梅クラッカーの作り方

梅干しオリーブオイルの活用法としてもおすすめの「梅クラッカー」♡

副所長たかこのレシピだよ〜。

所長トキコも作ってみるぞー!

 

下記がオリジナルのレシピでして、

梅干しオリーブオイルを使う場合は、

菜種油→オリーブオイル(よく混ぜてから使ってね)

梅干し→オリーブオイルに漬けてた梅干し

に変えて作ってね。

すっごい素敵なクラッカーになるよ〜!

 

こちらは、たぶん初公開かな、たかこ手書きのレシピ! いい感じでしょー。

所長トキコは「たかこフォント」と呼んでおります。

【材料】(30×25cm 1枚分)

地粉(薄力粉でもOK) 200g

梅干し 大1個(種を除き、包丁で叩く)飾り用に少し残しておく

菜種油 60cc

水 60cc

 

【作り方】

1)ボウルに地粉、梅干しを入れ、菜種油を回しかける。最初は片手でグルグルとかき混ぜ、

油がなじんだら両手ですり込むようにしてポロポロの状態にする。

 

2)1に水を加え、グルグルかき混ぜ、何度か折りたたんで生地をひとまとめにする。

 

3)オーブンシートの上に2を乗せ、めん棒で厚さ2mm位に伸ばし、包丁で好みの大きさに切る。

 

4)フォークでまんべんなく穴を開ける。

 

5)150℃で30〜35分程度焼く。(30分で一度様子を見る)

 

6)冷めるまでオーブンの中に置いておく。