梅干研究所の所長トキコ、韓国のテレビの取材を受けました〜。

撮影では、

梅を使った料理を出しつつ、
梅の素晴らしさを話し、
しかし途中から子供が参戦して撮影スタッフの方々を混乱におとしいれ…（汗）
でもなんとか終了いたしました。

先日もお知らせしていた梅干しの本

「梅干し・梅レシピの基本」

では、梅干しの作り方だけではなく、

梅干しやシソを使ったお料理、スイーツなどもたくさんレシピが載っています。

なので、梅干しを作らなくても、おうちにある梅干しを

生かすことができるんです。

アイディア満載で、手軽な軽食からがっつりご飯、おやつまで、

幅広ーーーいレシピで梅干しやシソを楽しめちゃうのです。

梅干しが活躍するのはおむすびだけではないのですよ。

このお料理を作ってくださったのが、

料理研究家でフードコーディネーターでスタイリストでもある上島亜紀さん。

ブログはこちらから。お料理の本もたくさん出されています。

今回の本で作ってくださったのも、

どれも簡単なのにおいしくって見た目もバッチリ♪という梅干レシピ♪

ぜひ試してみてくださいませ。

それにしても、上島亜紀さんの神業のような手際と味に、マジでべっくらしたトキコです。

いやーどれもこれもめっちゃおいしかった。

うちの梅干しちゃんもいつもよりずーっとおいしくなっていたぞ…。

それにも驚きでした。神の手を持つ人というのはいるものなのですね。。感動。。。

上島亜紀さん、今年からは梅仕事にも本腰を入れるそうです♪♪

きっと素晴らしい梅干しさんが仕上がることでしょう。 

梅干研究所の梅の木は福岡県新宮町にあります。

山に囲まれたのどかな土地で、

ここで梅の木を眺めてのんびり過ごすのがワタクシ至福の時です。

今は梅干研究所の所長トキコは東京在住のため、

こまめに梅の木と会うことが

叶わないのですが、

北九州在住の副所長たかこがこんな写真を送ってくれました。

年が明けて、梅の花が咲き、散ったなあ…と思っていたら、

ついに！！！

梅の実がふくらみはじめましたのです！！！

かわいいわあ。

梅ちゃんは今はまだ種くらいのサイズですが、

これから少しずつ大きく育っていきます。

楽しみ楽しみ。

今年は豊作ですよ〜〜！

初めての梅干し作りの本が出版されました！

「はじめてでもおいしくできる

梅干し・梅レシピの基本」

朝日新聞出版刊

梅干研究家トキコが総力を注いでみました♪

本は私の本名である「小川睦子」で出しております。

睦子と書いて「トキコ」と読むんです、珍しいです。

ってそんな話はさておき、

本の内容について。

梅干しの作り方はもちろんですが、アレンジ梅干し（はちみつ梅干しとかね）、梅シロップや梅酒まで、梅仕事のアレコレをわかりやすく詳しく載せてます。

梅干しやシソを使った料理やスイーツの作り方も充実しているので、

梅干しを作らない方でも役立てていただけるのではないかと思います。

全レシピ１０５点です！

これさえあれば、安心して梅の季節を迎えることができる一冊です。

ぜひとも買ってくださいませ。

梅干しを作ったり販売もしている私ですが、梅干しを作っている方、梅に関わる方の取材も続けていて、お話を聞かせてくださる方をいつでも募集しています＾＾

（このホームページの「梅干しを作る人々」をご覧くださいませ）

特別な作り方をしてなくっても、ほんのちょっとしか作っていなくても全然いいんです。梅干しでも梅シロップでも、何でもいいので梅で何かを作っていたり、梅の木や花を育てていたり、もしくは作っていないけれど、とにかくやたらと梅干しが大好きなんです！という方でもOKであります。

お話の内容はこのホームページに掲載させていただけたらうれしいです。こだわって丁寧に作っている人、気楽に作っている人、上手に活用している人、などなど様々な梅しごとの楽しみ方を記録して、シェアしていけたらなあと思っているのです。 

実際のところ、私が梅を話題にしておしゃべりしたいだけという気もするのだけれど（笑）

取材はご都合のよい場所まで伺います。お近くのカフェなどでも、ご自宅でも構いません。関東でも、関東エリア以外でも、海外でもOKですよ〜♪♪

梅干しを作っている方や梅トークをしたい方、あるいはお知り合いでそのような方を知っているという方、ぜひとも教えてください！気軽にメッセージをくださいませ＾＾　メッセージはこちらからどうぞ。

写真は取材風景です。普段はなかなか取材風景の写真を撮れないのでとっても貴重です。

そしてブログでも紹介していただきました♪♪

だいぶ昔から存じ上げている方なのですが、「自宅の庭に梅の木があってお義母様が梅干しを作っている」という情報をつい最近聞きまして、ウキウキと伺いました。だってね、上田先生はキャリアコンサルタントなのですよ。しかも日本初の。とっても気さくな方なのだけれど、偉大なのですよ。マニアな梅の話とか、ワタクシ今までにしたことがなくって（たまたまかな！？笑）、久しぶりのメッセージのやり取りが梅の花の季節だったことが幸いしました。もーうチョーー楽しかった〜〜〜！梅を話題にお話するのは至福の時間だわーーーと改めて思った次第です。

まだ会ってない梅仲間の皆さーん、楽しく梅バナシをしましょう♪