梅グラノーラの作り方

2021/05/25

【梅グラノーラ】

朝食に、軽食に。甘さ控えめです。

梅干しの程よい塩味と爽やかさが、自然の甘味を引き立てます♪

止まらない！！ちょっとしたプレゼントにも♡

上の写真は、収穫体験イベントのおみやげに副所長たかこが用意したもの。

おいしそうでしょ！

【材料（4人分）】

●Aの材料

・全粒粉（なければ薄力粉）・・・１カップ（８０ｇ）

・オートミール・・・１カップ（１００ｇ）

・黒炒りごま・・・大さじ２

・玄米フレーク（無糖）・・・１/２カップ（１３ｇ）

・きび砂糖・・・３０ｇ

・塩・・・小さじ１/４弱

・菜種油・・・大さじ２

・豆乳・・・５０ｍｌ

・梅干し（種を取り粗みじん又は手でちぎる）　・・・大２個

・ナッツ（アーモンド・くるみ等）・・・５０ｇ

・ドライフルーツ（レーズン・ブルーベリー等）・・・５０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【作り方】

オーブンの余熱を入れておく。（１８０℃）

天板にクッキングシートを敷いておく。

① ボウルにＡの材料を入れて、泡立て器で良く混ぜる。

② 菜種油を回しかけ、両手でこすり合わせるようにして、粉に油をすり込む。

③ 梅干し・ナッツ・豆乳を加えてさっと混ぜ、天板に移し厚さ１ｃｍに広げる。

④ １８０℃のオーブンで１５分焼く。

⑤ オーブンから一度取り出し、スプーンを使って上下を返しながら、かたまりをほぐす。

⑥ 再びオーブンで焼く。（１８０℃で１５分）（全体に焼き色がつけば良い）

⑦ オーブンから取り出して、熱いうちにドライフルーツを散らし、そのまま天板の上で

完全に冷ます。

＊オーブンの機種により焼き加減が変わりますので、調整してください。