梅干研究所のふるさと、福岡県・新宮町のじゃがいも村。
今年も梅ちゃんたちが元気に育っております。
副所長たかこファミリーが一家総出でせっせと剪定やお手入れを行って、
いっぱーい実を付けました。
収穫の６月までには、もう少しふくらむよ。
楽しみだな〜〜！！
梅ちゃん、育ってるよ〜！
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作成者別アーカイブ: admin
梅干し作り教室＠埼玉
着々と梅の季節が近づいてきますねえ。うふふふ。
↑これが梅ちゃん！素晴らしい香りがします！！
ここから梅干しさんに変身していくのです。
シャラララ〜〜〜ンと塩を入れて・・・あっという間に仕込み完了だよ！
さてさて、
埼玉・浦和でも梅干し作り教室を開催します。
梅の仕込みもシソの仕込みもやるので、シソの入った真っ赤な梅干しも作れちゃうよ。
とっても役立つ梅のお話も、いろんな梅干しの試食もあるし、
主催の天然酵母のパン教室Blessingchieさん作のを梅干しを使った料理もご用意して、
超盛りだくさんな内容です。
ぜひいらしてくださいな！！
【日程】
６月２０日（木）→満席（キャンセル待ち受付中）
６月２５日（火）→満席（キャンセル待ち受付中）
【時間】各１４：００〜１６：００頃
【料金】８５００円（カフェ飲み物代含む）
【内容】
１キロ分の梅干し作り！！塩はなんと！「海の精」を使用します。
赤じその仕込みも一緒に行います。梅の魅力、梅の素晴らしさ、いっぱい学べます。
塩分量の違う梅干しなど色々食べ比べ、梅シロップ、梅酵素シロップ、
梅を使った軽食など、試食も盛りだくさん！
【場所】
リーバルカフェ（浦和駅から徒歩７分）
【詳細・お申込み】こちら（天然酵母のパン教室Blessing）
【追記あり】福岡の梅干し作り講座（酵素ジュース作りもあるよ！）
福岡・北九州市での梅干作り講座が確定しました！
（梅酵素ジュース作り講座もあるよ！）
ぜひぜひいらしてくださいませ。楽しくおいしく作りましょう^^
❤︎曽根東市民センター❤︎梅酵素ジュース作り講座
【担当講師】梅干研究所 副所長 柳瀬隆子
【日時】５月３０日（木） １０：３０～１１：３０
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル１枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】７００円（材料費込）※１リットル容器に仕込んだ梅をお持ち帰りいただけます。
【定員】各２０名※要予約（締め切り５月２０日）
⚫︎ご注意！⚫︎センターへご来館いただいてのお申込みとなります。
【お申込み・場所】曽根東市民センター
福岡県北九州市小倉南区下曽根4丁目２２-３
TEL 093-471-7710（担当：上田）
❤︎一生もんshop 緑々あおあお❤︎梅干し作り講座
【担当講師】梅干研究所 副所長 柳瀬隆子
【日時】全２回
１回目 ６月９日（日） 塩漬け編
２回目 ７月１４日（日） シソ漬け編
午前の部１１：００～１３：００
午後の部１４：００〜１６：００
※午前か午後、参加希望の時間帯をお選びください。
※両日とも同じ時間帯でご参加ください。
【定員】 各８名 ※要予約
【お申込締切】 ６月６日（木）
【参加費】 ２回分 ４５００円（材料・資料代含。おやつ付）
【梅干し作りに使う材料＆おやつ】
・梅 福岡県産（じゃがいも村）。無農薬完熟梅1キロ。
・自然塩（シママース）
・無農薬赤紫蘇
・保存用袋（エンバランス加工、長期保存用）
・お茶とおやつ（梅干しを使ったおやつ）
【持ち物】
タオル２枚（梅拭き用）、エプロン、三角巾（バンダナ等）、手拭き、筆記用具
※タオルは清潔なもの。新品でなくてもOK。
※タオルは小さいものは不向きです。
【キャンセルについて】
梅の準備の都合上、６月６日（木）以降のキャンセルはお受けできませんので
ご了承ください。
※２日前～当日キャンセルの場合は、材料代１５００円をいただきます。
【お申込み・場所】
一生もんshop 緑々あおあお
tel＆fax 093-533-0533
mail info@ao-ao.net
HP http://www.ao-ao.net
