2018/09/23
【レシピ】梅入り茶巾ポテト
【梅入り茶巾ポテト】
―材料（２人分）―
・梅干し（種を除き粗く刻む）・・・中１/２個
・じゃがいも・・・中１個（８０～１００g）
・豆乳 ・・・大さじ１程度
・青のり・・・適量
―作り方―
- １）じゃがいもは皮をむいて４つ切りにし、鍋に入れて水からやわらかくなるまで茹でる。（電子レンジでもOK）
- ２）茹で汁を捨て、そのまま弱火にかけて鍋をゆすって水気を飛ばす。
- ３）２）をマッシャーやすりこぎでつぶし、豆乳を少しずつ加えて良く混ぜ冷ます。
注意！：茶巾にできるかたさに調整する。
- ４）３）に梅干しを加えて軽く混ぜ合わせ４等分してラップに包み、茶巾形に整える。
- ５）器に盛り、青のりを飾る。