サンドイッチの具に、ピタパンなどにはさんでもおいしいです。
たくさんできたら、コロッケの中身にしても！
【材料】
梅干し（種を除き細かくたたく） 大１個
梅酢 大さじ１
ひよこ豆 １/２カップ
昆布 １．５ｃｍ角
たまねぎ （すりおろす） １/４個
白ごまペースト 大さじ１/２
オリーブオイル 大さじ１
こしょう 少々
【作り方】
１）ひよこ豆は一晩（最低１時間）、たっぷりの水で浸水させる
２） 圧力鍋に昆布、ふっくらしたひよこ豆（浸水の水は捨てる）、
かぶる位の水（分量外）を入れ、蓋をせず中火にかけ、出て来たアクをきれいにすくい取る
３） 蓋をして圧をかけ、約２０分柔らかくなるまで煮る
４）ひよこ豆が煮上がったら、柔らかいうちにつぶす（昆布も一緒につぶす）
５）４に残りの材料（梅酢、たまねぎ、白ごまペースト、オリーブオイル、こしょう）を混ぜ合わせ、なめらかに仕上げる
私は、
梅関連のこととか、
編集とか出版関連などなど、
自分の仕事が大好きで、仕事をすることが基本的にとっても楽しいのですが
（いや、もちろん時折イヤなこととか困ったこともあるけど〜！笑）
楽しいあまりなのか、すごい集中しちゃうタイプだからなのか、
日常的なことを、見事に忘れることがよくあります。
そいで、
日常生活の中で、本当に何気ないことも含めて、
ちょっとした出来事とか日々色々あって、
それによって、いろんな気持ちが生まれたりする訳ですが、
うれしい、楽しい、悲しい、いやだ、めんどくさい、などなどね。
そういうのも、仕事してると結構忘れちゃって、
そのままになっちゃうことが多いなあということにふと気付きまして。
そういう自分の気持ちってどこに行っちゃうのかなあ〜〜なんてことを思って、
忘れないように覚え書き。
とっても繊細な小説を読んでて、ふと感じたのでした。
あんまし梅と関係ないけど、日記でした〜。
ちょっと先、
６月になりますが、
東京立川市にある東京都多摩消費生活センターにて、
梅仕事の講座を開催させていただくことになりました。
梅の魅力、梅の素晴らしさを学んで、
あまずっぱ〜い梅ジャムと、爽やかなシソジュースを作ります。
ジャムをおいしく食べるアイディアも！！
どちらも暑い夏を乗り切るために欠かせないレシピです♪
そ・し・て
ジャムをいただく際のパンもなんと！！手作り！！！焼きたて！！！
立川市で人気のパン教室を開催し、パンの販売もされている毎川益世（まいかわ みよ）さんが
作ってくださるのです。わーーい！！！
シンプルな旨味のあるパンと梅ジャム、ぜったい合う！！！
なにより私がめちゃめちゃ楽しみ！！！
この講座では、梅干し作りは私の実演のみ行いますが、
これを見れば、もーう絶対ちょうちょう簡単に作れること間違いなし！！
講座の頃は、
まだ梅の実が購入できる時期なので、たくさんの方に作っていただきたいわっ！！！
と願っている次第です。うしし。
そうそう、なんとびっくりなことに、
この講座は受講料が無料なのです。さらに託児もあるんですって！
（東京都の講座になるので、都内に在住、在勤、在学の方だけが参加可能となります）
アットホームな雰囲気の施設で楽しく梅仕事をご一緒しましょう♪♪
たくさんの方にお目にかかれることを心から楽しみにしています。
★２日間とも同じ内容の講座を行います。
日時：６月２２日（水）・２３日（木）
両日とも１３：３０〜１６：００
場所：多摩消費生活センター
東京都立川市柴崎町２−１５−１９ 東京都北多摩北部建設事務所３階
受講料：無料
対象：都内在住または在勤・在学（高校生以上）の方
募集人数：各日１８名（申し込み多数の場合は抽選）
＊託児もあります！
詳細・申し込みはこちら
梅干しってサイコー！ステキ！！って気持ちをいっぱーい詰め込んだ
動画ができあがりました。
梅と梅干しをもっと楽しんでもらえますように！！
２本あります。
ぜひ見てくださいませ^^
もう少ししたら、ホームページのトップからも見れるようにする予定です♪
取材にご協力いただいた皆様、どうもありがとうございました！
【動画撮影でお世話になった皆様（敬称略）】
編集 ヒューマンセントリックス
ロゴデザイン スタジオブロンクス（嶋小百合）Shima Sayuri/Studio Bronx
撮影・制作協力
西恵正、NPO法人じゃがいも村、NPO法人 ふくおか森の学校
Shigeko Burby, Stephen Burby
