「みんなの梅ちゃん！」続きます。
Sさんの梅ちゃん！
漬け具合でグラデーションにして並べてあるのです。
美しい！！
並べるのがめっちゃ楽しかったとのこと^^
「えびら」は竹編みの四角いカゴでSさんのオススメ！
並べやすいし、ひっくり返すのをどこまでやったかがわからなくならない、とのこと。
見た目もおしゃれよね〜〜。
梅ちゃんが映えるビジュアル^^
これは普通に（？）並べたバージョン。
これも美しい〜〜！
だいぶいい感じに干されております。
つまみ食いにぴったりの干し加減！
ちょっと白っぽいのは塩がふいてきた頃合いかな。
いい干し上がり！
お次は醸カフェの店主、品田さん。
毎年、醸カフェで梅干し作り講座を開催させてもらってます。
品田さんも毎年作って、おいしく食べているとのこと。とっても嬉しいです。
さて、この写真は追熟の様子。
梅が届いたら、しばらく室内に広げて、黄色く熟すのを待ちます。
並べ方が美しい！
2〜3日経って、黄色くなったところ。
素晴らしい香りが広がっています。
梅ちゃんが浮いているように見えるのが幻想的…！
とっても芸術的であります。
熟したところで、塩を入れて梅干しを仕込みます。
ジップロックでもガラス瓶でも、重石ナシで簡単に仕込めます。
そして土用干し。シソは入れていない白干しの梅干しです。
いい感じに干し上がりつつあります。
干し上がり。しばし熟成するとおいしさアップ！です。
まだまだ続きまーす！