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キナリノワさんでの講座が無事終了!

昨日は、横浜市鶴見区のパン屋さん「キナリノワ」さんにて、

梅干し作り&梅干し活用講座でした。

 

梅干しの作り方をアツーく語り、

皆様の積極的なご質問に、楽しく、そしてやっぱりアツく答え、

その後は梅干しの活用法として超簡単なレシピをご紹介しました。

どのくらい簡単かというと火は使わず、混ぜるだけ♪♪

梅干しとアボカド、豆腐、味噌、トマトピューレなどを使って、

ディップやソースを4種類作ってみました。

 

 

おそらく、料理は苦手だというのが

あっという間にバレたのでしょう、

優しい参加者の皆様は、

私が「これとこれをボウルに入れて、混ぜます」と言えば、

さっと手が伸びてきて、サクサク混ぜてくれて、

気付くといらないものがキレイに片付いていて、

「えっとこれを…」と言いかけただけで、置き場所が用意され、

なんだか魔法のような時間でありました(笑)

皆様、本当にありがとうございました!!

 

 

その後は、キナリノワの店主・清水さんが用意してくれたランチを皆でいただきました。

キナリノワの焼きたてパンと届いたばかりの新鮮野菜がたっぷりで、うまーい!!

フォカッチャと梅干し入りディップがよく合う!

チーズの入ったちょっと甘めのパンと梅干しの相性も最高でした。

(肝心のディップの写真、撮るの忘れてた…)

 

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そいで、キナリノワさんのパンはやっぱりおいしかった!

何回か食べてるけど、食べる度、いつでも新鮮な感動があるのです。

ふんわり柔らかなのに、歯応えが楽しめて、しっかりとした旨味もあるパンは、

食べるとほっこり心がほぐれる感じ。

オープンは不定期なので、ブログをチェックしてから行かれてくださいね♪

キナリノワのブログはこちら

 


マキノ出版「壮快」にて梅特集♪♪

マキノ出版「壮快」という雑誌にて、

梅干しなどの作り方を、がっつり7ページも紹介させていただきました〜。

 

キレイな誌面で見やすい♪♪
梅を食べることでの身体の変化の体験談もとっても面白いの!!

梅の力は無限大だな、うん。

 

出版社の方が本を送ってくださって、他の特集も面白くて熟読…。

おなかがペッタンコになる情報が満載でした〜〜。これから夏だもんね。

 

ぜひぜひご覧くださいましー!

 

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2015年度 梅干し作り&梅干し活用講座のご案内

今後の梅干し作り講座のご案内です。

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お問い合わせ・お申し込みは、こちらからお気軽にどうぞ。

梅干し作りの主な工程は梅の塩漬けとシソ漬けの2つがあり、季節に合わせて行う必要があるため、講座も2回にわかれています。

第1回(塩漬け編)にご参加できない場合、

第2回(しそ漬け編)のみの参加をご希望の場合も、ぜひご相談ください。

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★【福岡・北九州】「小倉マルシェの会」で梅干し作り!

 

場所:「小倉マルシェの会」 福岡県北九州市小倉北区原町1-8-15

 日時:第1回(塩漬け編)6月12日(金)10:00~12:00 終了しました。2回目のみの参加もOK!

   第2回(しそ漬け編)7月10日(金)10:00~12:00

参加費:各回¥2500(材料費込み・お茶とおやつ付き)

定員:8名(お子様連れOK)

講師:梅干研究所副所長 たかこ

 

★【福岡・北九州】「一生もんSHOP 緑々(あおあお)」で梅干し作り!

 

場所:「一生もんSHOP 緑々」 福岡県北九州市小倉北区京町4-4-17-1F

日時:第1回(塩漬け編)6月14日 11:00~と14:00~ 終了しました。2回目のみの参加もOK!

    

   第2回(しそ漬け編)7月5日(日)11:00~13:00と14:00~16:00

参加費:¥2500(材料費込み・おやつ付き)

定員:8名(お子様連れNG)

*申し訳ありませんが、スペースの都合上、今回はお子様連れをご遠慮いただいております。

講師:梅干研究所副所長 たかこ

 

★【福岡・北九州】「松ヶ江南市民センター」で梅干し作り!

 

場所:「松ヶ江南市民センター」北九州市門司区吉志新町2-2-1

日時:第1回(塩漬け編)6月18日(木)10:00~11:00  満員御礼。2回目のみの参加もOK!

