梅干し作り本番！の季節ですね〜〜。
ただいま「教えて！goo」でも梅干し作りについて、語っております。
ぜひ見てくださいませ〜〜♪♪
「教えて！goo」でも梅干し語ってるよ！
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作成者別アーカイブ: admin
梅の収穫体験ワークショップ終了しました！
今年も福岡に収穫に行ってきました！
６月１０日（土曜）は、福岡県新宮町にて、
梅の収穫体験ワークショップを開催いたしました〜。
梅の収穫のワークショップは梅干研究所にとって、初の試みでした。
収穫前、
「ちゃんと摘めるかな〜、ドキドキします〜」なんて言われてた参加者の方々が、
いざ梅林に入ったら、黙々と集中して摘みはじめて…。
そうなんです、なんかね、梅の収穫って妙に集中できて、無になれる感じというか（笑）
これはもはや瞑想なんでは！？というほどなのです。
６月の福岡って、結構蒸し暑いんですが、
梅林の中はなぜかいつでも涼しくて、気持ちいい風が通り抜けていて、
暑いとか不快とかいう感じは全然ないのも不思議〜〜〜！
梅だけじゃなくて、チョウチョやバッタを追っかけたり、
木登りしたり、
隣の田んぼ（タニシとかいるの！）を観察してみたり、
ちびっ子にも最高の場所♪
今年は、あまり豊作という感じではなかったので、梅ちゃんが足りるかしら…なんて
ちょっと心配していたのですが、
皆様、十分に摘めたようでひと安心。
摘んだ梅ちゃんで、
おいしい梅干しや梅シロップ、梅味噌などなど、色々作ってみてくださいませ！
収穫後は、梅干し作りのお話や質疑応答と参加者さんの交流会も兼ねて、
近くのお店でランチタイム。
初対面の参加者同士さんに実はつながりがあったり、なごやかで楽しい時間でありました！
それにしても、
雨天強行（笑）の予定でしたが、天気にも恵まれて良かった。
ご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました！！
また来年も開催しようと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪
マキノ出版「梅干し特効レシピ」に登場♪
６月です。
スーパーや八百屋さんに梅が並び始めましたね。
周囲でも「梅を予約したよ」「梅を買ったよ」「梅を仕込んだよ！」というステキな話題が
増え…いい季節ですね。
今年の梅ちゃんはどんなかな〜〜。
私は、これからスタートする
収穫も仕込みも梅干し作りなどなどの講座も、楽しんでいきま〜す♪♪
そして！
ワタクシ、本日発売されたマキノ出版「梅干し特効レシピ」という本に登場しております。
以前に「壮快」に登場した記事が掲載されているのです。
「青梅＆梅干し活用術」として７ページ、レシピの特集だよ。
出版社の方が送ってくださって、早速熟読いたしましたが、
「梅干し特効レシピ」面白いです！
梅干しの化粧水とか梅ショウガ茶とか、なんかすごい良さそう。
梅の素晴らしさや梅のレシピなどなどがぎっしり詰まった１冊でした〜。
ワタクシのところは、とにかく簡単なレシピがいっぱい。
10分で仕込める梅干しも梅酒も
ぜひお試しくださいませ。
【福岡・新宮町】梅の収穫体験を受付中！！
われらの梅ちゃん、着々と育っております。かわいい〜〜〜！！
さて！
今年は、梅の収穫体験のワークショップを開催してみることにしました。
梅ちゃんがさらに愛おしくなっちゃうよ。
梅林の気持ち良さも格別ですのよ。
「梅の収穫体験！福岡県新宮町で梅ちぎりを楽しもう」
６月は梅の収穫の時期！
梅林で梅の収穫をしてみませんか？
梅林の清らかな雰囲気の中、
ぷっくりふくらんだ梅の実を手摘みします。
摘んだ梅はお持ち帰りいただけますので、
ご家庭で梅干しや梅シロップ、梅酒などを作ってお楽しみいただけます。
農園の梅で作った梅干しの試食、梅干し作りの実演も行います。
収穫後は参加者の皆様とランチをしながら、
梅しごとについて質問にもお答えしていきます。
梅干研究家トキコと梅干研究所副所長たかこが
小学生のこども研究員たちとともににお待ちしております。
一緒に梅の収穫を楽しみましょう！
【日時】６月１０日（土曜）１０：００〜１２：００ 梅の収穫
収穫後、梅干しの試食と梅干し作りの実演
１２：００〜１４：００ 農園近くのお店でランチ＆質疑応答
＊収穫のみの参加もOKです。申し込み時にお知らせください。
【参加費】２０００円（ランチでの飲食代は各自でご負担ください）
１キロ程度の梅をお持ち帰りいただけます。
梅干しや梅シロップなど梅しごとのテキスト付き。
【定員】１０名
【申し込み・お問い合わせ】こちらから（６月３日までにお申込みください）
＊お名前、お電話番号、参加人数をお知らせくださいませ。
＊yellowアットumelabo.orgのアドレスからメール送信いたします。
（アットは@となります）
このメールが受信できる設定に変更をお願いいたします。
３日以内にこちらから返信がない場合は、再度メッセージをお願いいたします。
【場所】福岡県新宮町のじゃがいも村にて現地集合となります。
（詳しい場所などはお申込みの方にお知らせいたします）
【服装や持ち物について】
・長袖、長ズボン、帽子、首にはタオル巻き、長靴（汚れてもいいスニーカー等でも可）、軍手
・日焼けや虫除け対策などは各自お願いいたします。
・飲料水（水分補給用）
・梅を持ち帰るためのスーパーの袋等（汚れてもいいエコバッグ等でも構いません）
＊雨天決行。カッパなど、雨具を各自でご用意ください。
＊梅干しも梅シロップも仕込みはごく簡単です。
仕込み時間は各30分程度。
梅シロップは当日から仕込みOK、梅干しは３〜４日後に仕込むのがおすすめ。
準備が難しい場合は、水洗いして冷凍しておき、後ほど梅シロップやジャム作りをすることも可能。
必要な材料などを事前に知りたい場合は、申し込み時にお問い合わせください。
【主催】梅干研究所
みなべ町の白干し梅ちゃん！
和歌山みなべ町の梅農家「松本農園」さんより届いた
白干しの梅干しです。
あ、白干しって、シソの入っていないタイプの梅干しのことね。
うまーーい！！！
シンプルに梅の風味を味わうなら、白干しがいいよね。
南高梅らしい柔らかな果肉がいい感じ。
お茶漬けとかにもしたいなー。
