| 所長 | |
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プロフィール
新潟県出身。
手作りの梅干しが当たり前にある時代に生まれ、ご飯にもおやつにも梅干しを食べながら育つ。梅干しも梅を使った食品も子供の頃からずっと大好き。
学生時代より編集プロダクション勤務、その後フリーランスの編集者＆ライターを経て、自然食品店勤務やヨガインストラクターをしてみたり、また編集者＆ライターに戻ったり、営業企画、植木屋見習い、飲食関係などなど、やたらとチャレンジしがち。
30代にさしかかる頃、ふと「美味しい梅干しが食べたい！！！」と強く思ったことから梅干し道（うめぼしどう と読む。そんなのあるんだろうか…）へ。せっせと美味しい梅干し探しに励んだものの、なかなか見つからず「もしかして自分で作ればいいのでは！？」と思い立って作ってみたところ、びっくりするくらい美味しくて楽しくて、梅干し作りにハマりまくり、梅干研究家に。それからずっと梅の世界にどっぷり。
梅干し作りなどの梅しごと、梅を使った料理など不定期に講座開催中。 梅への愛は常に上昇中。
東京都在住。
梅好きの所長トキコのアツい想いはこちら
特徴） いつでもヒマそう。 よく道を聞かれる。 神経質にして大ざっぱ。 梅の木や梅干しを見ると興奮する。
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