【梅干しで世界を旅する】シリーズ…というか、
「混ぜてみた」シリーズになりつつありますが、
今回はりんごジュース！！
どこの国がイメージなんだろ…笑。アメリカ？？
さて、グラスに梅干しを入れて…あら、なんだか幻想的！？
りんごジュースを注ぎます。
ちょっとおしゃれな飲み物に見える。
梅干しを崩しながら飲みます。
ふんわりと花のようです。
これが、意外にもかなりおいしい！！
りんごジュースの爽やかな甘さがくっきりと際立っております。
梅の爽やかさがほんのり、暑い夏にぴったりです。
だまって出されたら、
「なんだかよくわかんないけど、おいしいブレンドジュース」みたいな感覚で飲んでしまいそうです。
熱中症対策にも良さそう♡
ぜひお試しください。
今回の【梅干しで世界を旅する】はデーツを使ってみます。
梅干しとデーツ、実は相性抜群なのです♡
デーツ5〜6個に対して梅干し1個くらいが目安かな。
梅干しは種を取って、デーツと一緒にフードプロセッサーへ！
全体的に混ざった感じになったらOKです。
ここに、カレー粉を小さじ1くらい入れて混ぜ混ぜ。
カレー粉は、スパイスがミックスされている粉状のもの。
別にミックスになっているものじゃなくっても、
お手持ちのスパイスを適当に入れていただいてもOKであります。
私はカレー粉にコリアンダーとかクミンを増量してみました。
分量は適当です…。
こんな感じの仕上がり！
これがなかなかハマる味なんです。
甘くて辛くて酸っぱくて、不思議な感じ。
インド料理にありそうななさそうな…笑
なんとなくタマリンドチャツネ風です。
パンやクラッカーに乗せてもいいし、カレーなどに添えてチャツネ感覚で食べるのもいいよ。
焼いたお肉やお魚に添えてもいい感じ。ヨーグルトとかに入れちゃうのもあり！
カレー粉の代わりに七味唐辛子なんかをたっぷりふるのもいいし、
辛いのが苦手だったら、デーツと梅干しだけでもいいよ。
梅干しの可能性、広がるなあ♡
今回の【梅干しで世界を旅する】はトマトジュースを使ってみます。
トマトジュースと梅ちゃんのコラボ♡
こんな感じ！
トマトジュースに梅干しを入れて、七味唐辛子を振りました。
七味唐辛子はたっぷりと！
もしくは、胡椒とか柚子胡椒でもOK。
辛いのが苦手だったら、入れなくでもいいよ。
あるいはカレー粉（ブレンドされたスパイス）でもいいかも！
ゆずの粉とかあれば入れるといい感じ。
レモンをちょっと入れるのもいいです。
にんにくすりおろしorにんにくチップとか入れてもいいよ。
気分で色々入れてみて♡
梅干しをつぶしながらどうぞ。
冷たいトマトジュースならガスパチョ感覚、
温めたら、なんとなーく南インドのトマトスープ、ラッサム風。
もちろんちゃんと作ればもっと本物っぽく（笑）なるけれども、
この手軽さはなかなか捨てがたいな〜と思うのです。
気楽にお試しくださいな。
ニッポンの誇る伝統食品「梅干し」ですが、
世界各地の食文化とも相性が良かったりするんじゃないかな〜とあれこれ試行錯誤しております。
酸味の強い調味料ってあちこちにあるし、
組み合わせによっては結構イケるんでは！なんて思ってね。
まあ、和風に寄せた各国料理、という感じになる可能性は高いんだけれど（笑）
梅干しっぽいだけじゃない梅干しの魅力（！？）を気楽に楽しんでもらえたらな〜
なんて思っております。
【梅干しで世界を旅する】なんてタイトルもつけてみました♡
ゆるりと色々挑戦していきたいと思いまーす。
さて、今回は「ナンプラー」です。タイの調味料ですね。
ナンプラーと梅干しを組み合わせてみました。
魚の旨味でできているナンプラー。魚と相性のいい梅ちゃんだもの、合うに決まってます。
「ナンプラー＆梅干し」を気楽に楽しめる一品としておすすめしたいのがチャーハン。
ご飯を炒めて、
・ナンプラー
・ちぎった梅干し
・万能ネギ
・アミエビ
・白ゴマ
を加えてできあがり！
アミエビの代わりにちりめんじゃことかツナとかでもいいし、
ピーナッツとかトッピングしてもOK。青ジソも合うよ。
お好みでちょこっと砂糖を加えてもいいかも。
辛いのが好きな方は一味唐辛子とか振ってもいいよね。
ちょっと食べたい時に便利なチャーハンって感じです。
ナンプラー＆梅干し、色々使えます。
そうめんを茹でて、ナンプラーとちぎった梅干しを散らして、
あればパクチーをトッピング。ライスヌードルだとよりアジアっぽいかな。
お刺身にナンプラーとちぎった梅干し、レモンとかシークワーサーとか絞ってもいい感じ。
オリーブオイルをちょこっと足すのもいいよ。
という感じで、ナンプラー＆梅干しの組み合わせを楽しんでみてくださいなー♪
