梅の食べ方の研究も、もちろん続けております。
以前に試したバニラアイスとの相性は大変残念な感じでしたが、
めげずに別なフレーバーに挑戦いたしました。
抹茶アイス＆ストロベリーアイスはなかなかいい感じ。見た目もカワイイです。
梅の塩味が甘さをほどよく引き締めてくれます。
まだ試してませんが、小倉アイスとかもいけそう。
和風な感じのは相性がいい気がします。
あ、クリームパンはやめたほうがいいですよ。
梅の食べ方の研究
コメントをどうぞ
作成者別アーカイブ: admin
今年最初の梅仕事！
今年最初の梅仕事！
小梅をいただいたので、醤油漬けにしてみました。
まだ青い梅の爽やかな香りが素晴らしくて、やっぱり梅仕事って好きだなあ。
そして、今年も梅仕事ができることがうれしくて、感謝の気持ちでいっぱい。
梅さんに向かってに手を合わせて、作業スタートいたしました＾＾
醤油漬けの小梅は１週間くらいしたらカリカリ梅になる予定です。
楽しみ楽しみ。
作り方はめっちゃ簡単です。
小梅を洗って、ふいて、ビンなどに入れて、
薄口醤油をひたひたに注いだら、
冷蔵庫に入れておくだけ。
１週間くらいしたら食べごろです。
ぜひ試してみてくださいませ。
おがわやすし
| 小川 康 | |
 |
梅干研究所のPC担当。梅の選別から梅干しのお守りまでプロ級。 |
おがわななみ
 |
梅干研究家トキコを母に持ち、離乳食の頃から梅干しが大好き。物心がつかないうちから梅干し作りを仕込まれている。高校生。 |
|---|
小川睦子（おがわときこ）
| 所長 | |
|---|---|
 |
プロフィール
新潟県出身。
手作りの梅干しが当たり前にある時代に生まれ、ご飯にもおやつにも梅干しを食べながら育つ。梅干しも梅を使った食品も子供の頃からずっと大好き。 30代にさしかかる頃、ふと「美味しい梅干しが食べたい！！！」と強く思ったことから梅干し道（うめぼしどう と読む。そんなのあるんだろうか…）へ。せっせと美味しい梅干し探しに励んだものの、なかなか見つからず「もしかして自分で作ればいいのでは！？」と思い立って作ってみたところ、びっくりするくらい美味しくて楽しくて、梅干し作りにハマりまくり、梅干研究家に。それからずっと梅の世界にどっぷり。
梅干し作りなどの梅しごと、梅を使った料理など不定期に講座開催中。 梅への愛は常に上昇中。
新潟県出身、東京都在住。フリーランスの編集者＆ライターを経て、自然食品店勤務やヨガインストラクターをしてみたり、また編集者＆ライターに戻ったり、植木屋見習い、飲食関係、営業企画などなど、やたらとチャレンジしがち。
梅へのアツい想いはこちら
特徴） いつでもヒマそう。 よく道を聞かれる。 神経質にして大ざっぱ。 梅の木や梅干しを見ると興奮する。
|
