作成者別アーカイブ: admin

終了しました【東京】梅干し&シロップ講座・梅ジャム講座のご案内♡

梅の季節です!

 

「楽ちんでとびっきりおいしい、しかも楽しい!」

梅干し作りが学べちゃう梅干研究所の講座(リアル開催)のご案内です。

 

自慢の梅ちゃんで梅干しと梅シロップを作る講座です♡

 

梅ちゃんの香りに癒されながら、気楽に参加しているだけで、

気付くと梅干し&梅シロップマスターになれちゃう。笑

おまけに梅への愛が勝手に深まってしまう。笑

 

そして、ここが一番のポイントなんだけど、

ただ教えられた通りに作るというよりは、

自分好みの梅干しをとっても気楽に(!)作れるようになるってこと。

 

ガツっとしょっぱいのがいいのか、あんまりしょっぱくないほうがいいのか、

ほんのり甘いのが好きとか、はちみつ梅がとにかく好き、とかみんな好みが色々あると思うのね。

それに合わせて、

自分の好きな梅干し、自分の作りたい梅干しを簡単に作れる方法を伝授しております。

 

だからね、

参加される方は、

自分がどんな梅干しが好きなんだろう、どんな梅干しが食べたいんだろうって

なんとなーくでも考えておくといいかも! 

 

梅干しだけじゃなくって、シロップも仕込むよ!

気楽にのんびりと、梅ちゃんと楽しい時間を過ごしましょう。

場所は東京・西荻窪の醸カフェです。

「はじめての梅しごと」というタイトルではありますが、経験者さんももちろん大丈夫。

日頃の疑問、マニアックな質問をバシバシぶつけてくださってOK!

楽しみにお待ちしてます。笑

 

 

梅干研究家とはじめての「梅しごと」

梅干し&梅シロップ作り♡

 

6/18(土曜)15:00〜16:30  詳細・お申込はこちら

6/25(土曜)15:00〜16:30  詳細・お申込はこちら

 

 

あとね、

今年は梅ジャム講座も予定しているのです。

みんなでのんびりジャムを煮るって、なんだかいいよね〜ってふと思ってね。

(↑それが理由…!)

とは言っても、普通のジャム作りだけでは終わりませぬ。

スタンダード梅ジャムも作るけど、梅ジャムのイメージがガラリと変わるくらいの梅ジャムも作って、食べ方も色々体験するよー。

魅惑の大人味の梅ジャム…! うふふ、ぜひ体験してほしいです。

 

梅干研究家とはじめての「梅しごと」

ジャム味くらべ♡

 

 

6/23(木曜)13:00〜15:00  詳細・お申込はこちら

上記の他にも、

zoomでの講座なども考えておりますので、決まり次第またお知らせしますね。

 

引き続き、ゴールデンウィークをお楽しみください!!!

 

AERA.dotで記事ランキング1位!!

びっくり!

先日公開されたAERA.dotの記事

10分でおいしい梅干しが自分で作れる! はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ

なんとAERA.dotの記事ランキングで1位になったよー!

 

これは最新ランキングのスクショなんだけれど、

24時間ランキングでもトップで、週間ランキングでも2位だった〜!

 

梅干しに興味を持ってる人がたくさんいらっしゃるのだなあと、

とってもとっても嬉しいです。

 

まだまだしばらくは梅の季節。

よかったら10分で梅干し漬けちゃってくださいな!

10分でおいしい梅干しが自分で作れる! はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ

 

 

YouTube(作り方など)もUPしてます!

スーパーなどにも梅が山積みされていて、毎日楽しいですね!

置かれた梅ちゃんたちがちょっとずつ黄色くなっているのを眺めては、

「かわいいわあ…!」とニマニマしているので、

たぶん怪しさ満点です…。

 

 

梅ちゃんを眺めていると、

この梅ちゃんは一粒の梅ちゃんだけれど、

日本中の梅ちゃん&梅の木さんと通信できるパーツなんではなかろうか、とか

かなり訳のわからない思考が時々よぎる所長トキコです。

ヤバい!!笑

 

でもさ、

梅ちゃんがどんな梅林から来たのかな、

どんな木にいたのかな、

どんなふうに育てられたんだろ、

どんなふうにここまで届いたのかな、

なんてことを想像するのはなかなか楽しいです。

 

梅しごと(=梅でなんか作ること、ね)自体、心癒される時間ではあると思うんだけど、

梅で何かを作る時、

梅ちゃんを眺めながら、梅ちゃんのここまでの道のりに想いを馳せてみると、

梅しごとがさらに癒しの時間になるかもな〜とも思います。

1種類の素材をさわったり、洗ったりとかして触れ合って、

その後も継続的に眺めるって意外とないじゃない?

