| Nobuko Kiyama | |
 |
福岡県北九州市出身、豊前市在住。 2008年よりパン教室「ベンチタイム」（北九州市内）を主宰。 手作りを楽しむ人を増やしたくて、日々生徒さんと楽しく教室をしています。 この度、梅干研究所副所長たかこさんとの出会いによって、 パン教室をスタートしてから10年目にして、念願の料理教室を開講。 これからも沢山の方々に「手作り」の魅力を伝えようと奮闘中！ いずれは梅干しを使った料理コースを作ろうとたくらんでいます。 一緒になった主人が梅干し作りが大好きで、 毎年家の梅の木から梅をちぎっては、共同作業をしています！
|
 |
作成者別アーカイブ: admin
商品ラベルをリニューアルしました！
コメントをどうぞ
梅干研究所の商品パッケージをリニューアルいたしました！
超かわいいでしょーーー（笑）
新パッケージは少しずつ出荷していきますので、 のんびりお待ちいただけたらうれしいです。
デザインはスタジオブロンクスのさゆり姉さま。
「梅干し・梅レシピの基本」のデザインもさゆりさんです。
梅干研究所は頼りまくり。
そもそも、
編集・ライター業も行っているトキコが
20代の頃から今までずっとお世話になりまくっている方であります。
ラベルのデザインに合わせて、名刺も作ってもらっちゃった！
これまた超かわいくって超お気に入り。
梅干研究所 副所長たかこもお揃いの名刺を持っております。
皆様に、
梅干しのある暮らしを楽しんでいただけますように！
夏におすすめ！シソジュース
シソの季節です。
シソは梅干しに入れる以外にも、シソジュースにすると、
夏の飲み物としてサイコー！です。
夏バテも吹き飛びます。
【用意するもの】
赤ジソ 1束
水 2リットル
クエン酸 15〜20g（酢でもOK、その場合は200g程度）
砂糖 400g
＊酢はリンゴ酢がおすすめ。
【作り方】
１）シソを水洗いして、お湯をわかした鍋でシソを５〜10分間ぐつぐつ。
２）シソは軽く絞ってから取り出す。
３）鍋に砂糖を入れて煮溶かす。
４）火を止めて、クエン酸（もしくは酢やかんきつ果汁）を加えます。
おどろおどろしい色だったのが一気にルビー色に！！
５）冷蔵庫で保管。
飲む時は炭酸や氷を加えてどうぞ！
お好みで水で薄めてもOK。
梅酢をちょっと加えると味がひきしまっておいしいし、
スポーツドリンク感覚でごくごくいけちゃいます。
ぜひお試しください♪♪
梅の木さんに囲まれて〜〜
６月上旬、梅干研究所の収穫時の写真。
所員のみんながとっても楽しそう！
梅の木さんに囲まれて幸せ〜〜♪♪
撮影はカメラマンの石井勝次さん。
紅ショウガは手作りがウマい！
新ショウガを発見したので、「紅ショウガ」を仕込んでみました。
そろそろシーズンですね。これから初夏くらいかな、
新ショウガが出回る時期は短いので、ぜひこの季節に作ってみてくださいませ。
普通のショウガで作っても十分においしいのですが、
新ショウガで作ると香りがよくって、
本当に絶品！
この季節だけのお楽しみなのさ。
作り方は…
１）新しょうがはタワシなどで優しく洗って、水気を拭き取る。
２）汚れているところがあれば包丁で削る。
３）適当なサイズに切り分けて、半日ほど部屋干し。
４）梅酢に漬けて冷蔵庫へ。
１週間くらいすれば中までしっかり染まります。
時間がなければ干さずに漬け込みしてもOK。
食べる時に刻んでね。
ショウガの香りが移った梅酢もおいしいんだ〜ドレッシングとかに使ってるよ。
写真は娘（７歳）が撮影してくれました〜。
