6/21（金）は東京・西荻窪にある醸カフェでの梅干し＆梅シロップ講座でした。
今日も元気いっぱいの梅ちゃんと一緒♪♪
梅干しの味の違いを大きく左右するのが塩分濃度です。
同じ梅で作っても、塩分濃度の違いで、味わいはだいぶ変わってきます。
作る上での注意点も変わってきます。
（どれを選んでも、そんなに面倒なことはないんだけれども！）
甘い梅干しを作りたいという場合は、選び方も変わってきます。
できるだけ自分好みの味で作ってもらいたいな〜と思っているので、
塩分濃度の違う梅干しを食べ比べてもらい、
自分が作りたい塩分濃度を決めてから、仕込みに入ります♪
おうちで別な%で仕込んでみます、とおっしゃっている方もいらっしゃって、
皆様楽しそうでした♪♪
この日も愛を語り尽くしたよ〜〜。
皆様の梅ちゃんがおいしく仕上がりますように！
ご参加いただいた皆様、醸カフェの品田さん、どうもありがとうございました。