【レシピ】干し梅


この時期にぜひ試してほしいことがもう一つありました〜!

 

「干し梅」作りです。

 

↓写真は、副所長たかこが制作中の干し梅ちゃん!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・すでにできあがっている梅干しが手元にあれば、それを活用くださいませ。

・塩だけで漬けたもの(シソ入りでもシソなしでもどちらでも)であれば、市販のでもOKです。

おうちにある梅干しを活用してくださいませ。

・今年漬け込んだ梅干しでも作れるけど、ちょいともったいないような気もするので、

今年お初の方はぜひ来年にお試しを〜〜!

もしくは塩だけ漬けられたの市販の梅干しでお試しを!

 

《作り方》

1)梅干しの端を爪楊枝などで少し破って、種を取り出す。

2)軽くつぶしながら、まあるく形を整える。

3)天気のいい日に、ざるなどに広げて3日程度干したら、できあがり!

 

*ざるの上にクッキングペーパーを広げて干すとよいです。

*甘くしたい場合は、砂糖水に1日くらい冷蔵庫で漬け込んでから干してね。

*おやつに、お茶請けにどうぞ! 暑い夏にぴったりです。

*8〜9月くらいまでかな〜、強い日差しがあるうちに作ってみてね。お日様があまり見えない時期だったら、オーブンやトースターでも作れるよ。

(オーブンやトースターでの作り方はまた今度!)

 

↓副所長たかこ作の干し梅だよ〜。