   第2回 しそ漬け編 調整中

参加費:調整中

定員:20名(お子様連れOK)

講師:梅干研究所副所長 たかこ

 

チラシはこちらから

 

★【福岡・古賀】「オーガニック広場 ひふみ」で梅干し作り!

 

場所:「オーガニック広場 ひふみ」福岡県古賀市天神1-2-3
日時:第1回(塩漬け編)6月13日(土)10:30〜12:00 終了しました。2回目のみの参加もOK!

           第2回 しそ漬け編 調整中

参加費:調整中

定員:10名(お子様連れOK)
講師:梅干研究所副所長 たかこ

★【福岡・天神】「ナチュ村 イムズ店」で梅干し作り!

 

場所:「ナチュ村 イムズ店」福岡県福岡市中央区天神1-7-11天神イムズ6F

日時:第1回(塩漬け編)6月20日(土)10:20〜11:50

            第2回 しそ漬け編 調整中
参加費:¥2500(材料費込み)

    1キロの梅をお持ち帰りいただきます。
定員:10名(お子様連れOK)
申込み締め切り:6月10日(水)

講師:梅干研究所副所長 たかこ

 

チラシはこちらから

 

★【福岡・千早】「ナチュ村 千早本店」で梅干し作り!

 

場所:「ビオラ」福岡県福岡市東区千早5-2-25 マテーモ千早1F

*「ナチュ村 千早本店」の隣です。

日時:第1回(塩漬け編)6月15日(月)10:30〜12:00 終了しました。2回目のみの参加もOK!

   第2回 しそ漬け編 調整中

参加費:¥2000(材料費込み) 

定員:10名(お子様連れOK)

講師:梅干研究所副所長 たかこ

 

チラシはこちらから

 

★【神奈川・横浜市鶴見区】「キナリノワ」で梅干し作り&梅干し活用法を学ぶ!

 

場所:「キナリノワ」神奈川県横浜市鶴見区岸谷2-13-22

日時:6月17日(水)11:00〜13:30頃 満員御礼

参加費:¥3500(お家であっという間に仕込める梅干し作りセット一式とランチ代込み)

定員:10名(お子様連れOK)

申し込み締め切り:6月9日(火)

講師:梅干研究家トキコ(梅干研究所所長)

*梅干しの試食、梅干しを活用法を試食しながら学びます。

梅干しの作り方も実演いたします(超簡単!見れば誰でも作れます♪)

その後、梅干しレシピとキナリノワのパンも楽しめるランチをご用意しています。

 

梅しそアート、続編

梅しそアート、第2弾。

 

梅干しを作る時に、赤ジソを塩もみする過程があるのだけど、

わざとシソ色を何度も重ねてみたら、いい感じの手ができあがった(笑)

 

自然の色ってすごいよね。こういう色、大好きなんだー。

 

(水で洗えばすぐ落ちるので、梅干し作りされる方はご安心を!笑)

 

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東京でも梅の収穫♪♪

昨日は、東京都内にある上田晶美さんちの梅の収穫に行ってきました。

お庭には梅の木が2本。

毎年、お父様が号令をかけて梅の収穫を行うのが上田さんちの年中行事。

その行事に助っ人として参加させてもらいました〜♪♪

 

落ちてきた梅ちゃんを受け止めるべく、お父様がブルーシートを木の下に張り、

準備も万端。

私は脚立にのぼり、せっせと梅ちゃんちぎりに励みました。

 

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今年は1本の木の収穫が約6kg、

例年よりも収穫量がだいぶ少なかったそうですが、

そのせいか、1粒1粒が大きい!!!そしてとってもキレイ!

一番大きいものは77gもあり、テニスボールみたい。びっくり。

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おみやげに摘みたての梅ちゃんもいただき、

すでにお母様が仕込まれた小梅も味見させてもらって、ほくほくで帰りました〜〜^^

 

 

都内でも梅ちゃんを摘めてとっても楽しかった!!

上田晶美さんもブログで昨日のことを書いてくださっておりました〜。

 

上田晶美のハナマルキャリア日記

 

↓梅を収穫してご満悦の梅干研究家トキコ。

 

足下は長靴。昨日は終日お天気でしたけどね!

スーツをびしっと着こなすカッコいい晶美さんには

「その格好で電車乗って来たの〜〜!?」と驚かれましたが、

収穫用のコーディネートではなく、私にとってはごく普通の服装…(笑)

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