2018/09/23
【レシピ】即席しば漬け
【即席しば漬け】
梅干しのシソと梅酢を活用するよ！
―材料（２人分）―
・きゅうり（縦横４等分） ・・・１本
・なす （きゅうりと同じ大きさ）・・・１/２本
・みょうが（千切り）・・・１個
・新しょうが（千切り）・・・１片（１０ｇ）
A)
・梅酢 ・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・赤しそ（細かく刻む）・・・大さじ１
・塩 ・・・小さじ１/２
＊赤しそは梅干しに一緒に入っているものをご活用ください。
―作り方―
- １）全ての材料をポリ袋に入れ、塩をふり、重しをして３０分おく。
- ２）出てきた水気を絞り、A)を加えて軽くもむ。
- ３）冷蔵庫で３０分冷やす。
★重しはペットボトル、ジャム瓶など、ご家庭にあるものでOK。
★早く味を染み込ませたい時は野菜を薄切りにする。
★青しそ（大葉）の千切りを入れても香りが良くなる。
★野菜はズッキーニやキャベツ等でも。