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福岡ももうすぐ開花です

まだまだ寒い毎日ですが、梅の花の時期がやってきました。

ウキウキします!!

 

東京ではそろそろ咲き始めています。

皆様の地域はどうですか?

 

我らの梅干研究所梅園(福岡県新宮町)ではこんな感じ。

副所長たかこより写真が届きました。

つぼみがふっくら♡

あと1週間〜10日くらいで咲くのではないかとのこと。

楽しみだなーーー。

開花したら敷物持ってお花見もするんだって。

梅の花見は最高です。私もそろそろ梅の花見に出かけるつもり。

 

皆様もぜひお近くの梅園などに出かけてみてくださいな。

桜とは一味違う、静かな美しさ。心が癒される大人の魅力です♡

 

 

剪定も頑張ってます

年末ですねー。

お正月前にさっぱりさせておきたいという方は多く、

ご近所でもせっせと庭木を剪定している様子を見かけます。

 

梅干研究所梅園の梅の木さんも剪定してさっぱりしました。

副所長たかこが奮闘してるよ!

ロープで枝を引っ張ってみたり。

色々試しております。

2月の開花が今から楽しみです。

 

剪定&草刈り!

まだまだ続く冬の草刈り&剪定。

福岡県新宮町の梅干研究所梅園にて、たかこが頑張っております。

 

福岡の気温は13℃。

作業には暑くもなく寒くもなく、ちょうどいい気温とのこと。

さっぱりすっきりした梅の木さんです。

 

そうそう、去年は結構がっつりと剪定したのよね。

お陰で、元気いっぱいの新しい枝がいっぱい出ています。

見えるかな、茶色というかベージュっぽいのが新しい枝だよ。

新しい枝って剪定したら出てくるものではあるのだけれど、

それでもやっぱり嬉しいよねえ。ここにまた梅ちゃんが実るんだよーー。

 

今年も梅の木さんが元気だなーと感じられる、

所長トキコにとって、ウキウキする写真なのでありました。

 

ちなみに、

急に冷え込んだ本日の東京は7℃くらいかな、寒いです。

鍋におすすめ!梅&ゆずのタレ

東京は急に寒くなってきました。

冬って感じです。

 

寒い日はやっぱり鍋でしょう!

ここでも梅ちゃん大活躍です。

 

梅&ゆずのタレ!

 

 

①梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にします。

 

②ゆずの皮を薄くそぐようにむいて、細かく刻む。

 

③①の梅に②のゆず、絞ったゆず果汁と混ぜてできあがり!

 

④鍋の具に添えたり、スープに入れたり、存分に楽しんでくださいませ。

 

ゆずの香りが最高!梅干しの酸味とゆず果汁の酸味がいい感じに合わさって、鍋のおいしさが引き立ちます。

 

これは丁寧に作ったバージョンで、

簡単にしたい時は、

取り皿に梅干しを入れて、ゆずを絞り、梅を崩しながら食べる、という感じでもOKです。

鍋のスープに入れて飲むとあったまるーー!

 

かぼすやすだち、レモンなど他の柑橘でもおいしいよ。

柑橘と梅ちゃんの相性は抜群なのです。

 

ぜひ試してみてくださいな。

 

 

 

【北九州】マーケットに梅干し出店するよ〜

11月6日(日曜)に北九州で開催される「勝山公園 GREEN MARKET〜たねつなぎ〜」に、

副所長たかこが出店するよ。

 

今回、梅干しは1個から販売するって! 

酸っぱくてしょっぱい元気の出る梅干しだよー。気軽に試してみてね。

 

他に、

・梅干しペースト←梅干しを叩いてペースト状にしたもの。便利だよーー!

・オーガニックコットン(ガラ紡糸)の食器洗い

・手作り菜箸

 

などを販売する予定とのこと。

着々と準備中のようです!

 

チラシを見たところ、

ベトナムフォーとか、オーガニックジンジャーエール、ヴィーガンタコスなど、おいしいものもたくさんあるみたいだし、お米やお野菜、ドライフルーツ、おやつも色々販売されるようです。

 

お近くの方はぜひ足を運んでみてくださいな!!

 

詳細はこちら↓↓