Facebook https://www.facebook.com/midoriaoao
〒802-0002 北九州市小倉北区京町4-4-17-1
10:30－18:30 火・水定休
❤︎ベンチタイム❤︎梅干作り講座は、梅の塩漬けと赤ジソの仕込みの２回で開催します
【担当講師】梅干研究所 研究員 木山伸子
・梅干し作り講座 第１回/塩漬け編（全２回）
【日時】６月１０日（月） １０：００～１２：００
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】３０００円（材料費込） ＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
【定員】５ 名※要予約（締め切り５月３１ 日）
【お申込み・場所】料理・パン教室のベンチタイム（Facebook）
福岡県北九州市小倉南区下曽根4丁目１６-３３
TEL 093-471-8578
・梅干し作り講座 第２回/シソ漬け編（全２回）
【日時】７月８日（月） １０：００～１２：００
【持ち物】塩漬けした梅、エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（シソ拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】３０００円（材料費込）
【定員】５ 名※要予約（締め切り６月２８ 日）
【場所】料理・パン教室のベンチタイム
福岡県北九州市小倉南区下曽根4丁目１６-３３ フェイスブック有り
TEL093-471-8578
❤︎古民家胡座イタリアン❤︎梅干＆梅酵素ジュース作りを行います。赤じそ仕込みの回は日程調整中です
【担当講師】梅干研究所 副所長 柳瀬隆子
・梅干し作り講座 第１回/塩漬け編（全２回）&梅の酵素ジュース作り
【日時】６月１３日（木） １０：００～１３：００
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】５０００円（材料費と胡座ランチ込）
＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
＊ランチは３種類の中からお好きなものをお選び頂けます。
【定員】２０名※要予約（締め切り６月７日）
【お申込み・場所】古民家胡座イタリアン（Facebook）
福岡県行橋市北泉4-39-1
TEL 0930-55-6627
mail agura@agura-yukuhishi.info
❤︎曽根市民センター❤︎
【担当講師】梅干研究所 研究員 木山伸子
【参加費】２回分合わせて１５００円（材料費込） ＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
・梅干し作り講座 第１回/塩漬け編（全２回）
【日時】６月１４日（金） １０：００～１２：００
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【定員】各２０名※要予約
⚫︎ご注意！⚫︎５月１０日からお申込み開始、センターへご来館いただいてのお申込みとなります。
【場所】曽根市民センター
福岡県北九州市小倉南区中曽根３丁目９－７
TEL093-475-6050（担当：道脇）
・梅干し作り講座 第２回/シソ漬け編（全２回）
【日時】７月１１日（木） １０：００～１２：００
【持ち物】塩漬けした梅、エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（シソ拭き用）、手拭き、筆記用具
【定員】２０名※要予約
⚫︎ご注意！⚫︎５月１０日からお申込み開始、センターへご来館いただいてのお申込みとなります。
梅干作り講座（梅酵素ジュース作り講座もあるよ）＠福岡
福岡・北九州市での梅干作り講座が確定しました！
（梅酵素ジュース作り講座もあるよ！）
ぜひぜひいらしてくださいませ。楽しくおいしく作りましょう^^
❤︎曽根東市民センター❤︎梅酵素ジュース作り講座
【担当講師】梅干研究所 副所長 柳瀬隆子
【日時】５月３０日（木） １０：３０～１１：３０
