【レシピ】ご飯が進む!かつお梅


皆様、梅しごともだいぶ落ち着いた頃でしょうか。

 

今回は、

梅しごとの疲れも癒す「かつお梅」の作り方をご紹介しまーす。

もちろん超簡単! ご飯がめっちゃ進むよーーー!

お豆腐に乗せたりしてもおいしいよ。

 

おうちにある梅干しで作ってみてね。

手作りの梅干しがおすすめだけれど、市販のものでも大丈夫。

市販のものの場合は、できれば原材料が塩や赤ジソくらいで作られているシンプルなものだといいかも。甘みのある梅干しの場合だったら、梅シロップ(砂糖)は入れなくていいよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【材料】

梅干し 2〜3個

赤ジソ(梅干しに一緒に入っているもの) 大さじ1

 

かつお節(薄削りのもの) ひとつかみ

梅シロップ(砂糖でも代用可能)2〜3滴(砂糖の場合は小さじ半分くらい)←なくてもよい

 

*かつお節は、薄く細かなものがおすすめです。

花かつおであれば、ビニール袋などに入れてもんで、細かくしてからご使用くださいませ。

*おうちに手作りの梅シロップがあれば、ぜひ活用してくださいませ。

なければ、お好みの砂糖でもはちみつなどでもOKです。

(1歳未満のお子様が召し上がる場合は、はちみつは避けてください)

 

【作り方】

  • 1)赤ジソはよく絞って、5ミリくらいに刻む。

 

  • 2)かつお節を何回かに分けて、赤ジソとよく混ぜる。かつお節が山盛りになっても、箸などで混ぜると縮んで、あっという間に赤ジソと混ざるので大丈夫。これでもか!というくらい入れよう。

 

  • 3)お好みで、2)に梅シロップ(もしくは砂糖)を加えると、味がまろやかに。味見してみてお好みの加減にしてくださいませ。

 

4)梅干しと混ぜ合わせる。梅が崩れるくらい、しっかり混ぜ合わせてもおいしいよ!

 

5)できあがり!梅干しとシソを一緒にいただきましょう♪

 

*冷蔵庫で保存し、1ヶ月程度で食べきりましょう。