回）」】
満員になりました。ありがとうございます！
今年は、早くも青梅の収穫が迫っている様子。梅仕事の季節も例年よりも早く訪れることに
緑々での梅干し講座も、早めに開催となります！
梅干しは、健康に気づかう工夫が食卓にあった時代からの
伝統的な保存食。普段のお料理にも活用できる超スグレモノ。
そんな梅干しを一緒に漬けてみませんか。
梅の効用やお料理の活用法、梅シロップや梅ジュースなど、
梅仕事あれこれ…
情報盛りだくさんの内容です。
果肉が厚い無農薬梅は毎年大好評！
ご参加をお待ちしています！
【講師】
梅干研究所副所長 栁瀬隆子（やなのせたかこ）さん
手作り好きが高じて梅干し作りに魅了され、友人と研究所を立上げ
梅干しを手作りするすばらしさを伝える活動を行っている。
梅の木のオーナーになり自分たちで手摘みした梅を全て手作業で
梅干しにして販売したり、梅のシーズンには、東京・福岡で
梅干し作り教室や梅干しを使った料理教室を開催している。
北九州在住。
梅干研究所https://umelabo.org/
いちなな主宰 @ichinana710107
【日時】
全2回。両日とも同じ時間帯でご参加ください。
・1回目 5/30（日） 塩漬け編
・2回目 7/17（土） 紫蘇漬け編
午前の部11：30～13：00
午後の部14：00～15：30
※参加希望の時間帯をお選びください。
※要予約
【定員】午前・午後の部、各4名
【お申込締切】 5/27（木）
【参加費】2回分4,600円（材料・資料代。おやつ代1000円含。）
【内容】
福岡県産じゃがいも村の無農薬完熟梅1キロ、自然塩（シママース）、
福岡県産無農薬赤紫蘇
おやつ付き（梅干しケークサレほか）
【持ってくる物】
梅を漬けるビン：果実酒用２Lビン（事前に洗って消毒してお持ちください。）
タオル2枚（梅拭き用）、エプロン、三角巾（バンダナ等）、手拭き
※タオルは清潔なもの。新品でなくてもOK。
※タオルは小さいものは不向きです。
【キャンセルについて】
梅の準備の都合上、お申し込み締め切りを過ぎてのキャンセルの場合は、
材料代1500円をいただきます。
ご不明な点はご連絡下さい。
【お申込み＆場所】
一生もんshop緑々あおあお
tel: 093-533-0533(営業時間内)
メール: info@ao-ao.net
お名前、人数、連絡先、希望時間お知らせください。
※メールの場合、返信をもって予約完了といたします。
返信がない場合は、お電話にてご確認願います。
スーパーにも梅がちらほら出回り、梅干し用や梅酒用の保存瓶も一緒に並んでいたりします。
ホームセンターやネットにもたくさんあるようです。
ご不明な点がありましたら、お知らせください。
