【レシピ】梅入り茶巾ポテト


【梅入り茶巾ポテト】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

―材料(2人分)―

 

・梅干し(種を除き粗く刻む)・・・中1/2個

・じゃがいも・・・中1個(80~100g)

・豆乳 ・・・大さじ1程度

・青のり・・・適量

 

―作り方―

 

  • 1)じゃがいもは皮をむいて4つ切りにし、鍋に入れて水からやわらかくなるまで茹でる。(電子レンジでもOK)

 

  • 2)茹で汁を捨て、そのまま弱火にかけて鍋をゆすって水気を飛ばす。

 

  • 3)2)をマッシャーやすりこぎでつぶし、豆乳を少しずつ加えて良く混ぜ冷ます。

注意!:茶巾にできるかたさに調整する。

 

  • 4)3)に梅干しを加えて軽く混ぜ合わせ4等分してラップに包み、茶巾形に整える。

 

  • 5)器に盛り、青のりを飾る。