2021/06/14

デーツ＆梅干し【梅干しで世界を旅する】

今回の【梅干しで世界を旅する】はデーツを使ってみます。

梅干しとデーツ、実は相性抜群なのです♡

 

 

デーツ5〜6個に対して梅干し1個くらいが目安かな。

 

梅干しは種を取って、デーツと一緒にフードプロセッサーへ！

全体的に混ざった感じになったらOKです。

 

ここに、カレー粉を小さじ1くらい入れて混ぜ混ぜ。

カレー粉は、スパイスがミックスされている粉状のもの。

 

別にミックスになっているものじゃなくっても、

お手持ちのスパイスを適当に入れていただいてもOKであります。

私はカレー粉にコリアンダーとかクミンを増量してみました。

分量は適当です…。

 

こんな感じの仕上がり！


 

 

これがなかなかハマる味なんです。

甘くて辛くて酸っぱくて、不思議な感じ。

インド料理にありそうななさそうな…笑

なんとなくタマリンドチャツネ風です。

 

パンやクラッカーに乗せてもいいし、カレーなどに添えてチャツネ感覚で食べるのもいいよ。

焼いたお肉やお魚に添えてもいい感じ。ヨーグルトとかに入れちゃうのもあり！

 

カレー粉の代わりに七味唐辛子なんかをたっぷりふるのもいいし、

辛いのが苦手だったら、デーツと梅干しだけでもいいよ。

 

梅干しの可能性、広がるなあ♡