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル１枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】７００円（材料費込）※１リットル容器に仕込んだ梅をお持ち帰りいただけます。
【定員】各２０名※要予約（締め切り５月２０日）
⚫︎ご注意！⚫︎センターへご来館いただいてのお申込みとなります。
【お申込み・場所】曽根東市民センター
福岡県北九州市小倉南区下曽根4丁目２２-３
TEL 093-471-7710（担当：上田）
❤︎一生もんshop 緑々あおあお❤︎梅干し作り講座
【担当講師】梅干研究所 副所長 柳瀬隆子
【日時】全２回
１回目 ６月９日（日） 塩漬け編
２回目 ７月１４日（日） シソ漬け編
午前の部１１：００～１３：００
午後の部１４：００〜１６：００
※午前か午後、参加希望の時間帯をお選びください。
※両日とも同じ時間帯でご参加ください。
【定員】 各８名 ※要予約
【お申込締切】 ６月６日（木）
【参加費】 ２回分 ４５００円（材料・資料代含。おやつ付）
【梅干し作りに使う材料＆おやつ】
・梅 福岡県産（じゃがいも村）。無農薬完熟梅1キロ。
・自然塩（シママース）
・無農薬赤紫蘇
・保存用袋（エンバランス加工、長期保存用）
・お茶とおやつ（梅干しを使ったおやつ）
【持ち物】
タオル２枚（梅拭き用）、エプロン、三角巾（バンダナ等）、手拭き、筆記用具
※タオルは清潔なもの。新品でなくてもOK。
※タオルは小さいものは不向きです。
【キャンセルについて】
梅の準備の都合上、６月６日（木）以降のキャンセルはお受けできませんので
ご了承ください。
※２日前～当日キャンセルの場合は、材料代１５００円をいただきます。
【お申込み・場所】
一生もんshop 緑々あおあお
tel＆fax 093-533-0533
mail info@ao-ao.net
HP http://www.ao-ao.net
Facebook https://www.facebook.com/midoriaoao
〒802-0002 北九州市小倉北区京町4-4-17-1
10:30－18:30 火・水定休
❤︎ベンチタイム❤︎梅干作り講座は、梅の塩漬けと赤ジソの仕込みの２回で開催します
【担当講師】梅干研究所 研究員 木山伸子
・梅干し作り講座 第１回/塩漬け編（全２回）
【日時】６月１０日（月） １０：００～１２：００
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】３０００円（材料費込） ＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
【定員】５ 名※要予約（締め切り５月３１ 日）
【お申込み・場所】料理・パン教室のベンチタイム（Facebook）
福岡県北九州市小倉南区下曽根4丁目１６-３３
TEL 093-471-8578
・梅干し作り講座 第２回/シソ漬け編（全２回）
【日時】７月８日（月） １０：００～１２：００
【持ち物】塩漬けした梅、エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（シソ拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】３０００円（材料費込）
【定員】５ 名※要予約（締め切り６月２８ 日）
【場所】料理・パン教室のベンチタイム
福岡県北九州市小倉南区下曽根4丁目１６-３３ フェイスブック有り
TEL093-471-8578
❤︎古民家胡座イタリアン❤︎梅干＆梅酵素ジュース作りを行います。赤じそ仕込みの回は日程調整中です
【担当講師】梅干研究所 副所長 柳瀬隆子
・梅干し作り講座 第１回/塩漬け編（全２回）&梅の酵素ジュース作り
【日時】６月１３日（木） １０：００～１３：００
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【参加費】５０００円（材料費と胡座ランチ込）
＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
