【レシピ】梅風味豆腐田楽


【梅風味豆腐田楽】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

―材料(2人分)―

 

・梅干し(種を除き包丁で叩く)・・・中1個

・木綿豆腐(6等分)・・・1/2丁

・菜種油・・・適量

・白みそ ・・・40g

 

A)

・白炒りごま・・・大さじ1/2

・本みりん・・・大さじ1

・きび砂糖 ・・・大さじ1

・水 ・・・大さじ1

 

―作り方―

 

  • 1)豆腐はしっかりと水切りをして6等分に切る。★美味しく作るポイント!

 

  • 2)すり鉢にAを入れてすり混ぜ、梅干しを加えて練るように混ぜて田楽みそを作る。
  • (フードプロセッサー等でもOK)

 

  • 3)フライパンに油を熱し、中火にして①の豆腐を入れ両面に焼き色が付くまで焼く。

 

  • 4)焼けた豆腐を竹串に刺して皿に盛り、②の田楽みそを塗る。