酢漬け梅の作り方

梅はもちろんおいしいけれど、酢もとってもおいしくなるんだよね。

酢の物やピクルス、ドレッシング作りなどにおすすめです。

 

【材料】

梅 500g

塩 50g

砂糖 100g

酢 500ml

 

 

【作り方】

1)梅を水洗いして、ふきんなどで水気を拭き取る。

2)ガラス瓶などの容器に、梅と塩、砂糖を入れてから最後に酢を注ぎ、軽くゆすります。

3)常温に置いて、約1ヶ月でできあがり。

*できあがり後は冷蔵庫で保存しましょう。

*1〜2年で使い切りましょう。

 

梅をそのまま食べてもいいし、酢は料理にお使いください。

酢を薄めて飲むのもいいよ。疲れや夏バテ対策におすすめです。

 

ミントなどのハーブを加えてもおいしい!