2021/05/21

梅クラッカーの作り方

梅干しオリーブオイルの活用法としてもおすすめの「梅クラッカー」♡

副所長たかこのレシピだよ〜。

所長トキコも作ってみるぞー！

 

下記がオリジナルのレシピでして、

梅干しオリーブオイルを使う場合は、

菜種油→オリーブオイル（よく混ぜてから使ってね）

梅干し→オリーブオイルに漬けてた梅干し

に変えて作ってね。

すっごい素敵なクラッカーになるよ〜！

 

こちらは、たぶん初公開かな、たかこ手書きのレシピ！　いい感じでしょー。

所長トキコは「たかこフォント」と呼んでおります。

【材料】（30×25cm 1枚分）

地粉（薄力粉でもOK）　200g

梅干し　大1個（種を除き、包丁で叩く）飾り用に少し残しておく

菜種油　60cc

水　60cc

 

【作り方】

1）ボウルに地粉、梅干しを入れ、菜種油を回しかける。最初は片手でグルグルとかき混ぜ、

油がなじんだら両手ですり込むようにしてポロポロの状態にする。

 

2）1に水を加え、グルグルかき混ぜ、何度か折りたたんで生地をひとまとめにする。

 

3）オーブンシートの上に2を乗せ、めん棒で厚さ2mm位に伸ばし、包丁で好みの大きさに切る。

 

4）フォークでまんべんなく穴を開ける。

 

5）150℃で30〜35分程度焼く。（30分で一度様子を見る）

 

6）冷めるまでオーブンの中に置いておく。