2021/03/25
【レシピ】夏以外に干し梅を作る
天日干しで作ることができる干し梅ですが、
照りつける太陽のない季節は、オーブンやトースターでも作ることができます。
お日様で干す作り方はこちら。
【作り方】
１）梅干しに、箸や爪楊枝などを使って少し穴を開けて、種を取り出す。
２）平らにつぶす。形は適当で大丈夫。
３）オーブンで120〜130度くらいで30分くらい焼く。
焼くと酸っぱさもしょっぱさも少しまろやかになって、
食べやすくなります。
甘い干し梅にしたい場合は、
梅干しに砂糖をまぶして一晩ほど置いてから、同じように焼いてくださいませ。
先に種を取り出してから、砂糖をまぶしたほうがやりやすいかも。
ちょっと口寂しい時なんかに干し梅っておすすめ。
暑い時期は熱中症対策にもなるし。
ぜひお試しを！