梅干研究所 UMEBOSHI-LABO

6/19（日）は副所長たかこ自宅での梅干し作り講座でした。

午前と午後の2回！

半数くらいがリピーターさんでした。

 

梅ちゃんを洗っているところ。

ヘタ取り作業。梅ちゃんとたわむれ幸せなひととき（のはず！笑）

去年も姉妹で参加されたリピーターさんがお話してくれたんだけれど、

2人の出来上がりの梅干しが色も味も全然違ったんだって！

不思議なんだけれど、これってよくあるんだよね。

同じ材料で同じ場所で仕込んでも、

人によって仕上がりが変わるというのは本当に面白いところです。

 

塩を投入！塩分濃度は皆さま16%

 

1名様が体調不良で欠席されたのですが、

たかこが塩漬けしたものを取りに来てもらうことに。

梅ちゃんが変化する様子からでも楽しんでもらえたら嬉しいです。

 

皆様の梅干しがおいしく仕上がりますように！！

ご参加ありがとうございました♡