6/20（木）は埼玉・浦和のリーバルカフェにて梅干し作り講座でした。
今回の講座は天然酵母のパン教室Blessing（埼玉・戸田）のchieさんとのコラボ企画！
chieさん手作りのメニューもたくさん登場しました。
会場となったリーバルカフェは、とっても落ち着ける雰囲気でした♪
午前は主にオーナーさんのお菓子教室、午後は様々なジャンルの講師の方が講座をされているそうです。手作りのアクセサリー教室などが多いみたいで、どれも楽しそう！
さてさて、梅干し講座であります。
トキコが梅への愛を語ってるところ、たぶん。
楽しそうだ。
梅の魅力、作り方のポイントなどなどのお話をした後は、
梅干しの試食をしてもらいました。
5種類の梅干しを食べてもらって、
皆様がどんな梅干しを作りたいか、イメージをふくらませます。
塩分濃度、アレンジ梅干しなど、作りたい梅干しを決めたら、仕込みタイム！
素晴らしい香りに癒されながら、おしゃべりも楽しみながら、仕込みます。
今年の梅ちゃんは特に香りがステキ！
和歌山県みなべ町の南高梅、いつもの松㟢さんちの梅ちゃんです。
この日は赤ジソの仕込みも行いました。
群馬県産の有機の赤ジソです。
秋間の福田さん、どうもありがとうございました〜〜！！
梅の仕込み、赤ジソの仕込みを終えた後は、
Blessingのchieさん手作りの梅メニューの試食タイムです。
梅ドレッシングのサラダに、梅酵母のパン、梅ジャム、
ドリンクは梅酵素シロップなどなど3種類を飲み比べ、デザートは梅ゼリー！
あちこちから歓声が！！
終了後の記念撮影♪
すでに帰られた方が何人もいらっしゃいますが・・・（汗）
参加者の皆様、chieさん、リーバルカフェのきよみさん、アシスタントをしてくれた玲ちゃん、どうもありがとうございました！
