梅干研究所 UMEBOSHI-LABO

6/23（木）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「梅ジャム味くらべ」の講座でした。

 

 

和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんちの南高梅でジャムを作ったよ。

 

今回作ったのは…

 

・砂糖を変えた基本の梅ジャム2種

・白ワイン梅ジャム

・ラム酒梅ジャム

・オレンジマーマレード梅ジャム

 

の全5種類。

 

梅ちゃんの素晴らしい香りに包まれて、のんびりコトコトと煮込んで、

楽しくのどかな時間でありました。

 

味見して、味くらべも楽しんで、

たっぷり作ったので、全種類をおみやげとしてお持ち帰り。

おうちでも楽しんでもらえてるといいな。

 

ラム酒梅ジャムは、

チョコレートと一緒が幸せの味。

 

白ワイン梅ジャムは、

クリームチーズと生ハムも一緒に食べると最高だった！って参加者さんから報告をいただきました。

 

オレンジマーマレード梅ジャムは、爽やかでジューシーな味わい！梅が苦手という方にもぜひ試してほしいなと思う仕上がりでした。

 

基本の梅ジャムももちろんおいしいよ。

パンと一緒に食べたり、ヨーグルトに入れたり、あるいは料理に活用したり、

色々使えるのも梅ジャムの魅力だと思う！

 

梅干しとはまた違った魅力よね。

 

ご参加どうもありがとうございました！

また来年も開催したいなー♡

そして安定の写真撮り忘れでした！笑