6月21日（水曜）は、東京・恵比寿にあるヨガスタジオ、ビューティフルワンデイさんにて、
「梅干し色々と梅シロップ作り」の講座でした。
当日は大雨＆強風で！！
参加者の皆様、
悪天候の中、ご参加どうもありがとうございました！
この日も、
普通の梅干しと
黒糖の入ったちょっと甘口の梅干し
ヒマラヤピンクソルトで漬けた梅干し
きび砂糖で作る梅シロップを作りました。
梅ちゃんは、和歌山県みなべ町の「南高梅」！！
日本のトップブランドだよ。
農家さんから直送です。松嵜さーーん！本当にどうもありがとうございました。
香りも熟し具合もサイコーでした！！
熟した梅の香りの素晴らしさにやっぱり感動するよね。
スーパーで売っている梅は大体まだ青いので、香りはほとんどしないけれど、
室内で２〜３日も置けば、
黄色く熟して、桃のような甘くて爽やかな香りがするのです。
一粒あったら、部屋中が香るくらい。
うっとりするような、心癒される香りです。
香りに包まれながら、
梅のヘタ取り作業に没頭する皆さん。
この作業、ついつい熱中してしまうのです。
塩はシママース、喜界島のきび砂糖、沖縄の黒糖、ヒマラヤのピンクソルトを使用いたしました。
焼酎は豊永蔵の35度、熊本産です。
焼酎をお味見された参加者さん、おいしい！って言われてました〜〜。
これで梅酒を作ったら素晴らしいと思います。
本日も、皆さんが楽しく仕込みをされて、たくさん質問もしてくださって、
私も、たぶん梅ちゃんもとっても楽しかったです。
皆さんの梅ちゃんがおいしく仕上がりますように♪♪
楽しい時間を皆さんと過ごせて嬉しかったです！
ビューティフルワンデイの橋本理恵さんにも大変お世話になりました。
冬くらいには、ここで仕込んだ梅を使って、
梅料理イベントも開催される予定です！
ちなみに、ワタクシ、本日も梅コーディネートでキメてみました。笑
和歌山県みなべ町のデザイナー「kumanono…」さんが作っている梅干しのTシャツに、
福岡県八女の「梅の花」柄のもんぺは「うなぎの寝床」さんのもの！
梅干し柄のバッグと梅染めのショールも持参したよ〜。
梅干し柄バッグはこのつやっとした感じがいいのよね。
まさに梅干しは東洋のルビー！！（意味不明…）
やっぱり今日も梅ちゃんLOVEな１日でした！