＊ランチは３種類の中からお好きなものをお選び頂けます。
【定員】２０名※要予約（締め切り６月７日）
【お申込み・場所】古民家胡座イタリアン（Facebook）
福岡県行橋市北泉4-39-1
TEL 0930-55-6627
mail agura@agura-yukuhishi.info
❤︎曽根市民センター❤︎
【担当講師】梅干研究所 研究員 木山伸子
【参加費】２回分合わせて１５００円（材料費込） ＊梅１㎏分をお持ち帰りいただけます。
・梅干し作り講座 第１回/塩漬け編（全２回）
【日時】６月１４日（金） １０：００～１２：００
【持ち物】エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（梅拭き用）、手拭き、筆記用具
【定員】各２０名※要予約
⚫︎ご注意！⚫︎５月１０日からお申込み開始、センターへご来館いただいてのお申込みとなります。
【場所】曽根市民センター
福岡県北九州市小倉南区中曽根３丁目９－７
TEL093-475-6050（担当：道脇）
・梅干し作り講座 第２回/シソ漬け編（全２回）
【日時】７月１１日（木） １０：００～１２：００
【持ち物】塩漬けした梅、エプロン、三角巾（バンダナ可）、フェイスタオル２枚（シソ拭き用）、手拭き、筆記用具
【定員】２０名※要予約
⚫︎ご注意！⚫︎５月１０日からお申込み開始、センターへご来館いただいてのお申込みとなります。
梅の収穫体験しましょう＠福岡
福岡で梅の収穫したい方、ぜひいらしてくださーい^^
↑見えるかな〜、これが木になってる梅ちゃんだよ！
★梅の収穫体験をしましょう！（福岡県・新宮町） 6/2予定★
梅雨時期の日本を彩る、美しく優雅な香りをまとった宝石・・・それは梅！！
年に一度、５〜６月が梅の収穫時期となります。
自然栽培されている梅の木で、ご自分の手で梅を収穫してみませんか？
初夏の爽やかな空気に満ちた梅林での梅ちぎりは
心まで洗われるようなすがすがしさ！
そして、自分で収穫した梅の愛おしさは格別です。
（全然むずかしくないのでご安心を。ちびっこも大歓迎です）
収穫した梅は、１キロ分をお持ち帰りいただけます。
梅干しや梅シロップなど、お好みのものを仕込むことができるよう、
収穫後にミニ講座も行います。
本当は、収穫してすぐに皆で仕込みができたらサイコー！！！なんだけれども、
梅は、ちょっと待たないと仕込むことができないのです。
待つ時間は、作りたいものによるので、そのあたりも講座でお話しいたします。
目安としては、
梅シロップや梅酒は当日〜４日目くらい、
梅干しは３〜４日後くらいが仕込みの頃合いです。
仕込みが平日だけど、どうしよう！？という方もご安心ください。
仕込み作業は所要10分と超簡単。
仕込み時に必要なものも講座でお話しいたします。
ただし、実は・・・日程がまだ確定できておりませぬ。すみません！
ベストな状態で収穫をしてほしいので、このGWのうちに、梅の育ち具合を見極めて、
日程を決めたいと思っていますが、6/2（日曜）が現時点の開催日候補となっております。
5/3には正式に発表＆申し込み受付を開始したいと思います。
ここの梅林は、梅干研究所の副所長たかこが家族総出でお手入れをしています。
今回の講師もたかこが務めるよ！
【日程】
6月2日（日曜） ←現時点の予定です。GW中には確定します！
10時 現地集合＆レクチャー
11時半 近隣の飲食店に移動してミニ講座（参加自由）
【場所】
福岡県新宮町「じゃがいも村」（リンク）
＊お申し込みいただいた方には、駐車スペースなどの詳しい場所をお知らせいたします。
＊車ではなく、公共交通機関でいらっしゃる場合は申し込み時にお知らせください。
【参加費】
2000円（梅１キロのおみやげ付き）
＊ミニ講座は近くの飲食店で行います。飲食代は各自でご負担お願いいたします。
【持ち物・服装】
長袖・長ズボンの汚れてもいい服装
軍手
帽子
虫よけスプレー
タオル（虫が入らないように首にまくとよいです）
長靴（前日が雨でない場合はスニーカー等でも大丈夫です）
【ご予約・お問い合わせ】
takoyana.710107★gmail.com（★を@に変えて送信してくださいませ）
質問はご遠慮なくどーぞ！
ご予約は5/3より受け付けます。