2023/06/22
【福岡】いちななでの青梅講座終了！
副所長たかこから届いた講座レポートでーす。
本当はだいぶ前にもらっていたのだけれど、
載せるのが遅かったのは所長トキコのせいです…。
以下、レポです♡
6/9（金曜）と6/10（土曜）は、福岡・北九州のたかこ自宅教室「養生ごはんとおやつ教室 いちなな」にて青梅しごと講座を開催しました。
今回の梅は和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんちの南高梅の青梅！
立派な青梅ちゃんです。
せっせと梅のヘタ取り中。
没頭してしまう作業です♡
今回の講座で作ったのは…
・青梅味噌
・青梅醤油
・青梅の酢漬け
・青梅酵素シロップ
・青梅ジャム
です。
これは青梅味噌を仕込んでいるところ！
甘酸っぱい美味しいお味噌になるのです。
各自でせっせと仕込み、
最後は共同作業でジャム作りをしました。とってもきれいなジャムに仕上がりました！
青梅は爽やかな透明感あるグリーンのジャムに仕上がります。
完熟梅とはひと味違うすっきりした美味しさも魅力的です♡
できあがり！
「青梅を使ってこんなに色々作れて楽しかったです♪」と嬉しいご感想をいただきました♡
ご参加どうもありがとうございました！
ジャム以外は味わえるまでまだ少しかかりますが、
仕上がりを楽しみにしててくださいね♡