東京は急に寒くなってきました。
冬って感じです。
寒い日はやっぱり鍋でしょう！
ここでも梅ちゃん大活躍です。
梅＆ゆずのタレ！
①梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にします。
②ゆずの皮を薄くそぐようにむいて、細かく刻む。
③①の梅に②のゆず、絞ったゆず果汁と混ぜてできあがり！
④鍋の具に添えたり、スープに入れたり、存分に楽しんでくださいませ。
ゆずの香りが最高！梅干しの酸味とゆず果汁の酸味がいい感じに合わさって、鍋のおいしさが引き立ちます。
これは丁寧に作ったバージョンで、
簡単にしたい時は、
取り皿に梅干しを入れて、ゆずを絞り、梅を崩しながら食べる、という感じでもOKです。
鍋のスープに入れて飲むとあったまるーー！
かぼすやすだち、レモンなど他の柑橘でもおいしいよ。
柑橘と梅ちゃんの相性は抜群なのです。
ぜひ試してみてくださいな。
11月6日（日曜）に北九州で開催される「勝山公園 GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」に、
副所長たかこが出店するよ。
今回、梅干しは1個から販売するって！
酸っぱくてしょっぱい元気の出る梅干しだよー。気軽に試してみてね。
他に、
・梅干しペースト←梅干しを叩いてペースト状にしたもの。便利だよーー！
・オーガニックコットン（ガラ紡糸）の食器洗い
・手作り菜箸
などを販売する予定とのこと。
着々と準備中のようです！
チラシを見たところ、
ベトナムフォーとか、オーガニックジンジャーエール、ヴィーガンタコスなど、おいしいものもたくさんあるみたいだし、お米やお野菜、ドライフルーツ、おやつも色々販売されるようです。
お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいな！！
詳細はこちら↓↓
梅干研究所の梅園だよりは、今回も草刈り報告であります。笑
副所長たかこ、頑張ってるよーーー！
今回は「美しい草刈り」を目指したとのこと。
いつもお世話になっている柴崎さん（北九州の赤ジソも作ってらっしゃる農家さんです）に
草刈り機の歯を研いでもらい、その際に草刈りの指導も受けたんだって。
まずは、刈った草が同じ方向に倒れるように前進。
そしたら、一度戻って、再度同じ方向に前進しながら刈っていくと…
刈った跡が美しい！！！
美しく刈れて、気持ちもスッキリ！！よかった！！
梅の木さんは落葉してます。すっかり秋ですね。
おまけの写真。バッタ。笑
こちらは柴崎師匠が草刈り機の刃を研いでいるところ。笑
梅干研究所の冬支度も着々と進んでおります。
梅干研究所梅園の草刈りはまだ続いております。
本日ものどかな景色をお送りいたします。
お隣の畑との間に斜面があるんですけど、昨日はそこを中心に刈ってきたよー。
こんなだったのが…
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ほら、だいぶさっぱりした！！
斜面の下には水路があって、
田んぼに流れているんですが、ここはいつも鴨がいっぱい！
のどかな風景であります。
梅の木さんは昨冬にバッサリ剪定したのがよかったのか、
だいぶスッキリしたよ。
秋の梅干研究所梅園でした！
花も実もないけれど、ただ静かに見えるけれど、
梅の木さんは来年の実をつける準備中。木ってすごいなーといつも思うのでありました。
台風も落ち着いたので、副所長たかこが福岡県新宮町にある梅干研究所梅園の草刈りをしました。
なかなかマメに通えないこともあって、気づけば一面の草。すっごい伸びてます。
どこに梅の木があるかわからない状態。笑
たかこの背丈ほどもある草。ここに挑むのはもはや開拓者の気分よね。
黒っぽい枝が梅の木さんだよー。
まずは梅の木の周りをざっと刈ってみたところ。
この日はかなり暑かったので早々に切り上げ。
別な日にも新たな戦いに挑み、だいぶスッキリしてきたよ。
木の隙間から見える空が秋って感じ。
福岡もだいぶ涼しくなってきたって。
やっぱり涼しいとはかどるよね。
全部で11本あって、その周囲は完了！！
あと一回くらい行ったら綺麗にできるかなーってところまで頑張りました。
おまけの写真。新調した草刈りカバー。笑
makitaの草刈り機が働いてくれてます。
梅の木さんもそろそろ落葉の準備に入った感じ。
涼しい秋を存分に楽しみたいところです♡
本日の東京は爽やかな秋晴れ。
久しぶりの青空でした。
近所の公園もすごい人出！青い空にはやっぱり誘われるよね。
