カテゴリー別アーカイブ: 副所長たかこの講座・イベント

いちななでの梅干し作り講座が終了!

6/18(日曜)は北九州にて副所長たかこの梅干し作り講座が開催されました。
たかこからレポートが届いたよ〜。
 
 
いちなな(たかこの自宅教室)にて、この日は午前午後の2回で開催しました。
梅は和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんちの南高梅!
東京の講座でも大人気の梅です。
 
リピーターさんは昨年1キロを仕込んで自信がついたようで、
今年は2キロ、3キロ仕込む方続出!
 
初めてさんはワクワクの様子。
梅を洗っている時点で「梅がもうかわいく見えてきた♪」と、楽しそうでした。
次回のシソ漬けまで大切に見守ってもらっています^^
 
お写真も紹介しまーす。
 
         梅を洗っている様子♡
 

皆で楽しく作業中。ヘタを取っているところ!

持参した瓶に入れて塩を加えているところ。

とっても楽しそう!

無事に仕込み終了!

【福岡】いちななでの青梅講座終了!

副所長たかこから届いた講座レポートでーす。
 
本当はだいぶ前にもらっていたのだけれど、
載せるのが遅かったのは所長トキコのせいです…。
 
 
以下、レポです♡
 
 
6/9(金曜)と6/10(土曜)は、福岡・北九州のたかこ自宅教室「養生ごはんとおやつ教室 いちなな」にて青梅しごと講座を開催しました。
 
今回の梅は和歌山県みなべ町の梅農家・松嵜さんちの南高梅の青梅!
立派な青梅ちゃんです。
 
せっせと梅のヘタ取り中。
没頭してしまう作業です♡
 
 
 
今回の講座で作ったのは…
 
・青梅味噌
 
・青梅醤油
 
・青梅の酢漬け
 
・青梅酵素シロップ
 
・青梅ジャム
 
です。
 
これは青梅味噌を仕込んでいるところ!
甘酸っぱい美味しいお味噌になるのです。
 
 
各自でせっせと仕込み、
最後は共同作業でジャム作りをしました。とってもきれいなジャムに仕上がりました!
 
青梅は爽やかな透明感あるグリーンのジャムに仕上がります。
完熟梅とはひと味違うすっきりした美味しさも魅力的です♡
 
 
できあがり!
「青梅を使ってこんなに色々作れて楽しかったです♪」と嬉しいご感想をいただきました♡

 

 

ご参加どうもありがとうございました!

ジャム以外は味わえるまでまだ少しかかりますが、

仕上がりを楽しみにしててくださいね♡

あおあおさん(福岡)での講座終了♡

皆様、梅しごとを楽しんでらっしゃいますか?
遅くなりましたが講座の報告を少しずつ上げていきまーーす。
 
 
まずは福岡のたかこから届いた報告から!
 
 
6/4(日曜)は一生もんshop緑々さんでの梅干し作り講座でした。
 
 
リピーターさんも参加してくださって、お店の人気の講座になってきた模様♡
とっても嬉しいですね。
 
梅干し作りは年に一度のことなので、前の年にやっても翌年になると忘れがちだったりもしますが、リピーターさんも作業をしているうちに思い出してきたご様子。
 
完熟梅の甘い香りの中、和やかな雰囲気で作業を行いました。
 
洗った梅の水分を拭き取っているところ。
 
 
愛らしい梅ちゃんの姿!
 
 
梅干しの塩分濃度は14〜16%の中から、ご自分の好きな濃度を選んでもらって仕込みましたよ!
 
塩を入れているところ。ガラス瓶は各自ご持参いただいたもの♡
 

ご参加どうもありがとうございました。
 
7月には今回ご参加の皆様と一緒にシソ漬けの講座も行います。
この日漬けた梅がきっといい感じになっている頃かと思います。
楽しみにしていてくださいね♡
 
 
 
 

【福岡】2023年梅しごと講座のお知らせ

福岡県北九州にて開催される、今年の梅しごと講座一覧です。

講師は副所長たかこです。

 

梅しごとが初めての方も経験者だけれど色々質問したいという方もどなたも大歓迎!!

お近くの方、ぜひいらしてくださいませ。

お待ちしております♡

 

6/4 梅干し作り講座@一生もんSHOP緑々

農薬不使用の梅を使って梅干し作りをします。熟した梅の香りも楽しみです。

 

6/9,6/10 青梅しごと講座@いちなな

和歌山県みなべ町から届く採れたての青梅を使って発酵シロップやジャム、酢漬け梅、梅味噌、醤油漬けを少量ずつ仕込みます。

 

6/18 梅干し作り講座@いちなな

和歌山県みなべ町から届く南高梅を使って梅干しを作ります。熟した梅の香りも楽しみです。

終了【福岡】梅収穫イベントを開催しまーす!

梅の季節がやってまいりました。
東京のスーパーでは数日前から小梅ちゃんが並んでおります。
梅本番ですね♡
 
 
さてさて、今年は5/27(土曜)に、我らの梅干研究所梅園(福岡県新宮町)にて収穫体験を行うことになりました。
5月下旬、瑞々しい素晴らしい季節よね。
爽やかな梅園での収穫をぜひ体験してほしい!!!
 
収穫した梅をどうやって利用したらいいのかも副所長たかこがしっかりと教えてくれるよ。
 
今年は収穫量が少ないので限定3名様です。
お待ちしてます!
(所長トキコは東京から声援送りまーす)
 
以下、イベントの詳細です。
 
 
 
梅の収獲体験 参加受付中!
 
 
いよいよ梅の収穫時期です!
梅園で梅の収穫をやってみませんか?
自然の美味しい空気を味わいながら、
緑いっぱいの梅園で梅の実を摘みます。
 
摘んだ梅はお持ち帰りして、ご家庭で梅シロップや梅酒等作ってお楽しみいただけます。
 
梅シロップの試飲やおやつもありますよ💚
自然に触れ合うチャンスです!
一緒に梅の収穫を楽しみましょう😆
 
梅の収穫量の都合で、✨限定3名様✨です!
 
 
【日時】5月27日(土)10:30~12:00(小雨決行)
 
【定員】3名(ご家族の場合、3家族まで)
    ※ご家族参加の場合は1家族で1キロの収穫です。
 
【参加費】2,000円(レジャー保険代500円+梅代1500円)
※レジャー保険代はご家族で参加の場合お一人ずつ必要になります。
 
例)1家族(大人2名・こども2名)の場合 
  収穫する梅は1キロ1500円+レジャー保険代4名分2000円=3500円
 
【お申込締切】5月22日(月)
 
【場所】じゃがいも村の梅園 現地集合 
 
    〒811-0102福岡県粕屋郡新宮町立花口267-3
 
(詳しい内容はお申込みの方にお知らせいたします)   
 
【服装・持ち物】
*長袖・長ズボン・帽子・首に巻くタオル・軍手・保護メガネ(必要な方)、長靴(汚れてても良いスニーカー等)、雨の場合はカッパなど雨具
 
*日焼け止めや虫除け対策グッズ
  
*飲料水(水分補給用)
  
*梅を持って帰る袋
(エコバック等何でも構いません)
 
【お問合せ・お申込み】メールにてお願いします。
メール:

takoyana.710107★gmail.com(★印を@に変えて送信してください)

 

*お申し込みの際はお名前、ご参加人数、ご連絡先(電話番号)をお知らせください。
メールの返信をもちまして受付完了となります。
もし返信がない場合はこちらにご一報ください。→こちら
 
 
副所長たかこのインスタからもお申し込みいただけます。
いちななインスタ→  @ichinana710107