梅干研究所 UMEBOSHI-LABO

7/15（土曜）は東京・西荻窪の醸カフェさんにて「梅干研究家と梅しごと。みんなで赤ジソ作業！」の講座でした。

 

群馬県・秋間梅林の赤ジソで梅干しを赤くするための作業を行いました。

 

こんな真っ赤な梅干しに仕上がる予定♡

梅を漬ける作業が簡単なだけに、

シソの作業って結構手間に感じるよね、だったらみんなでやったらなんとかできるんじゃない？ってことで開催した今回のしそ講座。

 

1人1束はご用意するのだけれど、追加で欲しい方には事前予約でご用意、

その作業もしてもOK、自分のペースでやってよし、というお気楽な講座でした。

もちろんやり方のレクチャーはしたよ〜。

 

ちぎって洗って水気を拭く作業をおしゃべりしたり、没頭したり、皆様なんとか終了♡

 

爽やかなシソの香りも良かったよね。

 

しそジュースも作り、作業の後はみんなで飲んでひと休み♡

ルビーのような色合いの素敵なお飲み物。

しその香りと甘酸っぱい味わいで暑い日には元気が出るよね。身体に染みる〜！

夏を乗り切るドリンクとして、ぜひお家でも作ってみてくださいませ。

 

 

これで今年の梅しごとの講座は終了しました。

ご参加どうもありがとうございました。皆様の梅ちゃんが美味しく仕上がりますように♡

生の梅で行う梅しごとはまた来年！

あ、でもでも、

生梅じゃない講座はたぶん開催するよ〜♡

 

その前にまずは自分の梅干しのシソ作業だ！！がんばりまーす♡