プロフィール
新潟県出身。東京都在住。
手作りの梅干しが当たり前にある時代に生まれ、ご飯にもおやつにも梅干しを食べながら育つ。大学進学で東京へ。学生時代は主にアルバイトとバックパックかついでの旅行を楽しむ。
卒業後は、都内の編集プロダクション勤務を経て、フリーランスの編集者＆ライターに。旅や食などなどのジャンルを中心にせっせと働くも、あまりにも働き過ぎな自分に気づく。ふと、おいしい梅干しが食べたくなって、大人買いに走る。しかしお気に入りが見つからず、ある日「自分で作ればいいのかも」と気づいて、本を見ながら梅干し作りをスタート。そのおいしさにびっくりして、年々、作る量が増える。
この頃からヨガを始め、体力アップ。大量の梅もスムーズに運べるようになる。
夫の仕事の都合で福岡で暮らした際、
九州の梅の素晴らしさに感動しまくって、梅しごとにハマりまくり、
手作り梅干しの販売や梅干し作り講座もスタート。
じゃがいも村（福岡県糟屋郡新宮町）という素晴らしい梅の木さんが暮らす場所との出合いがあって、梅への愛がさらに深まる。
いつのまにか梅仲間とともに梅干研究所を発足。10周年も過ぎたよ！
写真は梅の木に上ってゴキゲンな所長トキコ。
梅好きの所長トキコのアツい想いはこちら
特徴）
いつでもヒマそう。
神経質にして大ざっぱ。
梅の木や梅干しを見ると興奮する。
新潟県出身。東京都在住。
手作りの梅干しが当たり前にある時代に生まれ、ご飯にもおやつにも梅干しを食べながら育つ。大学進学で東京へ。学生時代は主にアルバイトとバックパックかついでの旅行を楽しむ。
卒業後は、都内の編集プロダクション勤務を経て、フリーランスの編集者＆ライターに。旅や食などなどのジャンルを中心にせっせと働くも、あまりにも働き過ぎな自分に気づく。ふと、おいしい梅干しが食べたくなって、大人買いに走る。しかしお気に入りが見つからず、ある日「自分で作ればいいのかも」と気づいて、本を見ながら梅干し作りをスタート。そのおいしさにびっくりして、年々、作る量が増える。
この頃からヨガを始め、体力アップ。大量の梅もスムーズに運べるようになる。
夫の仕事の都合で福岡で暮らした際、
九州の梅の素晴らしさに感動しまくって、梅しごとにハマりまくり、
手作り梅干しの販売や梅干し作り講座もスタート。
じゃがいも村（福岡県糟屋郡新宮町）という素晴らしい梅の木さんが暮らす場所との出合いがあって、梅への愛がさらに深まる。
いつのまにか梅仲間とともに梅干研究所を発足。10周年も過ぎたよ！
写真は梅の木に上ってゴキゲンな所長トキコ。
梅好きの所長トキコのアツい想いはこちら
特徴）
いつでもヒマそう。
神経質にして大ざっぱ。
梅の木や梅干しを見ると興奮する。