2019/08/08
【レシピ】干し梅
この時期にぜひ試してほしいことがもう一つありました〜！
「干し梅」作りです。
↓写真は、副所長たかこが制作中の干し梅ちゃん！
・すでにできあがっている梅干しが手元にあれば、それを活用くださいませ。
・塩だけで漬けたもの（シソ入りでもシソなしでもどちらでも）であれば、市販のでもOKです。
おうちにある梅干しを活用してくださいませ。
・今年漬け込んだ梅干しでも作れるけど、ちょいともったいないような気もするので、
今年お初の方はぜひ来年にお試しを〜〜！
もしくは塩だけ漬けられたの市販の梅干しでお試しを！
《作り方》
１）梅干しの端を爪楊枝などで少し破って、種を取り出す。
２）軽くつぶしながら、まあるく形を整える。
３）天気のいい日に、ざるなどに広げて３日程度干したら、できあがり！
＊ざるの上にクッキングペーパーを広げて干すとよいです。
＊甘くしたい場合は、砂糖水に１日くらい冷蔵庫で漬け込んでから干してね。
＊おやつに、お茶請けにどうぞ！ 暑い夏にぴったりです。
＊８〜９月くらいまでかな〜、強い日差しがあるうちに作ってみてね。お日様があまり見えない時期だったら、オーブンやトースターでも作れるよ。
（オーブンやトースターでの作り方はまた今度！）
↓副所長たかこ作の干し梅だよ〜。