 

手抜き上等!って思ってるし、でも、とことん丁寧にやるのもいいし、

自分のライフスタイルや気分に合わせて、

気楽に自由に、好きなように作るのが一番!!というのは大前提なんだけれど、

さらにほっとする時間にできるってすっごいお得感があると思わない?笑

 

何の話かわかんなくなってきましたが、

さてさて、

2年前くらいから始めたyoutubeのこと。

新しい動画も少しずつUPしております。

 

はちみつ梅干し、梅干し、シロップなど、作り方の動画が中心で、

講座同様、無駄はとことん省いて楽ちん気楽に、でも確実においしく仕上がるものを

紹介しているよー。

 

他にも梅干しの活用法(おいしく楽しく食べる方法ね)、

試してみた(チョコレートと梅干しの相性とかやってみたよ)、

梅ちゃんの愛らしさを見せつける(たまらん!)などなどもありますので、

梅シーズンはもちろん、

梅シーズンが終わった後も、梅干しを楽しむツールとして使ってもらえたらなと思ってます。

梅ちゃんが恋しくなった時にもぜひ。笑

 

所長トキコのへなちょこなトークも楽しめますよ…。

 

梅干研究所のyoutubeはこちら

 

チャンネル登録とグッドボタンもよろしくお願いしまーーす!

 

みなべの松嵜さんちも収穫中です!

6月、梅林は収穫本番です!

いつもお世話になっている和歌山県みなべ町の松嵜さんちもせっせと収穫中です。

 

これからが収穫ピークなので、

梅の木さんには、まだまだ青い梅(これから黄色くなる梅)もたくさんあるけれど、

完熟した梅ちゃんもたくさん!

いい色でしょー♪ 甘い香りが想像できるー!!

 

農家さんのところですでに黄色く完熟した梅はとっても貴重品です。

通販などで購入するとすっごく高価だし、大切に大切に梱包されてやってくるのです。

でも、その分すぐに漬け込みができるし、素晴らしくおいしく仕上がるのです。

地面には青いネット。

みなべでは梅ちゃんにキズが付かないように敷いているのです。

シーズン前に広げて、収穫が終わるとまとめます。

 

1年に一度の梅収穫。今年もおいしい梅ちゃんがいっぱい。

いやもう、この写真見てるだけで、超ウキウキしてしまうーーー!

 

スーパーや八百屋さんでも梅ちゃんが山盛り並んでいますね。

ぜひとも梅干しや梅シロップなど気楽に試してみてくださいな。

梅ちゃんと過ごす楽しい時間をぜひ!!

 

 

福岡でも梅の収穫始まってます

数日前、近所のスーパーにて、梅干し用の梅が並び始めたのを発見して購入しました。

毎年、最初に梅干し用の梅を見るとやたらと気分が上がります。

よっしゃキターーーー!って感じ。

 

そして、最初に見つけた梅干し用の梅は記念(?)として1袋だけ購入するのも、

毎年の自分的恒例行事です。笑

 

1袋(1キロね)ってところが私としては控えめにしているつもり。

当然、予約してたりとか、これから色々入手予定なんだけど、

気分を盛り上げるというか、

梅サマに敬意を表して、という感覚に近いのかなあ。つい買ってしまうんだよおお。

ともかく、梅の季節ですね!!

 

さてさて、福岡の梅干研究所梅園(福岡県新宮町)でも少しずつ収穫が始まっております。

副所長たかこがせっせと収穫中です。

同じ梅園でも、日当たりの関係もあるのか、木によって、微妙に成長度合いが異なります。

様子を見極めながら、収穫していく感じです。

 

今年の梅干研究所梅園は、収穫量がかなり少なめです…。

天気の関係もあるのかも。

でもでも元気な梅ちゃんです!

東京にいる所長トキコも少し送ってもらいました。

元気いっぱいの梅ちゃんの香りに心癒される!

主に梅干しに仕上げる予定です。

 

皆さんは今年は何を作りますか〜?

うきうきしますねー!!!